后厨盘点菜品表格

权杭龚4254家常菜单表 -
滑奖乳15024096683 ______ 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精. 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅...

权杭龚4254如何制作餐厅的点菜单
滑奖乳15024096683 ______ 先做一个总的背景设计,最好是适合你们餐厅的风格的,做一个淡淡的画面为背景. 然后下面做个表格,标明菜品,价格. 再就是饮品的名字,价格. 最后最好来两句你们的什么服务的描述的句子.让顾客有种受尊重的感觉. 对了,别忘记在这个菜单上标上你们的店名哦!

权杭龚4254我想要一份 一周的家常菜表 无早餐 不重复 符合大众 -
滑奖乳15024096683 ______ 家常菜就是人们生活中经常制作食用的菜肴,而每天的饮食对于一个人的身体健康至关重要,但却常常为三餐吃什么好,以下是家常菜推荐: 1、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功...

权杭龚4254去茶餐厅打工的话,要怎么很快的记下菜谱? -
滑奖乳15024096683 ______ 茶餐厅简单啊,先分分类.前厅、水吧、名档、后厨菜品分开记.水吧、三文治各种奶茶名档、明炉烤鸭、叉烧、酱鸭舌、肠、云吞面后厨、各种套餐《咖喱味》、各种煲仔粥、煲仔饭、烤箱焗类,米粉河粉类、鱼类、排骨、牛腩、粤式小炒等.

权杭龚4254开餐厅如何协调好餐厅与厨房问题? -
滑奖乳15024096683 ______ 一、后厨配菜沽清单 沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货,积压原料的一种推销单,也是一种提示单,它告诉服务员当日的推销品种,特价菜,所缺菜品,以便服务员对当日菜式的了解,避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看...

权杭龚4254如何提高厨房出菜速度 -
滑奖乳15024096683 ______ 招数一:先给菜单做减法 招数二:给热门菜进行特殊处理 招数三:设置特价菜 招数四:点菜方式也要换 招数五 :分菜分做 招数六:服务员推荐引导 招数七:配菜环节再缩水 招数八:设置专人跟踪出品 招数九:快是新菜考核第一指标

权杭龚4254餐饮业会计核算上应注意的问题 -
滑奖乳15024096683 ______ 餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒,先填写入库单,由稽核人员核查其数量后做入仓处理.而后又将需急用新鲜的菜,肉,鱼等易坏,易腐菜料办理出仓,这些物料统一在“原材料”科目中核算.水电费·在”营业费用“---水电费列支,...

权杭龚4254请问大家,怎么做一份买菜的表格?不用太复杂,只有日期和金额还有谁买的就行了 -
滑奖乳15024096683 ______ 第一列 日期 第二列 菜品 第三列 价格 第四列 经手人

权杭龚4254麻烦大家把川菜的菜单列表一下.... -
滑奖乳15024096683 ______ ·四川泡菜 ·锅巴肉片 ·酸辣鱿鱼丝 ·荷叶三蒸 ·水煮牛肉 ·冬菜扣肉 ·凤凰萝卜 ·金钱鸡塔 ·芹黄鱼丝 ·水煮鱼 ·手撕鸡 ·双仁浮皮 ·原笼粉蒸 ·麻婆豆腐 ·板栗红烧肉 ·白汁菜心 ·箩粉鱼头豆腐汤 ·竹笋香菇汤 ·苦瓜酿肉 ·家常豆腐 ·坛子肉 ·怪味鸡 ·红枣煨肘 ·回锅肉 ·白油肝片 ·火爆腰块 ·咸烧白 ·盐菜回锅肉 ·聚三鲜 ·鱼香大虾 ·芜爆里脊 ·樟茶鸭 ·麻油鸡 ·麻辣黄鳝 ·钵钵鸡 ·口水鸡 ·辣味过江鸡 ·辣豆瓣鱼

权杭龚4254求夏天一日饮食最佳食谱表?(要有营养又要健康) -
滑奖乳15024096683 ______ 星期一 早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜. 水果:西红柿或白萝卜1个. 中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤. 晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜. 星期二 早餐:玉米面窝窝头、牛...