卤肉视频10分钟
常蔡洪2604卤肉颜色红亮的技巧?
宣君油19750948949 ______ 卤肉放老抽和糖色. 具体做法: 准备材料:冰糖(白糖也可以,但是用冰糖颜色不但红而且还亮)植物油少许 热水2~3碗. 具体方法: 1、锅烧热放植物油用手转锅将油在锅里铺匀锅底,一点点就可以 2、转小火放冰糖让冰糖慢慢融化(冰糖敲碎成小块更快一些) 3、当冰糖全部融化变色并起泡泡,在泡泡向两边散开时(不要等泡泡散完),倒入热水(上面的大图就是加完水的糖色) 4、放入葱姜等调料小火熬上10分钟即成酱(卤)汁,卤水材料与配制
常蔡洪2604卤肉的做法.必须详细哦.一步一步的.最好是.湖南和贵州地方的正宗做法.本人口味比较偏重. -
宣君油19750948949 ______ 用料 猪腿肉 (带皮有点肥肉) 肉皮 鸡蛋 若干 葱 干辣椒 桂皮 八角 香叶 花椒 蒜瓣 姜片 生抽 老抽 黄豆酱 风味豆豉 盐 料酒 白糖 芝麻油 做法 1.鸡蛋煮熟 2.剥壳待用 3.猪肉跟肉皮洗净沥水,猪肉切成两个大块、肉皮切大方块 4.入锅,放姜片、葱 ...
常蔡洪2604卤肉怎么做?
宣君油19750948949 ______ 香酱炒卤肉的简单做法 原料: 五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克.卤水2瓶、XO酱10克、麻油克. 制作过程: 1、卤水用锅烧开,五花肉洗净,切成大条,放到卤水里,卤至熟透,捞起切片,姜、蒜子切末,葱切花. 2、烧锅下油,放入姜、蒜子,煸锅,同卤肉煸炒至金黄. 3、卤肉炒至金黄时,再加入XO酱、葱花翻炒几次,淋入麻油即成. 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以上,直至五花肉炖烂即成.
常蔡洪2604我自己有卤料怎么卤肉. -
宣君油19750948949 ______ 准备材料:五花肉1000克,葱段适量,姜5片,大蒜4瓣,卤料适量,花椒30粒,干红椒4个,冰糖15克,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐12克,食用油20克,浓汤宝一个 1、将猪五花肉洗净切5厘米的大块. 2、五花肉加入姜片和花椒冷水上锅,煮开后再煮10分钟. 3、油锅烧热,下冰糖,小火炒糖色. 4、炒至冰糖融化冒小泡时倒入五花肉翻炒上色. 5、把上过色的五花肉放入电饭煲加入没过食材的温水、老抽、料酒、和卤料. 6、盖上盖子,设定蒸煮功能,卤1个小时. 7、卤至剩15分钟的时候加入浓汤宝,继续炖至程序结束即可. 8、五花肉卤完将卤肉装盘即可享用.
常蔡洪2604卤肉的做法? -
宣君油19750948949 ______ 卤肉看起来是简单朴实的料理,但要作出一锅香Q爽口的卤肉,却不是一件简单的事,从材料的选择、火候控制、调味比例,都有独特的妙方,让我们来看看如何掌握几个诀窍,轻松卤出一锅香气四溢、引人垂涎的卤肉. 肉的肥瘦有比例 卤肉...
常蔡洪260420分钟快手卤肉怎么做 -
宣君油19750948949 ______ 用料 五花肉 500g 葱花 少许 生抽 2汤匙 米酒 0.5汤匙 蚝油 2汤匙 姜片 5片 水 20分钟快手卤肉的做法 五花肉切成2*2方见块,锅热油,放姜片爆香,放入五花肉炒至金黄 放入米酒,酱油,糖,继续翻炒,香味出来后加入水没过,小火炖10分钟10分钟后,转至大火,加入蚝油,少许盐,收汁,出锅前加入葱花.装盘
常蔡洪2604卤肉在家自己做怎么做好吃 -
宣君油19750948949 ______ 主料:后腿猪肉或肥瘦连皮肉 调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油 做法:1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.2.用开水煮一下,除去血腥捞起.3.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,加入清水,熬出香味即成卤水.4.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,闷半小时左右.5.将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.
常蔡洪2604卤肉卤出来怎么才香 -
宣君油19750948949 ______ 葱香卤肉 材料 猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,冰糖12颗,料酒,熟芝麻少许 做法 五花肉洗净切成丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用.锅烧热入冷油,至七成热时,改小火,放入洋葱头煸成葱酥,捞起备用.锅里放蒜末,姜片煸出香味后,加入肉末煸至肉变白.加入蚝油,老抽、料酒和少量的水,大火烧开后改小火卤60分钟.起锅前加入葱酥与冰糖,至冰糖融化即可盛出,撒熟芝麻即可
常蔡洪2604怎样卤肉方法卤出的肉好吃 -
宣君油19750948949 ______ 主料 猪腱子肉 400g 辅料 菜油 适量 精盐 适量 冰糖 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 八角 1个 老抽 适量 白酒 少量 葱段 适量 生姜片 适量 步骤 1.猪腱子肉,洗干净. 2.在锅内焯一道水. 3.准备好调味料:生姜片、大...
常蔡洪2604豆腐卤肉怎么做 -
宣君油19750948949 ______ 单独吃卤肉太油腻!这次买了老豆腐、菌子 (本来想买茶树菇,结果没有,就随便买了点这个不认识的) 做法:把卤好的卤肉切片,加入卤水和少量水,再加入豆腐和菌类,中火熬10分钟就OK了!补充卤水的做法:锅里放油,小火炒冰糖,待冰糖溶化并起泡以后,加入清水,再放一些自己喜欢的香料,我选择的桂皮、八角、花椒、干辣椒、香叶、三奈、茴香籽、 加棒子骨大火煮沸,小火熬20分钟,再放一瓶李锦记卤汁、适量鸡精、盐、料酒 熬个把小时就OK了!小贴士:每次卤肉类之前,要把肉类放入沸水中去血水,再放入卤水中小火卤!卤水可以烧开,放入冰箱里冷冻,可以反复使用哦!