武汉九九鸭脖香料配方

充侵趴4437九九鸭脖的卤制方法? -
澹蚁华18612023595 ______ 鸭脖的做法 原料: 袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g ...

充侵趴4437九九王鸭脖大料配方 -
澹蚁华18612023595 ______ 麻辣鸭脖配方及制作工艺,包括以下重量份的原料:鸭脖,芝麻,蚝油,香油,干辣椒,辣椒粉,花椒,姜块,葱白,八角,龙胆草,夏枯草,陈皮,草果,砂仁,甘草,酱油,小茴香,食盐,食用油,白砂糖,白酒,料酒.本工艺先用白酒出除去鸭脖的腥味,保存了鸭脖的营养成分,并有效杀菌;用陈皮水腌制鸭脖,使其风味更佳;本发明先将鸭脖用卤汤腌制后再炒制,得到的麻辣鸭脖色泽浅红,风味较佳,香味浓郁,营养丰富,鸭脖骨头也有辣味,适合大众口味.

充侵趴4437九九鸭脖的做法 -
澹蚁华18612023595 ______ 先把鸭脖煮熟,锅热油5成热,放葱姜 干辣椒 花椒 草果 小茴香 丁香 桂皮和香叶 炒1分后倒清水,放生抽,老抽,盐和糖,煮开后,放熟鸭脖,再次开后,转中火煮30分 捞出鸭脖,等汤汁冷却,放鸭脖浸泡12小时即可

充侵趴4437武汉九九鸭脖怎么做?
澹蚁华18612023595 ______ 久久鸭脖的做法 1. 锅里倒油(少量),放以下东西: 红辣椒段,花椒,(麻椒,如果有的话),大料(1个),葱段,姜片,最关键的:麻辣烫底料(一点). 麻辣烫底料就是那种硬硬的,就要3厘米见方的一小块就行,太多了就把别的味道盖住...

充侵趴4437有谁知道武汉鸭脖的配方? -
澹蚁华18612023595 ______ 原料: 鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g 制法: 1. 鸭脖子初...

充侵趴4437如何制作九九鸭脖 -
澹蚁华18612023595 ______ 正宗鸭脖做法做法:1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时.3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香.先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,放入鸡架汤和...

充侵趴4437九九鸭脖做法
澹蚁华18612023595 ______ 原料: 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克... 加上精工细做,火候、香料的投放都恰到好处,因此有了卤汁浓香的莱双扬鸭脖系列...

充侵趴4437谁知道九九鸭配料
澹蚁华18612023595 ______ 主料: 光鸭(1500克) 辅料:葱花(80克)、粗盐(65克)、姜(130)、花椒(8克)、黄酒(少许)、桂皮(20克)、酱油(少许)、八角(8克)、小茴香(4克). 制作: 1)除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平,将盐抹遍鸭; 2)加入各种香料:桂皮、八角、小茴香、葱、姜等,上笼约蒸三小时后取出,晾干; 3)油锅之放置于旺火上,将鸭子放入锅内,炸后拿起; 4)在鸭皮上抹些黄酒和酱油,再锅内炸至呈金色; 6)食用时,可蘸花椒盐吃.

充侵趴4437武汉久久鸭脖怎么做 啊 -
澹蚁华18612023595 ______ 鸭脖子的做法之武汉九九鸭 材料:福建福田的辣椒王 1kg 四川成都的上等花椒 0.20kg 盐、味精 0.5kg 香叶 ...kg 良姜 ...kg 八角 ...kg 肉桂 ...kg 千里香 ...kg 香籽 ...kg 玉果 ...kg 陈皮 0.020 木香 0.015 毛桃 0.010 砂仁 ...

充侵趴4437那位高人 谁知道武汉鸭脖怎么做 以及配方 -
澹蚁华18612023595 ______ 原料: 鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g 制法: 1. 鸭脖子初...