发面用多少度的水合适

甫水悦3940冬天做包子发面的水温要多少? -
屈莎盲15676042982 ______ 1、30-60度即可.2、冬天怎么发面:材料:面粉1000克,安琪酵母20克,泡打粉2克,白糖30克,加水(冬天60度,春秋40度,夏天常温)作法:1、揉好后面团醒成海绵壮,闻闻无酸味即醒好2、重新揉团,要多揉会,再做成馒头或包子就可以蒸了.

甫水悦3940和面时候,面和水的比例是多少? -
屈莎盲15676042982 ______ 日常和面是面和水的比例非常不好掌握,特别是对于新手来说,水很容易加多或者加少.一般来说,和面时水和面粉的比例0.5:1,水的量是面粉的一半就可以,这个比例适合在大部分和面中使用. 其实,如果在和面是掌握不好水和面粉的比例,最好的方法是边加水边揉面.取一碗水放在旁边,先加入适量的水,加水的同时手边揉面,加水动作停止后继续揉面,揉至水分没有,继续加水揉面,一直到盆中没有干面粉就可以了.

甫水悦3940做馒头用冷水还是热水和面 -
屈莎盲15676042982 ______ 夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水.和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 当面已涨发时,要掌握好发酵的程度.如见面团中已呈蜂窝状,有许多小孔,说明已经发酵好.蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了. 拓展资料: 馒头,又称之为馍、馍馍,中国传统面食,以面粉和水发酵后蒸制而成,外形通常是半球形、长方体,大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有.

甫水悦3940问:油炸食品,最佳和面用时,最佳水温,最佳发面时间,最佳发面温度. -
屈莎盲15676042982 ______ 和人体温度差不多的温水和面,也就是37度左右.一般发面15—20分钟就行.发面温度就是正常室温就行.

甫水悦3940做包子一斤面粉放多少水 -
屈莎盲15676042982 ______ 包子发面放多少水1、包子发面放多少水做包子和面非常重要,影响面团的一个重要因素就是面粉和水的比例,一般来说,面粉和水的比例是2.5:1,按照这个比例和面是最合适的.2、和包子面的水温要求2.1、先说大的原则,做包子和面时放水...

甫水悦3940发面用了四十多度的水会怎样? -
屈莎盲15676042982 ______ 一般用温水和面水温的是30几度.如果达到40多度会把面烫死啦!即使把面发啦,做出的馒头也不好吃的.

甫水悦3940做发面千层饼的面用什么温度的水和
屈莎盲15676042982 ______ 80度 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可. 注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的.做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香

甫水悦3940洗头发用热水好还是用冷水好,用多少度的水温合适? -
屈莎盲15676042982 ______ 太冷或者太热的水都不好,最好用温水 洗头水温度以31~38℃为宜.水太烫易损伤头发,使之变脆易折断;水太冷(凉)则去除油污效果差,洗不干净.更换用水时,其先后用水的水混要大体相同,不宜先冷后热或先热后冷 最佳的是温水 因为温水...

甫水悦3940馒头发酵最佳温度? -
屈莎盲15676042982 ______ 馒头用酵母粉发酵的话,温度不可以超过40°C,在发酵的过程中如果温度比较高的话会使酵母菌失去活性,发酵时间在1—2小时左右就可以了.如果温度在20度左右的话,发酵3-4小时即可.如果温度比较低大约在10度左右的话,发酵5—6小时左右即可.

甫水悦3940走进秋天之后气温渐渐变冷,天凉了如何发酵面粉? -
屈莎盲15676042982 ______ 就是在面粉中可以加入一些酵母或者是苏打粉进行发酵,或者是找一个比较温暖的地方自然发酵,时间适当延长就可以了.