15斤肉做香肠放多少盐

苏承志1819自己制作香肠,请问肉和盐的比例是多少? -
台初侍19744197367 ______ 做香肠是要讲气候的,要气候干燥,温度在5-10℃最好,买好肉(前夹最好),切成肉片,也可以加入总量的1/8左右的猪肝,然后放盐(2.5钱/500g),米酒(55度以上的),胡椒粉,冰糖少量,淹4小时,然后用漏斗灌进洗干净的猪小肠里,...

苏承志1819腌香肠一斤肉配多少盐? -
台初侍19744197367 ______ 一斤肉配20克盐

苏承志1819灌香肠一斤肉放多少盐 -
台初侍19744197367 ______ 10斤灌香肠需要如下比例配料:高度白酒100毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升.主料:猪后臀尖2000克,腌渍肠衣1条.配件:矿泉水瓶1个.具体做法如下:1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁...

苏承志1819十斤肉放多少盐合适呢
台初侍19744197367 ______ 绝大多数的食物,每500克的量,最多放6克到7克的盐,也就是说,十斤的猪肉可以放70克的盐,超过这个量,味道就会偏咸了.但是如果还要放耗油、生抽的话,可以少放一点盐,因为这些酱汁本身就有咸味.千万不可放太多的盐,过多摄入盐会促进高血压的发生,还会使营养丢失.

苏承志1819腌香肠一斤肉配多少盐?
台初侍19744197367 ______ 你做一斤肉的香肠?那晒干之后也就6、7两的样子,折腾那么半天、晒上10天,够吃一次的~~~~ 告诉你十斤肉的配料,做一斤是多少你自己算吧:盐2.2两-2.5两,糖2两,姜粉0.5两,白酒6-7两,如果要吃麻辣的,在此基础上再加辣椒粉2两,花椒粉0.5两.

苏承志1819十五斤肉要多少盐做广味香肠 -
台初侍19744197367 ______ 前几天才做的 大概30克左右

苏承志1819怎样做腊肠1斤肉放多少盐和酒
台初侍19744197367 ______ 腊肠的制作方法 原料 瘦肉选择肉质厚实、结缔组织少的腿肉和臀肉,肥肉宜用背膘... 每35kg瘦肉和15kg肥肉辅料用量为精盐1.4~1.5kg,优质的酱油1~1.5kg,白酒1...

苏承志1819做广味腊肠放盐的比例 -
台初侍19744197367 ______ 广氏腊肠的做法 1、灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好).白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做腊制品还要加...

苏承志1819我要灌四川香肠怎样弄一斤肉要放多少盐 -
台初侍19744197367 ______ 四川腊肠的制作过程: 原料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖. 制作过程: 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里. 2:依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒... 查看原帖>> 采纳哦

苏承志1819100斤肉做香肠放多少盐 -
台初侍19744197367 ______ 100斤肉,做香肠的话,最多放1.5斤盐,10斤糖,一般不要超过这个数量,否则会比较咸.如果个人个味重的话,稍稍加点即可.