发面一晚上会坏吗

空璧贷2146蒸馒头发面时间12小时,面会坏吗 -
叶凡齿13215468729 ______ 不会,不过这个要看气温,如果温度太高,12小时就酸了,如果酸了可以放一些碱中和一下

空璧贷2146放了发酵粉 请问 就这样放一晚上 晚上 可以直接用吗 会不会坏啊 -
叶凡齿13215468729 ______ 不适合放太久 蒸馒头也是 放一两个小时足矣 如果是现在这种天气 还不太热的话 放一晚上没问题 夏天的话不能放太久

空璧贷2146发面好几天还能用吗? -
叶凡齿13215468729 ______ 发面的时候是跟温度有关系的,夏天北方放在盆里的面一晚上就发好 了,发好的面上面会有小孔,并且有酸酸的味道,发好的面是不能做面条的,不过可以做馒头,烧饼,

空璧贷2146您好!今晚我用酵母粉和泡打粉把面已经发好了,想问面放到明天早上能放住吗? -
叶凡齿13215468729 ______ 估计挡不住,面过度发酵会变的酸味很重,建议增加一些面粉延缓发酵

空璧贷2146发面时什么都不放,只发一宿可以吗 -
叶凡齿13215468729 ______ 发面时什么都不放只发一宿是不会发酵的,正确的做法如下: 准备材料:面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 一、将温牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟. 二、将静至好的牛奶倒入面粉内. 三、边倒边搅拌,拌至絮状. 四、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵. 五、发酵至比原来两倍大. 六、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑即可.

空璧贷2146面粉发酵后放电饭煲保温一晚上可以吗 -
叶凡齿13215468729 ______ 不可以.面粉发酵后继续保温的话容易变酸.面粉发酵后如果要保存需要控制温度,温度低些,细菌无法生成繁殖,而保温后,由于电饭煲并没有密封,容易滋生细菌,是面粉发酸.1.如果隔一两天还用来发面的话,可以酵母用保鲜膜包裹起来,放到冰箱里冷藏保存.2、如果要是很长一段时间不用的话,可以把面团加入玉米粉,然后发酵后晾干,擀成粉状.这样就可以长时间保存了.下次再用的话,可以取一部分用温水稀释后用来和面.

空璧贷2146发糕放冰箱发酵10几个小时会坏吗? -
叶凡齿13215468729 ______ 应该不会,很多厨师也是低温发酵一抄夜的做法,放常温不行放冰箱没事,不放心的话可以把面扒开闻闻有没有明显酸味,没有就直接制作,如果时间久有点发酸了可以加一点碱面揉进面里中和一下酸味,过去老人发面都用碱面的zd.

空璧贷2146安琪酵母发面发一晚上会怎样 -
叶凡齿13215468729 ______ 温度太高的话会发过,可以放冰箱发一夜,参考老面馒头的做法

空璧贷2146面粉发酵一晚上没效果,那面粉还能在次发酵吗? 那位高人能告诉我好吗,,急急急 -
叶凡齿13215468729 ______ 没有用酵母、菌种,或酵母、菌种失效,或发酵温度不足,就不能发酵.有时超过24小时才发酵也很正常.掺水一夜是不会坏的,可以去馒头店找点发酵老面,或买点酵母重来.发酸不是坏,是开始发酵了.发臭了就不能用了,做出来也不好吃.

空璧贷2146白馒头一个晚上不放冰箱会坏吗 -
叶凡齿13215468729 ______ 会变得不好吃,因为食品原理上有一个词叫面粉老化,就是在低温下面粉老化影响口感.