4cr13mov的刀是什么档次

蔺庭解4000厨房刀具用什么钢好 刀具选购与保养 -
苏侵盾18667118296 ______ 目前菜刀的主流材料是:3cr13、4CR13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、VG10等含碳量越高硬度越高,加工难度相对较大,菜刀就越锋利持久. 为确保达到最佳使用效果,切割不同的食物请选择不同类型的刀具;请不要用砍刀以外的其...

蔺庭解4000请问我在网上看上两款刀,分别是4Cr14Mov和9Cr13mov 材质的 -
苏侵盾18667118296 ______ 4cr和9cr都属于高速钢,后者硬而脆,前者有韧性,都是新兴钢材,cr是铬,前面数字越大含铬越高.就越硬越脆越防锈

蔺庭解4000什么钢做菜刀最好 -
苏侵盾18667118296 ______ 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢; 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知.

蔺庭解4000不锈钢菜刀哪种材质好? -
苏侵盾18667118296 ______ 菜刀材质的选择考虑多方面的因素,根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀. 虽然市面上菜刀的种类繁多,但是菜刀分为如下材质的菜刀: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,...

蔺庭解4000有铬钢菜刀切菜会铬中毒吗 -
苏侵盾18667118296 ______ 不会的,铬是不锈钢中很重要的元素: 1、目前菜刀的主流材料是:3cr13、4CR13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、VG10等含碳量越高硬度越高,加工难度相对较大,菜刀就越锋利持久. 2、不锈钢为什么不生锈,因为不锈钢中的铬元素...

蔺庭解4000怎么辨别厨房菜刀的好坏?有品牌之分吗? -
苏侵盾18667118296 ______ 菜刀的好坏主要注重下面这几个地方: 1、材料:制造菜刀主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV,他们的硬度随含碳量越高越大,加工工艺要求就越大,做出来的刀肯定就越好、越锋利. 2、工艺:菜刀目前的制造工艺打制分为两种,锻打和冲胚,锻打是传承了传统制造工艺的,结合了很多传统锻打的优点,冲胚就是比较现代化的机器冲压开刃而成,量产很快,但是使用起来冲胚没有锻打好用. 3、刀柄:刀柄的材料,还有打磨的细节度都很有讲究,一般好的菜刀,刀柄都是精心打磨的,起来比较舒服,拿起来也比较顺手,差菜刀的刀柄一般很粗糙. 建议你去看看重庆大足的锻打菜刀“邓家刀”,他们就是一个传统锻打刀发展至今的比较好的一个菜刀牌子了

蔺庭解4000卖肉的用的刀为什么这么快? -
苏侵盾18667118296 ______ 大刀,纯金属,重,看似没用力,其实提刀落刀下去力很大,利用了重力,自然看上去很轻松.

蔺庭解4000菜刀什么钢材最好用 -
苏侵盾18667118296 ______ 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点. 2、不锈钢 马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流.3Cr...

蔺庭解4000王麻子菜刀和龙泉对比那个好 -
苏侵盾18667118296 ______ 王麻子是经典名货,肯定王麻子好.

蔺庭解4000请问大家厨房什么牌子的切菜刀好 -
苏侵盾18667118296 ______ 好用耐磨程度从低到高排序: 品牌型号(钢材) 杂牌刀(3Cr13,4Cr13) 65Mn桑刀(65Mn) 周光兴等手工锻打刀(T10) 邓家刀9Cr系列(9Cr15Mov) 十八子V金系列(推测VG1) 王麻子V金系列(440C) 藤次郎DP(VG10) 各家青纸1号,白纸1号 堺孝行(VG10) 双立人1731系列(C30氮素) 各家超级青纸 各家粉末钢(SG2) 高端粉末钢(ZDP189,M390) ------------------- 不是很全.排名看个大概.