厨房调料大全100种

作者：徐徐爱美食

俗话说：百菜唯有白菜好，诸肉唯有猪肉香！夏天胃口不好，下饭硬菜不能少！说到下饭的硬菜，不得不提的是，人见人爱的红烧肉！一百个人做的红烧肉，有一百种味道，所以红烧肉的做法，也没有所谓的正不正宗，好吃才是硬道理。我们家孩子特别爱吃我做的红烧肉，每周都要炖上一两回，肥而不腻的红烧肉，下饭又解馋！

很多厨房新手认为，想要猪肉香，就要多放调料，其实调料越多越难吃。不管是炖什么肉，都不能加太多调料去掩盖了原本的肉香，做红烧肉就要有红烧肉的香味，做鸡鸭肉就要有鸡鸭肉的香味。做红烧肉时，牢记“3放2不放”，做出来的红烧肉色泽红亮诱人，口感软糯不塞牙，味道鲜香不油腻，吃着香极了！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

第一步：先准备一块肥瘦相间的五花肉，把铁锅烧热，肉皮朝下，在锅中来回蹭，直到肉皮焦黄，然后用刀刮干净。这样一来可以去除残留的猪毛，二来可以去除猪皮上的异味，三来可以让肉皮更容易炖烂。再准备一些配料，做红烧肉“3放2不放”；一放桂皮，二放八角，三放姜片；一不放鸡精、味精，二不放十三香、五香粉。

第二步：把五花肉放入锅中，倒入半锅清水，淋入两圈料酒，焯去浮沫和杂质，捞起冲洗一遍，切成均匀的块状。

第三步：锅里不需要放油，把五花肉放入锅中，煸炒至微黄的状态，再放入姜片、八角和桂皮煸香。如果锅里的油比较多，可以盛一些出来炒蔬菜，或者用来做猪油拌饭等等，都是极美味的。

第四步：倒入一些蜂蜜红烧酱油、生抽、蚝油，翻炒至上色。用了蜂蜜红烧酱油，就不用另外炒糖色了。

第五步：倒入热开水，小火炖煮40分钟左右，再把香料挑出来丢掉，加入盐翻拌均匀。炖肉的时候，我一般都会换成小汤锅，或者砂锅之类的。

第六步：转大火收干汤汁，一锅香喷喷的红烧肉就可以出锅啦！

做红烧肉，调料越多越难吃，牢记“3放2不放”，肥而不腻吃着香！红烧肉的家常做法，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！

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华彼彩2410厨房必备调料
苍畅宝18838884064 ______ 油、盐、酱、醋、料酒、味精、鸡精、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒,最好再放一瓶自己爱吃的酱,炒素菜可以放一点,喜欢沙拉的还可以准备一瓶沙拉酱,或者用苹果醋拌沙拉,这样比较健康

华彼彩2410厨房的调料有哪些?除了盐,味精(鸡精),糖,酱油,香油,醋,酒,
苍畅宝18838884064 ______ 盐、味素(植物味精)、白糖、调味酱油、生抽、老抽、泰国鱼露、鱼露酱油、苹果醋、陈醋、辣椒油、花椒油、青胡椒酱、烤肉酱、芥末、白胡椒粉、黑胡椒粉、现磨综合胡椒、豆蔻粉、葱头油(老妈特制的)、咖喱粉、虾酱; 生姜、大蒜、干辣椒(朝天椒)、薄荷(在阳台)、柠檬草(在阳台)、肉桂、迷迭香、八角、香叶、当归 差不多了...

华彼彩2410一般 厨房里都要有哪些调味品? -
苍畅宝18838884064 ______ 油、盐、酱油、醋、料酒、糖、麻油 ; 辣椒、生姜、大蒜、葱、八角、茴香、花椒、桂皮 分号前的是基本料,后面的是精加工料

华彼彩2410常用厨房调味料有哪些?
苍畅宝18838884064 ______ 1、食用油每人对食用油都有各自的爱好,比如我的母亲就喜欢吃“玉米油”,但是... 没有它美食也将寡然无味,使用的食盐的时候要注意其他调料的含盐量,比如加了生...

华彼彩2410酒楼厨房必备的调味品有哪些? -
苍畅宝18838884064 ______ 正宗川菜之所以有其特点,以味取胜,与其所用的调味品有着密切的关系.如制作回锅肉、鱼香肉丝,如果不用四川的郫县豆瓣和泡辣椒,就很难领略到它的“正宗”味道.一些外地省、市的厨师学习川菜,虽然掌握了一些川菜的烹制、调味技...

华彼彩2410厨房调味料有哪些?
苍畅宝18838884064 ______ 我爱做饭,中西都做.所以家里的料齐 橄榄油,麻油,花生油 芝麻酱,花生酱 盐、白糖、黄糖, 生抽,老抽、陈醋,苹果醋 鸡精、味精,料酒、白酒、淀粉 豆瓣酱,甜面酱,辣酱,芥末酱,老干妈,番茄酱,蔬菜沙拉酱 白胡椒沙拉酱,沙茶酱. 花椒,大料,干辣椒,辣椒面,孜然,白胡椒,黑胡椒, 十三香,姜粉,五香粉. 多吧,放了一柜子

华彼彩2410酒店厨房一般有些什么调味品
苍畅宝18838884064 ______ 西餐部:盐、糖、蜜糖、苹果醋、胡椒粉、月桂粉. 中餐部:盐、糖、生抽、老抽、淅醋、五香粉(高级餐厅不用味精).

华彼彩2410一个完整的家用厨房需要必备哪些调料和材料.? -
苍畅宝18838884064 ______ 老厨房告诉你.1盐,棉白糖,冰糖,鸡精,味精,五香粉(十三香).2米醋,陈醋,醋精,耗油,料酒,黄酒,生抽,老抽.3八角,小茴香,花椒,黑白胡椒(自己打粉),麻椒,辣椒面,辣椒段,等等干调.4葱姜蒜必不可少,家里多放几种油(亚麻籽油和豆油混着用.橄榄油拌菜用).慢慢学还有很多.

华彼彩2410请问:厨房应必备哪些调料?料酒如何使用?各种调料应何时放?
苍畅宝18838884064 ______ 厨房的调料有: 油(麻油、花菽油、色拉油、猪肉油)、盐、酱(豆酱、酱油、番茄酱)、醋、糖、味精(最好是鸡精)、黄酒、胡椒粉、袋装的火锅调料、干辣菽、姜、大蒜、花菽、 料酒如何使用: 烧荤菜时用.油先下锅、再放菜、再放各种调料在此时放入料酒 各种调料放入锅内时间: 1、油 2、干辣菽、姜、大蒜、花菽 3、放入菜 4、盐、酱油、黄酒、糖、 5、起锅时放入味精、胡椒粉

华彼彩2410一般厨房有些什么调料才算是齐全啊??如题 谢谢了 -
苍畅宝18838884064 ______ 精盐,鸡精,酱油,陈醋,米醋(或白醋),白糖,老抽,蚝油,香油,有条件最好能备有橄榄油(很健康的食品哦) 还有葱,姜,蒜,大料,花椒,香叶,白芷 基本就差不多了,如果你很勤于美食的话,还可以准备更多的调料哦!