为什么纯红薯粉条一煮就断

作者：午后下午茶

作为从小在农村长大的孩子，小的时候避免不了做农活，每年五一左右就要放红薯苗了，通过红薯苗大概30天左右就要种下红薯，霜冻之前还要把红薯从地里挖出来，一部分放到地窖里面等到过年开春之后卖掉，另外一部分就直接送到粉条作坊里面制作饭桌上面红薯粉条。

制作过程:

需要成批次的把红薯清晰干净，然后通过机器把红薯磨成粉芡（俗称淀粉），使用布袋把稀释的粉芡装起来固定成快装，然后再经过凉晒干之后，各样就要经过师傅的手艺去制作接你各种宽细的粉条了。

制作的过程中全程都是靠师傅们的手艺，制作出来的粉条厚度均匀整齐，还有就是色泽鲜亮，粉条表面光滑。

冬天地里没有农活了，村子里面分部大大小小几十个粉条加工厂，也成为村民冬天里面一份收入。

食用体验:

作为当地的特产，我们当地附近村里能消化80%以上的粉条，每年冬天这个时候好多附近村民都会过来这边采购粉条，过年的时候熬大锅菜来招待亲朋好友。

红薯粉条吃起来入口非常滑嫩可口，口感上面非常的好，粉条吃起来筋道弹性十足，纯天然红薯无任何添加剂，而且耐煮耐泡久煮也不会断裂。

曹怎畏1411粉条一煮就烂是真的吗 -
敖堂窦19528769636 ______ 恩 纯正的红薯淀粉做的红薯粉条 它不是说真的煮不烂(你要是煮个半个小时以上肯定粉也会变的浓浓的)而是不易煮烂 我的种植红薯做红薯粉 试验如下: 如果你干粉煮: 煮9分左右这时候吃着是最爽滑弹的 如果泡软了 炒和煮都是3 分钟左右 我们家炒粉条的时候 我自己一般喜欢用温水泡个半个小时及以上左右 如果你买到手的粉 放到锅里煮一下就烂了 可以说它就不是红薯淀粉做的 买的时候最重要的一点是要注意价格 而是要注意时间 一般纯红薯粉 放个3,4年都没有问题 朋友如果平时喜欢吃红薯粉且想要纯红素粉的话 可以@我家肯看哦 周末愉快.

曹怎畏1411怎样判断是正宗红薯粉 -
敖堂窦19528769636 ______ 1、脆,因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮. 2、颜色较深,纯红薯漏出来的粉条颜色较深. 3、耐煮,一般煮十分钟以上还很筋道. 4、筋道,真正的纯红薯粉条非常筋道. 5、干嚼时有红薯淀粉...

曹怎畏1411怎样辨别红薯粉是否真假 -
敖堂窦19528769636 ______ 1,脆——因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶. 2,颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌...

曹怎畏1411生产时红薯粉条到锅里就断了怎么办 -
敖堂窦19528769636 ______ 你好,粉条断条就是不筋道,可以加点食用盐、筋力源等,粉条筋道耐煮不断条.

曹怎畏1411真正的红薯粉烧出来是什么样子? -
敖堂窦19528769636 ______ 1.真正无添加的红薯粉怎么辨别 看颜色 从外观来看,同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍微发黑的,有稍微黄一点的,还有稍微黄白一点儿的.这与做粉条原料的红薯粉有关系,还与粉条的熟透度有关系,越熟的粉条越多黑点,越生的...

曹怎畏1411土豆粉过期了还能吃吗 -
敖堂窦19528769636 ______ 煮粉条是热水下锅吗 热水. 1、下锅后遇到热水马上就会变软,煮5到10分钟就没有硬芯了,就可以吃了,但是再继续多煮一会也不会一夹就断,这就是纯红薯粉条的特点. 2、炒菜用的油最好是猪油,用其它油也可,但不好用猪油来得香. ...

曹怎畏1411纯红薯粉条容易煮烂吗
敖堂窦19528769636 ______ 纯红薯粉条不容易煮烂,下锅后遇到热水马上就会变软,但是不会烂.红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮,是一种传统名产,已有400多年的历史.红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材.

曹怎畏1411为什么红薯粉丝烘干容易断? 前提是我们的粉丝纯红薯淀粉制作,不添加任何东西的 -
敖堂窦19528769636 ______ 烘干时间太长了,含水20多点出窑刚刚好

曹怎畏1411请问一下,我用挤出式工艺做的红薯粉条为什么一直容易断
敖堂窦19528769636 ______ 熟化过度或者不熟,纯红薯粉条最好上冻.提高筋度.机器也是很重要的,外观随似,产品本质差别可大

曹怎畏1411纯红薯粉条怎样鉴别 -
敖堂窦19528769636 ______ 从视觉上看:颜色为白色,比较透明,清晰度好. 1,脆——因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶. 2,...