农村自制咸菜100例

首页 >> 正文

农村自制咸菜100例

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-28

作者：张大姐想退休

市场上经常看到卖小黄瓜妞的，很便宜，买回来自制家庭版脆嫩清爽微辣小黄瓜妞咸菜，简单实惠，实为早餐必备，配粥佳品。

下图是5斤小黄瓜妞，一共花了10元钱。

小黄瓜洗净，晾干水分，整根腌制，我用了400克盐腌制了一夜。

用一桶水压到了黄瓜妞上。

辣椒洗净，晾干水分。备用

大蒜和生姜洗净，晾干水分。

把辣椒切丝备用

大蒜和生姜切片备用

把所有的材料放入腌制好的黄瓜妞中，腌完的黄瓜里的水倒掉。

把所有的材料搅拌一下

准备30颗左右的花椒，400克的生抽，50克的白糖，100克的陈醋。备用

热锅凉油下入花椒大料，小火炒出香味。

加入白糖，翻炒10秒。

加入生抽，醋，煮开。加入鸡精。关火凉透。

将酱油醋汁倒入小黄瓜里，拌匀。

过两个小时后在拌匀一次，然后装到容器里，放到冰箱冷藏，随吃随取，酸甜鲜脆微辣的小黄瓜妞咸菜就做好了。早餐配粥绝对yes

注意料汁一定要煮开凉透。

早餐新装备。好吃的下饭的小咸菜。

","force_purephv":"0","gnid":"9bce206f5c9556c50","goods_list":[{"goods_channel":"天猫精选","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011c203fe6f87b8d02.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/3a92a909d4784761/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"新鲜拇指小黄瓜扭迷你小青瓜带刺乳瓜手工腌制酱瓜蔬菜现摘现发5","goods_pos":1,"goods_price":"18.8"}],"img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f1e2998b88060a53.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0190bef01946646bcb.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f87bd85962595930.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0166c4c1647f4340bd.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a0aae7b715f6270b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0112cea7f944e5971a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bfaf12e18fa56f44.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018574409b5a75ac3f.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011d3bb7014ef7f84d.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01eaada27aca0329a6.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01be9fb687e086fb35.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015c1990fcba10fb9a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013138d54e4f79a788.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0149d95516cd0bda36.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a772e65f5b0fc53d.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1676286624000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/b526f4f0d6faaef12a2d9afc26034c7f","redirect":0,"rptid":"250b7dae534d6157","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:美食","k":"美食","u":""}],"title":"美食篇四十二：零失败的黄瓜小咸菜的做法新攻略

聂崔张4959自制胡萝卜咸菜怎么做如何做好 -
全冒冰18838976655 ______ 自制胡萝卜咸菜主料胡萝卜3颗葱姜蒜适量花椒适量八角2颗姜一小块自制胡萝卜咸菜的做法步骤 1. 准备胡萝卜、花椒、八角、葱、姜、蒜 2. 胡萝卜切半厘米厚的片( 或者切成半厘米见方长两厘米条 ) 3. 放两次盐,第一次放多多的盐把胡萝卜里的水给控出来,大约需要两小时;第二次放如图一层盐,搅拌下,再放半天 4. 料水:葱、姜、蒜、花椒、八角放到锅里用一点点油爆香,再加少量的水烧开,凉凉备用! 5. 胡萝卜装瓶三分之一加一勺盐加三分之一料水,如此下去,放三天就能咪西了!

聂崔张4959家庭小咸菜的做法,家庭小咸菜怎么做好吃,家庭 -
全冒冰18838976655 ______ 1.这是秋天腌的芥菜疙瘩,各种材料备用.2.把芥菜疙瘩切成细丝.3.用水洗去多余的盐分,可以多洗几次4.肉,干辣椒,葱姜切小块.5.锅里放入花生油(不用等油热),放肉边炒.6.炒到肥肉里的油析出,颜色微黄.7.放上干辣椒,葱姜爆香,加一点老抽.8.放上芥菜疙瘩丝煸炒.9.炒到水分没有了,就好了.10.可口的小咸菜.....

聂崔张4959在家如何自制咸菜? -
全冒冰18838976655 ______ 其实在家里,利用家里的蔬菜材料真的可以制作出很多美味的咸菜,有些家中自制咸菜,我是从小吃到大的,一些故事,和你分享.首先,第一种东西,大家可能家里都有,并且是在全国各地,不同的地方,有着不同的叫法,它的学名字叫做:...

聂崔张4959咸菜的做法大全 -
全冒冰18838976655 ______ 1.咸菜猪肉姜蒜小米辣切沫备用 2.热锅下油放入猪肉沫炒至变色. 3.加入咸菜,姜,蒜,小米辣翻炒加盐出锅. 4.就可以享用啦 .

聂崔张4959咸菜制作法? -
全冒冰18838976655 ______ 咸菜的制作方法: 一、腌制雪里蕻: 1、原料:菜棵整齐、根茎小、叶色浓绿、叶片肥厚、质地细嫩的新鲜雪里蕻. 2、配料:食盐、水. 3、制做: (1)摘除老叶、黄叶、虫害叶,去掉根须.然后用清水将雪里蕻漂洗干净,捞出,控干...

聂崔张4959自制咸菜丝的做法步骤图,自制咸菜丝怎么做 -
全冒冰18838976655 ______ 用料白萝卜盐蒜姜醋香油熟芝麻辣椒油自制咸菜丝的做法白萝卜削皮,切丝,放到适当的容器里,加盐腌制一晚~第二天挤去腌制出的水分,加盐、蒜、姜重新腌上~盖好盖子,放入冰箱,腌制一周就可以享用了,吃多少夹多少出来~吃的时候夹出需要的量,加入醋、香油、辣椒油、芝麻等拌匀即可,剩下的重新放入冰箱~ 小贴士1萝卜丝一定要手工切,粗点儿也没关系 2挤干水分第二次腌制的时间一定要超过一周,那样亚硝酸盐的含量就会降到更低 3腌制时只放蒜姜和盐就行,千万别放葱,因为时间久了葱的味道就变的不好~4醋和其他调料都要吃的的时候再加 5一定要吃多少拌多少,其余的再重新放入冰箱~6容器最好用玻璃或瓷的

聂崔张4959怎样腌咸菜的做法大全 -
全冒冰18838976655 ______ 主料九头芥菜1000g 辅料油适量步骤1.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的.2.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.)3.芥菜堆黄后,切短,放容器中.4.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐.5.用手搓揉,至出水.6.放入容器中,用手压实.7.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了.

聂崔张4959咸菜丝的做法,咸菜丝怎么做好吃,咸菜丝的家常做法 -
全冒冰18838976655 ______ 展开全部1. 咸菜丝搓洗三遍,把碎的,黑的捡出去丢掉,然后放冷水里泡半小时2. 趁着泡咸菜丝的时间切葱,蒜,蒜可以多放点,杀菌,味道也好,家里没有蒜了3. 准备大料和花椒,辣椒粉,4. 调酱油汁,酱油味极鲜倒碗里,加一碗凉白开5. 锅里倒一点油,把大料花椒葱蒜炒一下,倒入酱油汁,然后加入辣椒粉,加入白芝麻,倒入一瓶盖白酒,白酒杀菌,味道也香,烧开,晾凉6. 咸菜丝捞出来再用热水烫三分钟,沥水7. 把晾凉的酱油汁倒入盆里,拌匀,第二天就很入味了,中间最好多翻拌几次,让颜色味道更均匀一点,非常美味的小咸菜就做好了

聂崔张4959早餐小咸菜怎么做好吃,自制早餐小咸菜的家常做法 -
全冒冰18838976655 ______ 主料盖菜10斤大粒盐姜辅料蒜红米椒, 自制小咸菜的做法步骤1.自制下饭菜,主料:芥菜.辅料:大粒盐、蒜、姜、红米椒(怕辣的朋友可以用红椒代替). 做法:提前三天买回芥菜,晴天晾一天再洗,洗干净后再晾两天(一定要先看天气...

聂崔张4959求几道家常小咸菜做法一份~!
全冒冰18838976655 ______ ★腌咸菜的好配方辣椒:5斤洗净切两瓣(凉)酱油:2.5斤烧开(凉了以后用)盐:0.5斤食油:0.2斤(花生油)(烧开)姜:0.2斤蒜:0.2斤白酒:0.35斤白糖:0.35斤味精:0.1斤也可腌制别的同种类型的咸菜:胡萝卜、白萝卜、白菜根、圪...

（编辑：自媒体）