如何辨别米粉加了明矾
在早上的时候，无论是忙着上班的打工人，还是即将要迟到的小学生，很多人可能都养成了在外面买早点的习惯。
一般来说，全国各个城市在凌晨四五点的时候就将出现烟火缭绕的一幕，而这并不是夜宵摊刚刚结束，而是因为各种早点店正式开张。
生活之中，常见的早点无外乎是馒头包子、稀饭以及米粉等。这处这主要取决于大家是想吃干的，还是吃想吃稀的。
不过，在前段时间之中，央视发布了这样一则消息，那就是最好马上停止吃一种包子和馒头，因为这不仅伤肝肾，还会毁掉大脑！
由于被蒙在鼓里，很多人还偏偏就喜欢把它们当做早餐。这具体指的是什么呢？
在今年的9月，有关部门在浙江省余姚市的某早餐店查获了含铝泡打粉55包并将查获的8只小笼包依法送与相关部门进行检验，而在进行深入调查之后，早餐店的经营者也承认自己销售的小笼包之中添加了大量的铝。
据悉，相关数据显示他所生产和销售的小笼包铝残留量为361毫克每千克，那么，经常食用势必会影响人体的健康，因此，在一个星期之后，早餐店的经营者王某就被依法逮捕。
不过，在刚听到这个消息的时候，很多人认为是危言耸听，认为这是夸大其词。但事实是这样的新闻已经并不是个例。除了包子之外，曾经的明矾油条也是令人瞠目结舌和谈之色变。
很多人好奇商家为何会这么做究，其根本主要是因为受利益的驱使，不少商家为了卖出去的早点成品卖相更好，他们便会铤而走险。
但殊不知，这种铝包子可能会给人体带来潜在的危害，而这种危害也是超出大家想象的。
首先，很多人并不知道铝是什么，这主要指的是在包子等面食的制作过程之中，商家故意往里面添加了含有铝的添加剂。作为一种比较常见的金属元素，它常常被用于食品加工等方面。
但是，长时间吃这种铝添加量较大的包子可能会诱发各种肝脏疾病，也会影响人体内的正常代谢速度，还会损伤人们的神经系统，最直接的会呈现出记忆力下降、智力发育受阻和心血管疾病概率大大提升等问题。
当然，很多人会好奇这一点，那就是如何分辨正常的包子和铝包子呢？
一般来说，正常的包子如果采用的是自然面粉的话，那么蒸出来之后主要呈现金黄色或者是淡黄色，而且有明显的褶皱，吃起来口感也是比较细腻和松软的，但铝包子主要呈现灰白的特点，外观虽然比较光滑，但口感非常粗糙，而且可能还有一些不规则的凸起，并不会出现太明显的褶皱。本质上来说，这主要是因为铝箔纸的特性使然。
再者来说，大多数商家售卖的女包子价格比较低廉，通常低于市场价格，甚至卖三四毛一个，但如果是真材实料的话，因为成本较高，这类正宗的包子往往价格较高，可能会卖到一两块钱一个，乃至更高。
另外，大多数小商贩可能会从不正规的渠道购买大量的铝包子来进行二次售卖，但正宗的包子往往出自一些连锁的包子店或者是餐馆。
由此可以看出这一点，那就是铝包子和真包子在售卖渠道以及价格方面是有着明显差别的。
再者来说，正常情况之下，铝包子可能会散发一种怪异的气味，甚至有一些刺鼻，而正常的包子则会发出面食所特有的香味，而且这种香味是淡淡的，很容易勾起人们的食欲，因此，大家也可以通过闻气味来辨别是否买到了铝包子。
对相关政府来说，一味地靠公民鉴别铝包子和真包子是无法杜绝这一市场乱象的，只有相关部门逐步加大对食品安全的监管，再逐步提高各食品生产企业的责任意识和安全意识，这才可以让食品的安全和质量不会被大打折扣。
客观来说，相关部门也可以通过多种方式来逐步增强公民的食品安全意识，从而让一些消费者避免因为贪便宜而忽视了自己的身体健康。
总的来说，都说一日之计在于晨，吃好早餐也关系着大家一天的活力，因此，如果有条件的话，大家尽可能可以在家里尝试做早餐，而如果时间来不及的话，大家也需要从正规的渠道和以合理的价格去购买自己爱吃的早点，只有这样才可以提高警惕，真正远离毒害身体的“假包子”！
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