吃葡萄会变胖还是会变瘦
水果,是日常所需品,在《中国居民膳食宝塔》中占有一席之地,每天成年人都需要食用200~350g的水果,才能满足机体对该食物的需求。
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然而在日常生活中,大家时常有这样那样的疑问,如吃水果会变胖、糖尿病人群到底能不能吃水果、水果是否能代替蔬菜、还应不应该多吃水果等等。
都说:多吃水果有益健康?为什么养生专家却始终强调要少吃点水果。
首先,关于水果的营养,即使不同类的水果,它们都富含水分、膳食纤维,多种维生素和矿物质等。而每种水果的甜度不同,则和它们当中的葡萄糖、果糖、蔗糖含量多与少,成熟度不同等相关。
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有的人几乎很少吃水果,若没有吸收其中的营养物质,久而久之,导致营养缺乏反而得不偿失。相反,过量进食水果也不利于健康,如上面所说的长胖。
则是为因为从水果中的较多热量,特别是认为饭后吃水果有助消化的人,长期在饭后即已经饱腹的状态下食用,直到超过全天正常摄入的热量,便容易增加肥胖的发生危险。所以,这也是为什么吃水果一定要限量的原因。
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对于糖尿病人群更是如此,不仅要选对水果,还要注意水果的摄入量,如血糖高等糖尿病人群可以选择的中低血糖生成指数水果,包括樱桃、草莓、香蕉、木瓜、葡萄、芒果、桃子、李子、柚子、苹果、橙子等。
并且,糖友还需警惕的是,对于血糖正常,胰岛素分泌功能良好的人,每天摄入的水果量在200~350g为宜,但胰岛素分泌存在缺陷则控制在200g以内即可。
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另外,经常把水果当晚餐的人,你会发现长期如此也不会变瘦,这是因为水果自身热量也很高,若你过量食用既不利于机体吸收较多的营养,减少其他多种类食物的摄入,还会增加反弹的概率。
即使有人用此办法瘦下来了,也无法长期维持,甚至出现恶性循环,使体重快速上升。
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当然,水果也替代不了其他食物,如有的人用水果代替蔬菜。拿十分典型的营养成分,其碳水化合物作比较来看,大多数水果都大于蔬菜,蔬菜整体能力很低。
虽然两者都含有较多的植物化学成分,但在多种矿物质、维生素上,蔬菜也占优势。因此,如果可以生吃的蔬菜尽量不要熟吃,避免浪费营养。
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