东北溜肉段的正宗做法视频

巴颜耍3681溜肉段咋做?
方侵绍19118234451 ______ 溜肉段 配 料 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切成二分厚的片,再...

巴颜耍3681溜肉段怎么做?
方侵绍19118234451 ______ 溜肉段 来源:转自互联网 配 料 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切...

巴颜耍3681关于溜肉段做法 -
方侵绍19118234451 ______ 东北菜 http://baike.baidu.com/pic/15/114742442249487_small.jpg 东北溜肉段 肉顺茬切片或者是小块. 然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好,最好加些蛋清. 辅料:葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁:水、酱油(点色用)、...

巴颜耍3681怎样制做溜肉段
方侵绍19118234451 ______ 配 料 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切成二分厚的片,再改切二...

巴颜耍3681溜肉段怎么做?
方侵绍19118234451 ______ 焦溜肉段 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱. 调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 做法:(1)先把肉切成而分后的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好.(2)用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用.(3)勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出.(4)大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁挛野忝入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘. 特点:外酥里嫩、味香可口.

巴颜耍3681溜肉段怎么做 -
方侵绍19118234451 ______ 溜肉段,地道东北菜,东北饭馆里最叫座的一道大肉菜,和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表,最是考验师傅手艺. 溜肉段的特点是滑嫩咸香,肉要经过油炸后溜炒,所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的,做得不好,肉就会发硬发柴咬不...

巴颜耍3681溜肉段的做法. -
方侵绍19118234451 ______ 食材 主料 里脊肉400g 青椒1个 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量 醋2小勺 酱油1小勺 糖3小勺 白酒1小勺 料酒1小勺 步骤1.准备材料2.猪肉洗净,切成条状3.加入1小勺盐4.加入1小勺白酒,拌匀腌制15分钟5.淀粉中加入1个蛋清6.加入腌制好的肉,给肉挂浆7.锅中油六七成热8.将肉段下锅炸9.炸至金黄捞出10.然后复炸一次11.葱姜蒜切碎备用12.1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀13.锅中放油,葱姜蒜爆香14.下入青椒炒至断生15.下入肉段16.倒入料汁翻炒均匀即可

巴颜耍3681怎么做熘肉段
方侵绍19118234451 ______ 溜肉段 原料:猪里脊,鸡蛋清,淀粉,葱姜蒜,酱油,醋,白糖,料酒,味精,香油 做法:将猪里脊切成五毫米厚的片(太厚了炸不熟,太薄了会炸酥).放入碗中.将一个鸡蛋的鸡蛋清倒入,搅拌均匀.酌量加入淀粉并搅拌,直至肉片均匀挂上淀粉糊. 下面做汁.将少量水倒入锅中,烧热,加入葱姜蒜,加入酱油,醋,料酒,糖,香油,搅拌均匀,加入味精,搅拌,逐渐加入水淀粉并同时搅拌直至汁呈粘稠状即可. 最后炸肉.将油倒入锅中,烧热.用筷子将肉片一片一片地放入锅中,避免粘连.炸至呈淡黄色,捞出.等油再次烧热,将刚炸好的肉片再次放入,炸至金黄色,捞出,装盘. 食用时,可以用肉蘸汁,亦可将汁浇在肉上.

巴颜耍3681溜肉段怎么抓糊 -
方侵绍19118234451 ______ 食材 主料:猪前腿肉一斤,柿子椒一个. 调料:淀粉、面粉、盐、糖、酱油、葱姜丝、鸡蛋一个. 方法/步骤 猪肉切成3厘米左右的方块. 如何做溜肉段 放入少许盐、适量淀粉、面粉、一个鸡蛋,用手抓匀,使每块肉都粘到糊. 如何做溜肉段 ...

巴颜耍3681溜肉段怎么做
方侵绍19118234451 ______ 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 :外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好. (2)用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用. (3)勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出. (4)大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘.