东北老式溜肉段的做法视频
不会软的溜肉段。
By 陈满意
用料- 猪肉 1块
- 植物油 适量
- 青椒 1个
- 蒜 6瓣
- 姜 4片
1、1.猪肉切拇指大小的块，少许盐腌制。青椒掰碎块。调碗汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖半勺蚝油、一小勺鸡精、两滴香油、淀粉半勺、水四勺。
2、2.切蒜末，姜片。水淀粉，等待一会等淀粉沉淀后将水倒出，将淀粉抓碎。
3、3.淀粉抓碎后放肉抓住粘稠，少许油，继续抓。
4、4.炸至定型捞出，等油温升高复炸。青椒过油捞出。
5、5.锅留底油，放入姜片和三分之一蒜末爆香。倒入碗汁。下入青椒、肉段，倒入剩余蒜末。翻炒出锅。
小贴士淀粉水一定要沉淀一段时间，倒出水。抓碎放肉至粘稠，加少许油，再抓。炸定型，复炸，才脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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闵司雪698溜肉段怎么做?
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闵司雪698肉段怎么做才好吃窍门 -
仰舍绍17582457027 ______ 用料: 胡萝卜:一小截水:20克水:80克尖椒:一个瘦肉:250克蛋清:1个葱:适量蒜:2瓣料酒:1勺蚝... 展开 步骤: 1 准备食材,瘦肉切成差不多一厘米厚度的条状,胡萝卜和尖椒切菱形块,蒜切末,葱切丝. 2 肉里放入一勺生抽,一勺料...
闵司雪698东北溜肉段的做法 -
仰舍绍17582457027 ______ 原料:猪肉适量,青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许 调料:调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许 烹饪方法: 1、猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水, 和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆,油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时 捞出待用. 2、留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料, 勾上芡,出盘.
闵司雪698关于溜肉段做法 -
仰舍绍17582457027 ______ 东北菜 http://baike.baidu.com/pic/15/114742442249487_small.jpg 东北溜肉段 肉顺茬切片或者是小块. 然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好,最好加些蛋清. 辅料:葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁:水、酱油(点色用)、...
闵司雪698炸溜鱼段甜甜的怎么做 -
仰舍绍17582457027 ______ 食材用料:鱼1条 青椒[图]青椒1个相克食物 葱姜蒜适量 红辣椒酱适量 植物油适量 花椒面适量 糖[图]糖适量相克食物 醋[图]醋适量相克食物 盐适量 淀粉[图]淀粉适量 菜谱做法:1.把鱼开膛破肚收拾干净,选择没有毛刺的青鱼、大马哈鱼等等最好.溜鱼段的做法图解22.把鱼切成小段,用干淀粉挂糊,过油备用.溜鱼段的做法图解33.用炒锅把油烧到7分热,放入葱姜蒜、花椒面炒香,放入醋、糖、盐、湿淀粉少许、红辣椒酱、炸好的鱼块和青椒翻炒装盘.用手机看这道菜做法 菜谱小贴士:明亮、酸甜辣特好吃!
闵司雪698溜肉段怎么做啊?
仰舍绍17582457027 ______ 配 料 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切成二分厚的片,再改切二...
闵司雪698东北肉段咋做的啊? -
仰舍绍17582457027 ______ 东北熘肉段的制作步骤1 先把肉切成大姆指肚大小的段,用料酒、少许精盐喂一会儿,再用淀粉加香油豆油调糊抓匀.2 用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉,水对好汁备用.3 锅内加油,烧至七成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出.待火九成热时复炸4 锅内留底油,下葱姜、蒜、胡萝卜片,青椒片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘.
闵司雪698溜肉段是名菜吗?怎么做? -
仰舍绍17582457027 ______ 你好!! 算是名菜,更确切说是特色菜. 而且,溜肉段有好几种不同的烹调方法. 介绍几种常见的: 焦溜肉段 [烹饪过程] 主料: 猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱. 调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、...
闵司雪698问谁能介绍下东北菜(溜肉段)的具体做法呢~~?有知道的帮忙啊~~
仰舍绍17582457027 ______ 材料猪前腿肉1斤,淀粉,油,盐,鸡粉,生抽,青椒,胡萝卜,姜,蒜适量做法1.先把肉切成大姆指肚大小的段,用料酒、少许精盐喂一会儿,再用淀粉加香油豆油调糊抓匀.2.用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉,水对好汁备用...
闵司雪698溜肉段怎么做?
仰舍绍17582457027 ______ 原料:猪肉适量,青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许 调料:调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许 烹饪方法: 1、猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水, 和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆,油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时 捞出待用. 2、留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料, 勾上芡,出盘.