八种经典面条素卤子

鲜峰武787打卤面各种卤的做法 -
阴宋府13088095797 ______ 打卤面拉面

鲜峰武787请大家为我介绍一些好吃的面条卤子谢谢!
阴宋府13088095797 ______ 今天刚从四川厨师长这里学来一种成都冷面的做法 把鸡蛋面先过水煮至半生,然后趁面热时加入少许油,搅拌至面完全冷却,(注意面要一根根完全分开的,不能粘在一块哦). 然后切少许姜末和蒜末,花生仁切碎,香菜末,葱末备用. 在碗里加入少许花生酱,芝麻酱,辣油,辣椒酱,生抽,老抽,麻油,盐,味精和一点点水(水的作用是为了把花生酱和芝麻酱化开)调好后就把面拌进去,吃的时候加上准备好的配料就可以了,我觉得蛮好吃的,就是辣了一点,多吃的话会觉得有点腻.

鲜峰武787素卤面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
阴宋府13088095797 ______ 素卤面的家常做法 主料 鸡蛋2个 黑木耳(水发)40克 香菇5朵 干腐竹30克 干海带20克 干黄花菜25克 面粉300克 辅料 黄豆酱香15毫升 八角2瓣 韭菜 几根 生抽10毫升 盐6克 鸡粉2克 胡椒粉1克 姜12克 土豆粉 适量 调和油25毫升 花椒15颗 素卤面...

鲜峰武787打卤面怎么做法 -
阴宋府13088095797 ______ 具体做法 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法: 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用; 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了; 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上. 4、煮面浇卤即可.

鲜峰武787怎么做素打卤面有味?自己做的老是觉得欠缺什么味道. -
阴宋府13088095797 ______ 主料 面条适量 黄花菜适量 香菇适量 木耳适量 鸡蛋1个 辅料 豆瓣酱1勺 生抽1勺 老抽1勺 白糖适量 盐适量 水淀粉1勺 素打卤面的做法步骤1. 木耳泡发洗净,撕成小片.2. 黄花菜泡发洗净,切成小段.3. 香菇泡发洗净,切成小丁.4. 锅内加适量...

鲜峰武787请教面条的各种卤做法 -
阴宋府13088095797 ______ 河南蒸卤面的做法 备 料:(两成人用)细切面(同阳春面细的程度)500克,五花肉100克,黄豆芽(或豇豆,蒜苔)250克. 作 法: 1.将肉切成条状或块状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟. 2.用蒸锅烧水,将细切面上锅...

鲜峰武787简单的面条卤子怎么打 -
阴宋府13088095797 ______ 主料 挂面(面条) 黄瓜半个 紫菜可放可不放 鸡蛋3个 肠可选1个 辅料 淀粉 盐 鸡精 味素 懒人挂面(面条)卤子的做法步骤 1. 黄瓜切块,肠切块,紫菜泡上,鸡蛋打散,淀粉对上水 2. 锅里倒油,锅内油微热下鸡蛋,三分之二熟放黄瓜块肠块,翻炒一会放泡好的紫菜,继续翻炒 3. 放入对好水的淀粉,翻炒一会,放盐,味素,鸡精,翻几下,出锅 小贴士 喜欢粘稠的多加淀粉,喜欢拌汤的多加水,我比较喜欢粘稠的,所以我只介绍粘稠的了,因为是卤子,咸点没问题

鲜峰武787好吃的三最打卤面怎么做好吃又简单,做法图解分享,美 -
阴宋府13088095797 ______ 主料笋 :适量鲜蘑菇 :适量青豆 :适量西红柿 :适量 辅料蒜 :适量植物油 :适量生抽 :少许盐 :少许糖 :少许芝麻油 :适量鸡精 :少许具体步骤第一步1. 将鲜菇、笋、火腿肠切丁;西红柿热水烫后去皮切块;鸡蛋打碗内搅拌均匀第二步2. ...

鲜峰武787吃面条打卤怎么做好吃 -
阴宋府13088095797 ______ 醋卤:勺内加油,葱蒜末炒香(不要糊),加肉末炒熟(各种肉末均可,看自己的口味,我爱吃牛肉的),加醋半碗,白糖两汤匙,生抽、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉适量,大火烧开,两分钟后加入香菜段,淋香油,关火,ok.豆腐卤:豆腐切2*2*0.5厘米小块煎黄色,勺内留底油,葱蒜末炒香,下肉末炒熟,炒木耳、黄花、香菇,加料酒、生抽、盐、鸡粉、味精,翻炒片刻,加水,大火烧开,下煎好的豆腐,煮5分钟,勾芡汁,放入炒好的鸡蛋,淋入香油,关火,ok.

鲜峰武787求打卤面的各种卤子做法? -
阴宋府13088095797 ______ 这问题太大了 我又不会复制粘贴 简单说说吧 一般拿北京来说 分为 打卤面和汆面 炸酱面 就属于汆面 坊间说过老北京有八大汆 大概有 酱油汆 三合油汆 尖椒汆 茄子汆 扁豆汆 榨菜汆 羊肉汆 臭豆腐汆 等等不列举了 炸酱面有码 打卤面也有码 最大的区别就是 一个炸酱 一个 打卤 一个是炸酱不用勾芡 打卤面要勾芡 简单说个鸡蛋西红柿打卤面 鸡蛋 西红柿 木耳 葱花 干香菇 就成了 愿意加别的也成 干香菇发开 水留好别到 按着鸡蛋炒西红柿的做法 炒 加香菇水 加水淀粉 就成了 勾好芡 就成了 里面说行话还有几个偷手 打字手都疼了就不说了 最后 就是浇花椒油 完活!大家记住了 炸酱面用的面都是抻面 也叫小刀面 打卤面用的才是手擀面