作者：紫薯布布布丁

购买理由

暑气难挨的炎炎夏日 闷热又潮湿总想吃点清爽宜人的小凉菜解暑

凉拌黄瓜丝，酸甜可口的萝卜丝升级为头牌，这个时候锋利坚韧的菜刀就变成了不二首选，前前后后在大妈浏了四五天 （选择困难症就是我），主要比对了五六个品牌：

第一把是号称大妈三宝的”龙之艺神刀“看到值友解毒9.9包邮，一看现在涨价了 列为备选项；

第二把是”邓家刀“值友解毒拍蒜容易断，，拌凉菜没有蒜味道少一半 ，放弃了；

第三把”wmf“刀具2件套，这个套装真是我喜欢的样子，当时看到的是周二生活场99元好价，奈何自己还想对比，周三就涨价了，又等到第二个周二还是没有好价 ，哭唧唧的放弃；

 第四把”张小泉“印象最深刻的是地方特色产品，还是中华老字号品牌，历史也很悠久，不过现在质量大不如以前了，也刚好赶上著名的张小泉翻车 就让张小泉留在我的记忆中吧 ；

第五把”拓牌“也是大妈神刀，众多值友赞不绝口，没有了解过这个品牌感觉价位也略高，加上之前对菜刀没有什么研究……不过在我的反复犹豫之中，在一众解毒评论里发现了京造的中华菜刀 ，赶紧上前围观，感觉还不错，加上此前对京造的好感度，就入手了

外观展示

使用2个月的状态

使用中的照片

切个白萝卜

要沾满了

切细丝

切胡萝卜

切姜丝洋葱碎

完活

成品

果不其然是拓必拓代工的，略沉，另外还有一把轻巧的女士专用菜刀，由于之前亲戚家用过一把很沉的老式大铁刀，有分量切菜不轻飘，就没有考虑轻巧菜刀，实践出真知，刚上手不习惯，三天之后适应了这个重量，在用回原来的小菜刀感觉像塑料玩具

上手使用发现是真的锋利，从来没有用过如此锋利的菜刀，我有个坏习惯，切莲花白的时候习惯直接用菜刀踢掉菜根，刀尖轻划到手指都没有太大问题，但是我小看了这把中华菜刀，直接把手指头的肉蹭掉一块，看在眼里疼在心尖 ，~~>_

直接削掉了，我担心以后长不出来了，给硬生生的按回去了，已经2个多月了还能看到痕迹

总结：广大值友的的眼睛是雪亮的，这把刀果然锋利好用，价位也美丽 使用频率很高，大约一个半月才钝，用我的专属磨刀石（碗底）磨两下又恢复了

有优势必然有不足，不足之处就是刀刃不是很坚硬，偶尔操作不当切到不锈钢操作台就卷刃了，好心痛 ，只能再磨一磨减小损失；

没有磨刀石的值友可以考虑用碗底磨刀，便捷好用，操作时一定要注意安全

此外，容易沾刀，硬度高湿度低的胡萝卜都照沾不误，因为太锋利了使用完只是简单放水龙头冲洗，又加上切的菜掉色，刀面看上去黄不拉几的，用钢丝球应该可以擦掉，但又担心把心爱的菜刀磨花 ，就怎么方便怎么来吧

完

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汪莘钱3236钛金菜刀好还是九铬钢菜刀好? -
冀戚艺18033498554 ______ 铬钢菜刀好

汪莘钱3236铬钢刀为什么买回来砍不了骨头? -
冀戚艺18033498554 ______ 一般说铬钢刀,就是不生锈,含碳低硬度不行.所以砍不了骨头.

汪莘钱32364034zw与3cr13那个做菜刀好 -
冀戚艺18033498554 ______ 虽说不是最合适的但还是算比较可以的,3cr13 是耐磨高铬钢,做菜刀还是可以的!

汪莘钱3236想给老妈买把菜刀有没有好介绍
冀戚艺18033498554 ______ 要砍骨头,最好分开买,买两把.切菜推荐苏泊尔的尖锋系列,5铬钢的,不爱锈,锋利好用易清洗.砍骨头的,推荐手工锻打刀,张小泉跟王麻子的都有.

汪莘钱3236络钢切菜刀好不好,生锈不 -
冀戚艺18033498554 ______ 应该是铬钢吧,铬钢刀硬度高,耐磨,不怎么生锈,但是脆性大,斩骨头可能会崩口.

汪莘钱3236阳江十八子桑刀多少钱
冀戚艺18033498554 ______ 品名型号:S-D2锻打桑刀 商品产地:阳江十八子集团公司 主体材料:四铬钢 刀体尺寸:205*90*2mm 价格:42元 货品名称:中国驰名商标:阳江十八子桑刀S208-2 特点:(刀面长23.2CM 宽11CM 总长34CM) 价格:58元

汪莘钱3236家用菜刀有没有4cr13不锈钢做的,什么牌子? -
冀戚艺18033498554 ______ 4cr13是现在锻打菜刀的主流材料,比如“邓家刀”就有很多款刀具使用这种材料,这种称为普通钢材也就是常用钢材,更有高端的刀具采用的合金钢比如: 锻打夹层刀:刃口采用无缝焊接9cr15mov复合钢材,其硬度可以达到60hrc度左右,这种切菜刀锋利度、和持久锋利度很强,是普通钢材的2-3倍耐久度.

汪莘钱3236铬钢刀可以开锋吗? -
冀戚艺18033498554 ______ 可以,只是开了还不如不开,切肉还行,砍竹子就会卷刃,这些都是拿自己的刀实践出来的

汪莘钱3236铬钢菜刀把断了能粘上吗 -
冀戚艺18033498554 ______ 铬钢菜刀 把断了是粘不上 但是可以用电焊焊接上

汪莘钱3236厨房菜刀什么牌子好 -
冀戚艺18033498554 ______ 现在市面上的厨房菜刀主要有两种,一种是不锈钢菜刀,一种是传统老式菜刀. 不锈钢刀一般是刚刚买回来头段时间非常锋利,但是时间一长就很难用了,磨多磨不动. 不锈钢刀做得好的是 阳江十八子 小天子 巧媳妇等品牌多还不错. 传统老式菜刀的优点是 锋利耐用使用寿命长久易磨,缺点是外观粗糙老土,易生锈等. 老式菜刀做做好用的是 湖南双峰国藩聋哑刀厂的炮弹钢手工锻打菜刀,很丑但是很好用.还有王麻子 乐山李等老刀多不错. 具体要看个人爱好和使用习惯了.