黑晶内胆的优缺点
作者：光远aaa
在厨房烹饪小家电的选择中，电压力锅和电饭煲是经常被拿出来比较的两个选择，两者有着相似的功能，都可以煮饭、煮汤。但是厨房面积小，不想在家里堆太多东西，该怎么选呢？
一、电压力锅和电饭煲的区别
1、从压力上看
两者主要区别在于压力值和加热方式不同，电饭煲是常压，电压力锅是高压。电饭煲主要通过底盘发热来煮熟食材。电压力锅，是在一个封闭的锅内水的沸点随压力的增加而增加，锅内形成的压力让液体上升到更高的温度从而沸腾，做饭速度更快，尤其是一些难炖的猪筋、牛筋、大骨棒，会比电饭煲炖得更软烂，用时更短。
2、从功能上看
如今的电饭煲可以用来做米饭、做蛋糕、煮粥、煲汤等，而电压力锅能做得很多，除了擅长炖肉、做菜、煲汤，还能焖米饭，烹饪功能丰富，能够一锅多用，自动完成烹饪程序，无需人看管。同时，电压力锅还拥有双胆，让煲汤、煮粥不串味，而电饭煲只有一个内胆。
3、选购建议
如果厨房面积不大，搬家时想轻便点，我觉得多功能的电压力锅更实用。焖饭、熬粥、煲汤、炖肉都不在话下，能让食材彻底入味，口感一绝。虽然名字叫电压力锅，但安全性也不用担心，它通过控压保护、限压保护、泄压保护等多重保护解决了传统压力锅的安全隐患，效率还高。电饭煲如果单单只是用来焖米饭还行，但如果是用来煲汤、熬粥等来说，花费的功夫就太长了。
电饭煲和电压力锅到底买哪个，我的建议是，可以直接选择双内胆的，拥有专门煮饭不粘内胆的电压力锅，这样也不用担心串味
美的 速嫩感电压力锅 6分钟一道菜 家用5L IH猛火2200W 双钢胆高压锅
厨艺不好不要怕，买对锅真的很关键！电压力锅集快速便捷和营养美味于一身，是一个小白也能做出美食的厨房小家电。
二、电压力锅怎么选购？
1、容量
市面上常见的电压力锅有3L到6L的容量区别，综合比较下来，5L是最佳容量，能容纳下整只鸡，比较实用，其机型也更容易购买。
2、加热方式
电压力锅的加热方式主要有底盘加热和IH电磁加热，前者的工作原理是通过加热电压力锅的底盘，将热量传导到内胆，实现对食材的加热，这种加热方式成本低，售价相对较低，但加热速度慢，会让食物受热不均匀，影响食材的口感。
IH电磁加热技术是新兴加热技术，其工作原理是通过电磁加热使金属内胆自身立体均匀发热，温控更精准，食物受热更均匀，温度达到设定值后可以立刻切断热源，价格会比底盘加热更高。
3、内胆材质
内胆材质的好坏决定了压力锅的品质，市面上的压力锅内胆材质主要有不锈钢内胆、铝合金内胆、黑晶内胆、陶晶内胆、彩琅内胆等等。
电压力锅内胆中不锈钢材质的内胆是最耐用和安全的，长时间炖骨头，不易摩擦出划痕。
黑晶内胆采用的是高强度的合金材料，黝黑光亮，耐磨性高，易清洗、不粘锅。陶晶内胆仅次于不锈钢的内胆，它是在表面附着上一层陶瓷材料，利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和远红外加热性能改善传统内胆的性能，其煮饭的热效能较高。
彩琅内胆采用先进工艺，在铁质基层上烧结黑陶材质，富含各种微量元素，造价略高。铝合金内胆导热快，受热均匀，因为没有电磁，只能用在底盘加热方式的电压力锅上。
总之各种内胆材质都有优缺点，建议大家选择有导热性好同时不易粘锅的内胆。
4、压力和功率
电压力锅的压力不是越高越好，因材施压最好，根据不同食材匹配不同的压力。.市场上的电压力锅压强在50kpa-100kpa之间，一般达到70kpa这个压力，炖大骨头等就游刃有余了，会比较入味。100kpa以上基本是一些高端机型了，过高的压强安全设计也得跟上，所以成本也会提高，价格会达到上千，普通家庭买70kpa的就足够了。
5、安全设计
电压力锅比我们想象得要安全很多，有多重安全保护，比如开关安全装置、压力自动控制、限压安全装置、防堵安全设计、限温安全装置、超温安全装置。大多数电压力锅都采用了内锅与锅盖分离的浮动密封结构，当碰到超压等压力过大时能自动卸压。通过这些安全设计，能自动实现压力和温度的调节，基本上解决了电压力锅的安全性问题。
价位越高，安全设计越复杂，安全级别也越高。大家在选择时要检查电压力锅的性能，锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等，不要图便宜买安全设计不到位的产品。
三、美的高性价比电压力锅测评
我家里厨房面积小，已经摆了很多电器如破壁机、空气炸锅，快放不下了。电压力锅有电饭煲没有的功能，为了节省空间，我果断选择了电压力锅，能做各种美食。
很多小伙伴有疑问，市场上电压力锅品牌这么多，我该选哪个品牌呢，建议大家选择主流品牌，技术基础好，售后也有保障。国内的品牌有美的、苏泊尔、九阳，一番了解下，我选择了美的速嫩感电压力锅MY-S572N，今天就来测评体验下。
美的 速嫩感电压力锅 6分钟一道菜 家用5L IH猛火2200W 双钢胆高压锅
1、产品开箱
开箱后，共有产品主机、两个钢胆和饭勺、汤勺、量杯等配件。美的速嫩感电压力锅采用了星空灰金属机身，造型简洁大气，金属机身银线包边显得很精致，银灰交织的外表用手摸起来坚实细腻，电压力锅整体与现代厨房完美融合，科技感十足。
电压力锅的正面有触控屏，不沾油渍不褪色，污渍一抹即净。触控屏显示当前的剩余时间和机器状态，无需弯腰轻轻触摸即可一键制作6分钟快手好菜、喷香主食、浓香汤肉等。触控屏操作指引清晰易懂，丝滑流畅，老人一教也能轻松上手。内盖采用可拆卸设计，不易藏污纳垢。
此外，第二天着急上班的朋友还可以使用预约功能，前一晚放好食材，早上起来就能喝到热乎乎的粥。值得一提的是，美的电压力锅有70kPa的高压力，可以比电饭煲节约一半以上的时间，非常适合小家庭使用。
我要隆重介绍下这款电压力锅配备的两个钢胆，精钢厚釜钢胆底部看起来很厚，由304不锈钢接触层、1050纯铝导热层、430不锈钢加热层打造，这种复合底导热性极佳，且304不锈钢底部涂层不怕骨头刮花，用几次还是和新的一样。
玄钢厚釜钢胆采用6层内胆工艺，将热量锁在锅内，米饭香甜口感更好。最内层为不易粘锅的PTFE日本大金涂层，适合用来煮粥、焖米饭，清洗起来也比较方便。螺纹锅底聚火环设计蓄热性能佳，让杂粮等食材更快熟透。两个内胆切换使用防止串味。
5L的大容量刚好适合3-5口之家，炖整鸡也完全没问题，同时体积小巧，收纳起来也不占地方。水位线设计清晰合理，按照这个来做饭，能够达到最佳口感。
2、烹饪功能测评
我的做饭经验并不多，算是一个厨房小白，做简单的菜还行，做硬菜很容易翻车，拿捏不住，要不是烧糊了，要不就是咬不动、不入味。为了测试美的电压力锅的烹饪水平，我做了黄焖鸡块，炖了汤，蒸了米饭，还熬了一碗粥，足够一家人的晚饭了。
美的电压力锅的机身有二维码，扫一下就可以获得海量食谱，分成了较简单、简单、较困难的等级，并标明了热量，对于我这种小白来说简直太贴心了。往常还得上网搜菜谱，经常被不同做法的菜谱弄晕，现在只要跟着一步步走就能做出同款菜肴。这款电压力锅有内置菜单，使用的时候可以一键运行。各大菜系都有，需要准备的食材一目了然，能满足所有家庭成员的口味。
①焖米饭
民以食为天，在各种美食中，中国人的饭桌上是离不开米饭的。一般电饭煲焖出来的米饭，可能会存在糊锅、残留的情况，洗个电饭煲都得洗半天，锅巴抠都抠不下来，美的电压力锅可以解决这个烦恼。
首先用自带的量杯量好米并淘洗两次，去除杂质，倒入锅内搅拌开并平铺。接着，根据对应的水位线加水，合上盖，按“喷香主食”键，再选择“喷香饭”功能，调节好烹饪时间，按“开始”键即可，等待半个小时，米饭就做好了。
用电压力锅焖米饭的第一感受是速度比普通电饭煲快了很多，不溢锅而且不粘锅，蒸出来的米饭粒粒分明，又香又软，比较有弹性和嚼劲，口感很不错，直接拿来做寿司和蛋炒饭也是没问题的。
②黄焖鸡块——6分钟快手菜
在外地工作，很想念老妈做的黄焖鸡块，以前自己做的鸡肉很柴，用筷子戳都戳不动。拿到美的电压力锅后，最想尝试的就是黄焖鸡块。
先按照菜谱准备好食材，将一斤鸡肉洗干净剁成小块，切好葱、姜，接着准备酱汁，需要适量油、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉，将鸡块和调料拌匀。
在锅内加入适量清水，把食材全部倒进去，合上盖子，按“快手好菜”键，选择“黄焖鸡块”功能，按份量键选择500克，按“开始”键听到音乐声响起就进入了烹饪状态，3分钟即可快速起压。
等到第6分钟时，香喷喷的黄焖鸡块就做好了，这期间全程不用管，刷一下手机就到时间了，菜做好后会自动停，直接坐等美食出锅。
我真的太爱美的电压力锅这个6分钟快手菜的功能了！孜然羊肉、剁椒鱼头、红烧排骨等等都能在6分钟内完成，往常做这种大鱼大肉的硬菜起码要等半个小时以上，还得时刻在燃气灶旁观察留意防止烧糊。现在能够很省事儿地吃到美味的菜，把剩下的时间花在休息和陪家人上。平时下班回家晚，就不用饥肠辘辘地等待了，半个小时搞定一顿饭，对上班族、宝妈来说很友好。节假日有朋友来家里聚会时，一个小时内就可以做出一张桌子菜，小白变厨神。
美的电压力锅的排气效率也很高，半分钟左右，就自动泄压完毕了，不用手动排气，一点都不拖泥带水。一打开盖子，香气扑鼻，很有食欲。
以前做菜时要专门调成大火收汁，现在真的很省心，美的电压力锅采用磁动力控制烹饪，不断交替加减压自动排气。2200w猛火加热并穿透食材内部，鸡块软烂脱骨，可以直接把肉从骨头上嗦下来，一个接一个，完全停不下来。
如果用普通锅使用燃气来炖煮，一般是无法锁水的，时间炖得越久，汤汁越少。美的电压力锅3D高压锁嫩技术的加持下，热蒸汽包裹住鸡块，锁住汁水，水分不会流失，鸡肉嫩滑多汁，入口即化。烹饪过程中会维持沸腾状态，不会像普通电饭煲到了沸点就结束烹饪，这样加热出来的鸡块汤汁浓稠，拌米饭超绝，简直是米饭杀手，一口菜一口米饭真的太满足了。请朋友过来吃饭，这道菜一致评价很高。
③冬瓜排骨汤
冬天喝一碗冬瓜排骨汤，滋补又养胃，夏天来一碗，清爽又解馋，一年四季都适合喝，这道汤做起来并不难，真的是有手就会做！
先将排骨切好，洗干净并焯水去除肉沫，把冬瓜去皮并切成小块，准备好葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、鸡精等调料。把排骨和调料放入压力锅中，加水不超过水位线，关上盖子，按“浓香汤肉”键，选择“肉/鸡”功能，选好烹饪时间，再按“开始”键即可炖肉。整个制作过程完全不用担心火候，要比用砂锅熬汤快上许多。
为了防止冬瓜被煮烂，可以等快结束的时候点击“中途开盖”键，等待排气完成，“可开盖”灯亮起，即可开盖加入冬瓜，合盖继续烹饪，等几分钟就可以出锅啦。排骨很嫩很好咬，脱骨软烂，有一定的嚼头，和我使用砂锅炖2小时的感觉差不多。汤也很好喝，回味带着一丝清甜，非常鲜美！
④清香粥
白天吃聚餐时吃多时，晚上我会来碗清淡的白粥解腻。以前用电饭锅煮粥很容易溢锅，以为是自己水加多了，试了几次还是往出溢，弄的汤汤水水到处都是。现在用电压力锅煮粥很简单，不怕煮糊和溢锅，不需要人在旁边盯着。
首先量好米并洗干净，按照水位线加清水，合上盖子，按“喷香主食”键，再按“清香粥”，选择烹饪时间后再按“开始”键即可，就可以得到一锅浓稠可口的粥了。
烹饪结束后自动进入保温状态，可以忙完再喝，用电压力锅真的比用普通的锅煮出的白粥更软糯可口。家里有食材的话，还可以加入红枣、海鲜、皮蛋等换着花样做养生粥，早餐、晚餐轻松搞定，养胃又省心。家里有病人、老人的，用这个压力锅煮粥真的很方便。
总之，有了这个电压力锅，即便是厨房小白，按照菜谱放入食材、调料，选择对应的功能按下开始烹饪，就能整出一桌的美味硬菜，鸡鸭鱼肉都能用它做，没有短板。整个做饭过程排气孔没有很大的噪音，不是像高压锅“吱吱”作响，不会干扰到熟睡的家人。
3、安全性体验
很多人一听到高压锅，第一反应是：高温、蒸汽、爆炸，不敢轻易尝试。现在的电压力锅不同于以往的高压锅，技术相对成熟，很安全。
美的这款产品有超温保护、防烫保护、压力保护、隔热保护等18重安全保护。体会最深的是，当机器检测到我没关好上盖的时候不能工作，会断压，烹饪结束后锅内有气压时打不开锅，保证全程的使用安全。
当检测到锅内压力超过工作压力时，会自动开始排气，这款电压力锅采用的是磁悬浮自动排气，自动泄压，确保锅内压力不会偏高，不用担心电压力锅有爆炸隐患，开盖时不怕蒸汽烫伤。到时间会自动断电断压，不会发生干烧等危险情况，可以放心使用。
4、方便清洗
美的电压力锅清洁起来也很方便，因为煮饭时锅底几乎不会糊，除了锅盖有一点水蒸气之外，其它都是很容易清理的，三分钟内搞定清洁。
内盖、密封圈、排气孔都可以拆下来洗，不留卫生死角。上盖是全钢的，直接用水冲一下就光洁如新了。锅的边缘也留的很宽，轻轻擦拭洒出来的汤水即可，这口电压力锅可以说从做饭到清洗都很省事儿。
四、总结
入手美的速嫩感电压力锅已经有一段时间了，真的是我用过的一款高性价比的厨房神器了，完全没有踩雷。自从有了它，几乎是天天使用，可以完全替代电饭煲。
外观精致耐用，容量大到可以炖整鸡，双内胆的设计十分合理，节约了本就不大的厨房空间，搬家时可以轻松带走。功能又很强悍易上手，6分钟做一道硬菜，中途还可以加食材。独有的超速嫩香技术让做饭变得更快、更好吃，可以解锁很多美食，从此不用点外卖。产品有多重安全保护设计，加上美的大品牌的品控，安全性方面不用担心。无论是干饭还是稀饭，清洁起来快速又彻底。
我通常早晨上班的时候预约好米饭，下班到家直接把刚焖好的米饭连着内胆一起端到一边，直接换上另一个内胆做肉菜，就不用急匆匆地把米饭盛出来然后刷锅了。厨房小白、宝妈、赶时间的职场人士可以放心入手，送礼自用都合适，不会闲置！
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皮赖闵4839黑晶内胆和陶晶内胆哪个好?
万享亭15061036498 ______ 1、内胆是电饭煲直接接触米饭的部分,因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样.内胆是不锈钢的当然好啊.要区分不锈钢的好坏,可以掂量一下重量...
皮赖闵4839请问美的电饭煲里面的黑晶内胆和黄晶内胆哪个更好? -
万享亭15061036498 ______ 这个我有亲身体会的,我买了一个美的FS405电饭煲就是你说的那种黑晶的,使用下来感觉挺好用,平时只是用清水洗一洗,拿块布一抹就非常干净了,的确是不粘锅.后来我丈母娘家也买了一款美的的电饭煲,使用的是黄晶内胆.因为经常在...
皮赖闵4839电饭煲黑晶内胆好吗 - - 电饭煲不跳闸--电饭煲配件求解答 -
万享亭15061036498 ______ 我家里的电饭煲用了8年坏了,今天在苏宁看到了一款美的FZ408电饭煲,很漂亮.销售员讲此款现在库存有两种内胆,一种是黑晶的,另一种是黄晶的.据她说黑晶的是最后一批,以后FZ408/508电饭煲都是黄晶的,建议我买黑晶的内胆.我也不太懂,倒底是哪种内胆更好呢?两个内胆我都看过,一个外面黄色,一个外面黑色,没发觉有什么不同. 我家里的电饭煲用了8年坏了,今天在苏宁看到了一款美的FZ408电饭煲,很漂亮.销售员讲此款现在库存有两种内胆,一种是黑晶的,另一种是黄晶的.据她说黑晶的是最后一批,以后FZ408/508电饭煲都是黄晶的,建议我买黑晶的内胆.我也不太懂,倒底是哪种内胆更好呢?
皮赖闵4839微波炉的黑晶平板和纳米内胆各有什么好处?谢谢 -
万享亭15061036498 ______ 微波炉的黑晶平板表面是涂层,如有损坏的断面就知道,像造假的紫砂锅一样.纳米是长度单位,纳米技术与纳米材料的应用具有很好的发展前景,由于国内对这种新材料还缺乏认识,没有完整的质量保证体系和严密的生产管理,正处于一种“一哄而上”的形势,鱼目混珠,真假难辨,使这种高科技的新材料一开始便面临“夭折”的危险.所以谈不上什么好处.有的所谓纳米内胆的微波炉才500左右一台,真难以置信,就像几百块就能买到真正的紫砂锅一样.
皮赖闵4839电饭煲的黑晶内胆会脱落吗?我想买一个电饭煲,买那种黑晶内胆的,我
万享亭15061036498 ______ 电饭煲的黑晶内胆比一般材质难脱落.黑晶内胆”采用的是高强度的合金材料,黝黑光亮,强度很高.其外表面通过航天氧化技术进一步加工,这样可以使内胆的表面硬度仅这种涂料次于金刚石.内锅更易清洗、更不粘.而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上.涂层内胆就是不粘锅的效果.如果没有涂层蒸米饭的时候米饭会沾到上面去,洗涮的时候不好洗.如果有涂层用水稍微一冲差不多就好了.如果是炖菜做料理或者汤多的菜的话没有什么影响的.记得有涂层的内锅千万别用利器去碰,因为不粘锅现在用的材料大部分不耐划伤.基本都是些氟涂层的.
皮赖闵4839黑晶内胆,陶晶内胆,聚四氟乙烯内胆区别? -
万享亭15061036498 ______ 黑晶内胆其实也是聚四氟乙烯不过其中加入了不锈钢微粒使得涂层的整体强度加强了很多,克服了特氟龙(聚四氟乙烯) 内胆涂层易脱落的缺点.聚四氟乙烯内胆本身无毒的,熔点也高,肆佰多度呢,前一阵子闹的厉害主要有两点原因:1、聚...
皮赖闵4839电饭锅黑晶内胆和硬质氧化内胆哪种好 -
万享亭15061036498 ______ 电饭锅黑晶内胆比硬质氧化内胆好.
皮赖闵4839黑晶聚能内胆和匠铜聚能釜哪个好 -
万享亭15061036498 ______ 黑晶聚能内胆.黑晶聚能内胆采用高强度合金材料,深色明亮,强度高.其外表面通过航天氧化技术进一步加工,使内胆的表面硬度仅次于金刚石.内锅更容易清洗,也更不粘.黑晶不粘内胆无毒.黑晶内胆是一种高强度合金材料,深色明亮,强度高zd.耐磨性是普通涂料的10倍以上.
皮赖闵4839美的电压力锅黄晶内胆和黑晶内胆哪个用来炖肉 -
万享亭15061036498 ______ 这个我有亲身体会的,我买了一个美的FS405电饭煲就是你说的那种黑晶的,使用下来感觉挺好用,平时只是用清水洗一洗,拿块布一抹就非常干净了,的确是不粘锅.后来我丈母娘家也买了一款美的的电饭煲,使用的是黄晶内胆.因为经常在...
皮赖闵4839微波炉的黑晶平板和纳米内胆各有什么好处?谢谢 -
万享亭15061036498 ______ 微波炉的黑晶平板表面是涂层,如有损坏的断面就知道,像造假的紫砂锅一样. 纳米是长度单位,纳米技术与纳米材料的应用具有很好的发展前景,由于国内对这种新材料还缺乏认识,没有完整的质量保证体系和严密的生产管理,正处于一种“一哄而上”的形势,鱼目混珠,真假难辨,使这种高科技的新材料一开始便面临“夭折”的危险.所以谈不上什么好处.有的所谓纳米内胆的微波炉才500左右一台,真难以置信,就像几百块就能买到真正的紫砂锅一样.