如何腌制嫩姜最好吃
边婷晓1738如何腌制嫩姜? -
双蚀溥17056366721 ______ 1、把新鲜的嫩姜洗干净,用削皮刀把表面的皮削去.2、把嫩姜切成片放好.3、把姜片放入无油的容器内,每放一层姜片就要撒一层盐.4、白醋入锅,加入冰糖,用小火把冰糖慢慢熬化,自然放凉备用.5、把姜片用盐腌制大约一个小时,然后用无油的纱布把姜片中的水分沥干.6、接下来把挤干水分的姜片放入无油的容器内,再把冰糖白醋汁倒进去,盖好盖子冰箱冷藏.7、酸甜微辛,最适合夏天.扩展资料:冷藏几天后就可以吃了,每次取出时一定用无油无水的勺子或筷子.吃起来有淡淡的姜味,加上冰糖白醋的酸甜,十分适口开胃大人小孩都喜欢.用盐腌过的姜片一定要尽量挤干水分,姜片可以更好的吸收白醋和冰糖的酸甜味,腌好的姜片也基本尝不出咸味.
边婷晓1738怎么腌制好吃的嫩姜? -
双蚀溥17056366721 ______ 嫩姜作法有好几种,现推荐我曾试做过的一款.看你喜爱不?处理好的嫩姜对切,再切成薄片,称重600克.不锈钢锅洗净,加入工研牌寿司醋575克,白砂糖650克,话梅5颗【提前用500克净水泡软,去核,取肉切粒】,及泡话梅的汤汁.小火煮沸,撇沫,搅拌至白糖溶化,关火,晾凉.另备不锈钢锅,注入清水1、2公斤,大火煮沸,投入姜片煮30秒,捞出投入冰水中浸泡半小时,取出姜片用干净纱布或毛巾包裹姜片,轻轻挤干水分.将姜片倒入晾凉的调味料里冷藏4-6小时,即可食用.一公斤毛姜大约可制成600克的姜片.
边婷晓1738嫩姜怎么腌制 嫩姜的做法 制作姜莱头道菜 -
双蚀溥17056366721 ______ 主料苦瓜350克辅料色拉油5克盐2克胡椒粉 适量花椒粉 适量姜莱头道菜25克步骤1.苦瓜一个.取20克姜片切丝.2.苦瓜去瓤,焯水待用.3.炒锅烧热,关火.放入色拉油少许,盐2克,花椒粉少许,胡椒粉少许,因为是热油,会出香味的.把姜丝和焯好水的苦瓜一起放入,翻炒均匀出锅即成.小贴士锅烧热,一定要关火.然后再放调味料.不关火调味料会被烧焦滴.
边婷晓1738生姜怎么腌制才好吃 -
双蚀溥17056366721 ______ 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤1.购买生姜,一定要买特别鲜嫩的,能买到细芽嫩姜最好.2.腌制前将生姜洗净吹干.3.将生姜切成片,能薄一点更好.4.按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀.5.腌2-3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干.6.沥干的姜片装瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用.要吃时,先吃这一瓶.吃完后,第二瓶再放糖,待用.以此类推.这一步要特别注意的是一定要密封好,能用泡菜坛更好.否则,见了空气要发霉的.色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味.
边婷晓1738生姜腌制方法? -
双蚀溥17056366721 ______ 用料: 生姜若干 酱油25克 醋5克 盐 白糖10克 生姜片腌制做法 嫩姜洗净,晾干 嫩姜切薄片,加盐腌制30分钟后,将姜片的水份去除后,放入容器. 加酱油,鸡精、白糖、米醋后盖上盖子放入冰箱1-2天入味,注意搅拌.
边婷晓1738嫩姜的腌制方法 -
双蚀溥17056366721 ______ 嫩生姜(五市斤),除皮,取嫩,洗净,切成片状. 在用四两盐拌均腌制一天. 用一斤白醋,一斤白糖放在锅里熬成糊状 放在盘里冷却 第二天将腌制好的生姜片除盐水,将生姜片放在一个容器里, ...
边婷晓1738怎么腌生姜才好吃? -
双蚀溥17056366721 ______ 腌生姜材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二两 .做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片 .2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分 .3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却.4、将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 .原料配方生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤编辑本段制作方法选用白露前的嫩姜.用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即为成品.
边婷晓1738怎么腌制生姜最好吃? -
双蚀溥17056366721 ______ 腌制生姜 开放分类: 食疗、饮食、保健、验方 腌制生姜,最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖.如果喜欢吃甜一点的话就加些...
边婷晓1738如何腌制嫩姜 -
双蚀溥17056366721 ______ 刮去表皮和顶上的红茎.洗干净,切片,然后用盐腌好,要稍微多放点盐,因为姜会出水,就会太淡了.大概腌制三、四个小时就好. 这是洗干净的瓶子沥干水分. 姜可以腌制用生抽鲜咸口味,也可以腌酸甜口味的.我们偏爱酸甜口味的,只是不用很浓,淡点.可根据自己的口味调味.用冷开水、盐、糖、白醋,调味好,在装入瓶的生姜片上倒入,不要压得太紧,调味汁一定要盖住姜片,不然容易坏哦. 放入冰箱,一个星期左右就可食用了.记得每次夹出姜片一定要用干净的筷子额,不能碰到油腻的,吃多少夹多少,吃不了也不能再倒回去的.不然你的姜片很快就会坏的,储存不久. 这是腌制姜片出的汁水,可以放冰箱里,家里做菜的时候可以替代姜片用的.
边婷晓1738腌嫩姜怎么做好吃 -
双蚀溥17056366721 ______ 做法1.嫩姜前处理完后,先将一部分切成小段,放入塑胶袋中,再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用2.将其余的嫩姜削片后,再放入另一个塑胶袋中,加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用3.接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后,沥干水份备用4.锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后,放凉成为糖醋汁备用5.取一个碗,放入嫩姜,再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后,拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜6.食用时,可将腌嫩姜切片后放入碗中,再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用