传菜托盘+五个步骤

贺洪聂5188传菜部长的工作流程是什么? -
昌桦姬15964377138 ______ 传菜部部长每日工作流程 一、开餐工作检查内容1、 传菜部地面、墙面是否干净,无污迹2、 餐车是否保持干净,并摆在规定的地方3、 传菜用具(托盘、抹布等)是否保持干净、齐全4、 划单笔是否备好5、 传菜部相关器具(酒精炉、汤勺等...

贺洪聂5188传菜员操作流程 -
昌桦姬15964377138 ______ 传菜员岗位职责 1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥. 2. 开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备. 3. 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配. 4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确...

贺洪聂5188饭店的托盘怎么转 -
昌桦姬15964377138 ______ 左臂垂直于90度.掌心向上,五指自然张开、手掌形成凹形,使之平托与胸前,掌心不与盘底接触,托起前左脚超前,左手与左肘呈同一平面.

贺洪聂5188中餐托盘使用方法 -
昌桦姬15964377138 ______ 中餐操作细则(托盘基本服务技能)☆ 理盘将要用的托盘先洗净擦干,以避免托盘内的物品滑动. ☆ 装盘根据物品的形状、重量、体积和使用的先顺序合理装盘,一般是重物、高物放在里面,先用的物品放在上面,后面的物品放在下面.☆ ...

贺洪聂5188餐厅传菜员技能技巧是什么 -
昌桦姬15964377138 ______ 餐厅中的传菜员,又称“跑堂的”.看似简单,当要想做一名优秀的传菜员,可并非易事!不仅要懂的专业的技能,热情服务的态度,还要有一颗细致入微的心! 1前往配菜间或厨房叫菜,不可争先恐后,按顺序接受领菜. 2.离厨房之前,检...

贺洪聂5188你们知道酒店传菜员怎么干吗?我见过用托盘端菜你们说女生能干吗??? -
昌桦姬15964377138 ______ 传菜,就是从厨房出菜口,将菜端上餐桌的工作;女生可以做服务员或者上菜;传菜需要一定的手劲,脚下还需要很稳;一般菜品不是很贵无所谓,如果某天女生传一道高级菜品而脚下不稳,就会很麻烦

贺洪聂5188传菜员端拖的要领 -
昌桦姬15964377138 ______ 端托盘服务技能 1、端托盘的技法:端托盘是餐饮服务员用来为顾客端送物品的常用手段,是其必须掌握的基本操作技能.(1)单手托盘技法:单手端托盘适用于利用中小型圆形托盘或椭圆形托盘来盛装、运送物品,将少量、小型的餐点饮料、餐...

贺洪聂5188酒店传菜员 肩托 -
昌桦姬15964377138 ______ 刚开始时是这样的~做为传菜员真正能接触到很重的菜不多~但是练习~~熟能生巧~慢慢练习~有几个小技巧1:托盘讲究内重外轻,内高外矮,(内指靠近身体)2:在你感觉左手累的时候,可以把右手放在左手肘下支撑一下(这个需要一定的熟练度,不然会打翻托盘上的东西)3:就是手掌和托盘的接触度~这个只能靠你自己体会多加练习~相信你能做的很好~祝工作愉快

贺洪聂5188传菜员的脱盘上菜操作 -
昌桦姬15964377138 ______ 手指尽量张开,眼睛平视前方,有空拿个空盘子,上面放个装满自来水的啤酒玻璃瓶,来回走动锻炼