五花肉卤多长时间合适

国珊富2482怎样掌握卤肉的火候 -
池钢蚀13518652023 ______ 看你卤什么啦,如果鸡爪子这类的小东西,大火煮开五分钟,转中火煮,最后小火闷,关火后,在卤水里浸泡一小时, 如果卤大的东西,大火煮二十分钟以上,再转中火,小火.卤的时候随时检查熟的程度.

国珊富2482怎么制作卤肉? -
池钢蚀13518652023 ______ 川菜:自制风味卤肉 佐料:茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等(超市有售) 主料: 五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,用纱布包好,用线扎起来,像这样,留一个长长的线头. 制作: 1.烧一锅开水,把肉块...

国珊富2482有请卤肉大师,教我如何卤猪头肉,怎样去骨头,卤多长时间,用什么材料最合适,拌的时候用什么材料,谢谢 -
池钢蚀13518652023 ______ 卤猪头肉的做法 原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱(净) 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg 生产工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净.再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍...

国珊富2482卤菜要煮多长时间…是泡重要还是煮更重要…关键是入味 -
池钢蚀13518652023 ______ 入味可以提前腌制,然后煮的时候,选择小火慢炖,炖到你觉得合适即可,有的会炖十几个小时,我觉得还是看自己的实际情况吧.觉得口感适合自己就好了.

国珊富2482卤菜要煮多长时间…对於入味是煮重要还是泡重要… -
池钢蚀13518652023 ______ 要看你卤的是什么,一般都是小火慢炖,让入味,也可以提前腌制.一般炖个两个小时差不多吧.

国珊富2482五花肉煮多长时间是七分熟? -
池钢蚀13518652023 ______ 具体因火候不一样有所调整,建议10-15分钟. 颜色有明显的变化,肉皮有些翻翘,肥肉部分明显变白,用筷子能够把肉戳穿了就熟了. 回锅肉 主料:带皮五花肉(四块钱左右) 配料:红绿辣椒各一至二个,大蒜(绿叶子的那种)一小把,葱...

国珊富2482卤猪头肉煮多长时间合适 -
池钢蚀13518652023 ______ 半小时至40分,基本就熟透了,

国珊富2482卤猪肉怎么做
池钢蚀13518652023 ______ 1、带皮五花肉500g、花椒2勺、红椒6个、盐适量、料酒适量、老抽适量.2、做法:五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒至微黄.加辣椒、花椒、八角炒香,加料酒、老抽、盐,炒匀.加水,没过肉,加辣椒煮开,转小火煮1小时.3、注意事项:将肉切成2.5厘米小块.

国珊富2482卤肉怎么做?
池钢蚀13518652023 ______ 卤肉做法: 调料:海天草菇老抽半碗,黄酒一碗,红糖一大勺,蜂蜜一勺,桂皮一小片,肉蔻一粒,丁香15粒,陈皮一把. 其中前3样调料是必须要放的,后面的香料放了会更好,不放也关系不算大. 做法就超级简单了: 1、五花肉整块用温水洗干净,用水焯一下去掉血末 2、五花肉捞出放进锅里,加所有调料,再加清水直到没过肉3-4厘米左右,然后加盖,这样炖1个半小时. 然后,装肉,添饭,舀汤,浇汁aa 口水

国珊富2482卤肉怎么卤? -
池钢蚀13518652023 ______ 卤肉的制作方法: 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每...