久久鸭脖的做法与配方

2022年是外部宏观和微观环境跌宕起伏、市场波动和疫情反复交替考验的一年，绝味食品秉承“守正笃实，久久为功”的经营方针，抵抗住了外部环境对企业经营的冲击，较为平稳地度过了这一年。这些成绩的取得，是全体绝味同仁和行业伙伴共同克危寻机、协力创造价值的结果，也是绝味食品作为巨型企业的核心竞争力与强大风险抵抗力的体现。

自绝味创业起，绝味食品经历了大至2008年金融危机、小至多次禽流感疫情的各种风险。绝味食品的管理层深深感受到：昙花一现的企业抓住“势”短暂腾飞，而有生命力的企业需要坚守“道”穿越周期，实现持续性成长。尽管新冠疫情这一“黑天鹅”事件的影响远超过往，但从长期视角审视品类，卤味赛道仍处于年化增长超过10%的上升阶段，未来仍有较大成长潜力，未来终将趋于有限数量头部企业的竞合，绝味食品需要做的，是克服短期困难、沉着冷静应对，根据市场现状适时制定经营战略并持续推进。

2023年，绝味食品将坚定不移地坚持“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的长期战略：短期目标是在鸭脖品类中继续深耕，进一步提高市场占有率和行业地位；中期目标是在泛卤味赛道中成为领导品牌，重点布局佐餐卤味、新式卤味等赛道并取得领先地位；长期目标是用好“内生+外延”“产业×资本”的增长双引擎，构建美食生态。未来，绝味食品将从市场端、供应链端、资本端入手，投入大量资源和行动以达成上述目标。

在市场端，绝味食品依然要在保证财务安全的前提下加大对市场的投入，特别是加大对加盟商的支持力度，提升加盟商的经营能力和生存质量。加盟体系的稳定是绝味食品生存和发展的根本，也是绝味食品在当前阶段加速占领市场，扩大领先优势的重要举措。

在供应链端，绝味食品将进一步提升研发和生产效率，重点突破部分区域的产能瓶颈，依赖规模经济和精益运营，强化可持续盈利能力。

在资本端，绝味食品将继续努力，深度布局产业，提升研究能力，敬畏和控制风险，深耕服务，与生态伙伴共度难关、共谋发展、共创价值。

正所谓“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，外部环境不佳时，通常也是真正拥有抵御风险能力和核心竞争力的企业脱颖而出的时候。而纵观全球范围内，真正伟大的企业，无一不是穿越经济周期，创造真正价值，才能成为受人尊敬、基业长青的优秀品牌。

今天的绝味，已经成为过万门店终端、数万员工、服务亿万消费者的事业平台。绝味食品相信，只要上下同欲，内外同心，协力同行，就一定会实现最初的梦想！

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武盲滕19365493813 ______ 1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美.2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴.鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料.

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武盲滕19365493813 ______ 1、 把买好的新鲜鸭颈放在清水里浸泡2小时,待鸭颈里的血水全部泡出来后,再用清水冲洗几次,彻底洗净血水、污物,再在沸水中烫大约5-10分钟,这样使鸭颈腥味大量去掉,鸭颈洁净白亮,色形美观,待用. 2、 将28味卤料严格按产地、...

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武盲滕19365493813 ______ 一般人做久久鸭脖容易犯的错误 ①认为有好卤水就行了 没错,卤水时间越长,香味越弄,但你开店总不可能到处去收购老卤吧?人家也不一定卖给你呀.所以如果你想开店,在买不到老卤的情况下,还必须有精确的香料配方,卤几次以后就可以销售了.②香料不知道如何去药味,增香味.很多人加水泡香料,虽然也可以但本站还有更绝妙的方法,可以让你的香料香味十足,且没有药味.③不懂如何上色.久久鸭脖上色是有讲究的,只加红曲米颜色会红的不自然,红的令人厌恶,所以并不是加点红曲米就算上色成功!④加辣椒精增加辣味.辣椒精只辣不香,并不是加点添加剂就大功告成了,如果烹饪都猛加添加剂,那人人都可以成为厨师了.你可以搜索一下《厨艺交流网久久鸭脖》那里有免费视频观看.

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武盲滕19365493813 ______ 久久鸭脖,美食街小吃街小吃一条龙都不能少的.深圳神州小吃也不例外,技术赞

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