为什么用高粱做白酒
4月27日，珍酒李渡集团 （以下简称“珍酒李渡”) 正式于香港交易所主板挂牌上市，股票代码6979.HK，成为港股白酒第一股，也是近7年来白酒行业唯一成功上市的企业。
同日，李渡酒业对外发布消息：李渡高粱 1308 涨价。
珍酒李渡集团成功上市
万里挑一，港股白酒第一股
珍酒李渡集团公司的产品主要针对次高端及以上级别的白酒市场，旗下主要包括珍酒、李渡、湘窖、开口笑四个品牌。珍酒李渡集团公司在登陆港交所上市之后， 面向的是国际市场，将有更多的资本和股民们会倾力关注这支港股白酒第一股。
珍酒李渡成为港股白酒第一股
文化自信是展现中国国力的重要一环。李渡酒业和茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡总共七家名优酒企在2021年共同发表了《中国白酒联合申遗 共识》，组团冲击世界文化遗产名录。中国白酒申遗一旦成功，不仅将填补国家级工业遗产成为世界遗产的空白，还将实现中国手工业类世界遗产“0”的突破， 是国家文化软实力在世界舞台的重要展示。
而珍酒李渡上市，也为李渡酒带来了更广泛的关注，相信也可以释放出更大的市场机会。如今成为港股白酒第一股的珍酒李渡集团，有了面向国际化引领中国酒 业的文化复兴贡献着积极力量的阵地，而李渡高粱 1308，稀缺而高贵，也必然是展现中国文化自信的重要载体之一。
液体古董，极致品质坚守者
李渡高粱1308 的卓越品质正是源自传承 800 年历史 的元代窖池 ， 加上活跃至今的 167 个 OTU (远古时代的古菌群落） ， 是异常罕见的 “活文 物 ” ，才得以酿造出独一无二 的 “ 一 口四香 ” ， 即 “ 端杯 闻浓香 ，沾唇 是米香 ， 细品有清香 ， 后味陈酱香 ” 。 李渡酒的储存时间长，使得香气更为丰满，酒质柔软柔和，让酒产生舒适的老酒味道，以此使得酒品具备了从优秀追求卓越的十足底蕴。在白酒兼具物质和精神属性成为消费者共识的当代，文化也源源不断地赋能品牌和产品。
以文化为引领，品质为基本盘。2022 年，李渡案例入选清华大学经济管理学院中国工商管理案例库，并在《哈佛商业评论》创刊100年中国年会上荣获拉姆 ·查 兰管理实践奖·杰出奖；同时，李渡酒业更是荣获了江西省井岗质量奖提名奖、 南昌市长质量奖双项最高质量奖。这两个奖以评审严格著称，含金量非常之高。 等同于对企业质量标杆的认可，对企业科学管理和社会责任担当的褒奖。
新时代新使命，新责任新担当！珍酒李渡集团成功在港交所上市是李渡酒业发展史上一个重要的里程碑，高价值的产品背后是为了不断去满足懂酒爱酒人士对美好生活追求的需要！未来，李渡酒业也将始终坚持以文化为引领，以品质为生命线，以消费者为中心，稳步前行，持续为社会、行业创造价值，为推动中国白酒行业实现高质量发展做贡献，为实现“让世界文化遗产飘香世界”的企业使命而不断努力。
(郑军）
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管音孙4765高粱売为何可以作为酿造白酒的辅助原料?
宋姣郝17353785821 ______ 高粱壳含单宁较高,但对酒质无明显影响,使用高粱壳及稻 壳为辅料时,因吸水性较差,醅的人窖水分稍低于其他原料.
管音孙4765糯高粱和红高粱哪个酿酒好? -
宋姣郝17353785821 ______ 您好,糯高粱会比较适合,糯红高粱支链淀粉含量高于其他地区品种,淀粉是由葡萄糖分子聚合而成,一般分为两种形态:支链淀粉和直链淀粉.在发酵酿酒中,支链淀粉的含量意义重大.支链淀粉由于具有网状结构,加水加热后可以在网状空隙中锁住水分子,使淀粉变为糊状溶胶且不易老化,极大地有利于微生物发酵产酒.高粱虽然在全国各地均有种植,但由于气候、土壤环境不同,支链淀粉的含量存在差异.得益于泸州位于北纬28°位置独特的自然气候环境,泸州特产糯红高粱在各高粱品种中拥有最高的支链淀粉含量,因而最适合酿酒,糯红高粱淀粉含量为62.8%,其支链淀粉比额超过90%,富含的单宁、花青素等成分,其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香
管音孙4765用高粱米做白酒不粉碎可以吗? -
宋姣郝17353785821 ______ 你好,用高粱米做白酒,这个不粉碎的话,可以的,也可以做出来非常好的白酒,而且很好喝
管音孙4765白酒是怎么做成的? -
宋姣郝17353785821 ______ 用粮食发酵而成
管音孙4765红高梁电视剧里的烧酒方法 -
宋姣郝17353785821 ______ 【1】高粱酒高粱是生产白酒的主要原料.以高粱酿造白酒,我国独步世界,久享盛名.高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴. 在我国,以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史,正如俗语所说,“好酒离不开红粮”...
管音孙4765酒是什么做的? -
宋姣郝17353785821 ______ 有用粮食的、有用水果的
管音孙4765高粱酒咋酒的做法用高粱做的酒 -
宋姣郝17353785821 ______ 高粱酒的制作方法主要包括以下几步:1、原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.2、配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及...
管音孙4765酒是怎么做出来的 -
宋姣郝17353785821 ______ 酿制高粱酒大都采用固体发酵法.中国高粱酿酒的传统工艺,因用麯方式不同可分为大麯法和小麯法两大类. 大麯法是以小麦及豌豆等谷物做为制麯原料,依靠野生菌种自然繁殖发酵. 麯块中主要含有根霉,毛霉,曲霉,酵母菌,醋酸菌及乳...
管音孙4765做白酒为何不用发芽的大麦? -
宋姣郝17353785821 ______ 白酒酿造的化学原理在于将原料中的淀粉转化为糖,糖化转化为单糖 再经过酵母菌的作用将单糖最终转化为酒精.所以,理论上所有含有淀粉的小麦玉米高粱……等作物都可以用来酿造白酒. 但是,发芽的种子和果实就不行了,因为正在发芽...