如何发面才又松又软

皇甄威4886请教各位,懂的,师傅在家里怎样能做出,又松又软的大馒头和包子 -
暴券趴19177938387 ______ 你按下面的做法试试 原料: 面粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g. 发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、 面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状; ...

皇甄威4886怎么发面又松又软 -
暴券趴19177938387 ______ 放酵母

皇甄威4886怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软?
暴券趴19177938387 ______ 其实想让发面馒头好吃又松软,我教你一个好法子,这是我自己用过的,绝对有效,不信,你试试. 1.啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外松软. 2.用盐水发面松软.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口. 3.冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好. 你看简单吧,试试了,希望可以帮助到你.

皇甄威4886怎样发面才松软 -
暴券趴19177938387 ______ 用点干酵母,拌得软点.然后用一块湿抹布盖住盆子,放在阳光下最快

皇甄威4886蒸包子的面怎么发才能松软可口 -
暴券趴19177938387 ______ 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵.气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁. 2、施碱揉面: 等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放...

皇甄威4886怎样快速发酵又松又软的面 -
暴券趴19177938387 ______ 推荐安琪酵母,推荐一1斤面粉3-5克酵母,酵母用240克35度的热水化开,和面、成型、等待发酵(一般半小时,发到二倍大),上蒸锅20分钟.

皇甄威4886怎样蒸出又松又软的馒头? -
暴券趴19177938387 ______ 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...

皇甄威4886怎样发面才能使蒸好的包子蓬松发软 -
暴券趴19177938387 ______ 1:先把发酵粉用温水解开,然后用温水加解开的酵母水放到一起和面,和到面皮光亮就好了 2:把和好的面放到盆里盖好,将盆放到暖和点的地方,半小时后就做,做好后再放到暖和的地方,放半小时就可以下锅蒸了,记住,要水开了下锅,上了气蒸12分钟就行! 对了,和面时放少许白糖,蒸出来白,口感好!

皇甄威4886怎样和面做出的馒头才会松软
暴券趴19177938387 ______ 只要做好发面面团就ok了,用料(面粉)也是按各自的口感,如果你想做出的馒头有韧性弹口,就用高根性的面粉.如果你想做出的馒头松软一点的就用低根性的面粉.低根性面粉发面的时间相对长一些.选好面粉后,再配上泡打粉,酵母,温水.要有甜味的也可以配上砂糖.把材料反复揉搓成团,表面光滑,最后搓成长条静置15分钟左右(用温布盖上).把发酵好的面条切成小馒头的形状做形后再进行第二次静置三十来分钟左右,放入蒸笼蒸约八分钟左右就完成了.做馒头和做肉包差不多(不做馅罢了),且比做肉包容易.补充:熄火蒸好后不要马上把盖拿起,最好等上三几分钟再出笼.

皇甄威4886蒸馒头的发面怎么才能蒸出来的是哪么的松软 -
暴券趴19177938387 ______ 我猜,你忽略了发面温度这一因素.发面温度,最佳是在30-40°之间,温度过高,过低都直接影响发面.在此温度间,2-3小时就能完成发酵. 如果你上次做是在夏天,30分钟足够面发起来了,但这次已经到了冬天,那30分钟就发不起来,所以就会成死面了. 一般干酵母,和泡打粉是放在一起用的,用量都比较少.大概500克面,使用干酵母3-5克,泡打粉5-15克. 饮食健康因该始终是美食的第一关注点.外面小店的包子在发面的时候,多半都会使用膨松剂,吃起来确实很松软,小店老板关心的是他的钱袋.至于健康,除了我们自己关心,还有谁?