做粉条一公斤加入多少明矾

段咬怡2996压粉条十斤面放多少白矾 -
冷养俩19124831275 ______ 我们村上有加工粉条的,一斤粉出的干 粉条小于一斤,主要是加工的时间会损失一点.还有晾晒的时间.别的都不会少.应该能出9两多.

段咬怡2996制作粉条的添加明矾(铝)的配料比例是多少
冷养俩19124831275 ______ 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条.由于...

段咬怡2996我想自己做土豆粉条,但不会做,请把详细做法和添加多少帆给我说一下. -
冷养俩19124831275 ______ 首先要准备淀粉一公斤,水0.5-0.7公斤(因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同),当然是土豆干淀粉啦!又怎么了?没有土豆淀粉!是淀粉就可以哦,不过作出的颜色味道会个不相同~~明矾一小勺(五毛钱硬币大的勺子) 自己做很麻烦的,分...

段咬怡2996红薯粉条如何制作? -
冷养俩19124831275 ______ 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成...

段咬怡2996一斤面放多少明矾合法
冷养俩19124831275 ______ 2-3g一般一斤面放两三克明矾就行了,不宜放太多.这样做出来的面食有软又好吃,颜色又好.所每次做面食的时候一定记得加点明矾,明矾也受到了好多人的关注.明矾还是一种化学用品,在我们的生活中常用于净水,和做食用膨胀剂,像炸麻圆、油条里都可能含有,它是一种有毒物质,所以不建议放太多. 一斤面放多少明矾合法 一公斤面粉最多可以放10克明矾.一般1斤面粉放10克明矾,放在面粉里,同时还要放泡打粉.一般每次做最少1斤面粉.提醒你的是:不管做包子还是馒头 苏打粉,5克,允许的最大用量是1.75克/千克(按铝计为0.1克/千克) 即使按这个标准.现在在食品当中是不允许添加明矾的.

段咬怡2996制作粉条的面怎么和的? -
冷养俩19124831275 ______ 工艺流程:选料提粉配料打芡加矾和面沸水漏条冷浴晾条打捆包装. 制作要点: 选料提粉:选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料.剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉. 配料打芡:按...

段咬怡2996你好,做鲜粉条用筋力源和明矾得比例!多少!谢谢 -
冷养俩19124831275 ______ 你好,用筋力源T型不用再加明矾,用筋力源K型可以再加0.2%以下明矾.

段咬怡2996粉丝 明矾 -
冷养俩19124831275 ______ 粉丝有无明矾开水一泡就知道 粉丝以其柔滑爽口受到许多人喜欢,但传统工艺中需要添加一定量的明矾,使粉丝不断条、粘连和浑汤.然而明矾主要含铝离子,科学研究已证实过量摄入铝后很难从肾脏排出,会在大脑、肝、脾、肾等器官蓄积...

段咬怡2996粉条含1%的明矾 对身体有危害吗?就是做粉条需1市斤明矾做成欠糊然后加9O市斤粉面拌成面团 -
冷养俩19124831275 ______ 你好,严重违法!明矾添加量不能超过0.2%(以淀粉计算),否则就会铝超标.其实做粉条直接使用筋力源T,粉条筋道耐煮,不会铝超标,安全合法.

段咬怡2996做粉条怎么放明矾 -
冷养俩19124831275 ______ 做粉条不能放明矾 明矾不得添加到粉条中,而一些不法分子为了降低成本,在加工红薯粉、土豆粉时用价格便宜的玉米淀粉代替,掺入玉米淀粉的粉条没韧劲,下锅就烂,为增加粉条的韧劲,生产者便在粉浆中添加明矾.记者了解到,卫生部曾函复质检总局《关于粉条生产加工中不能使用明矾的复函》,内容如下:我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760)规定了食品添加剂品种、使用范围和使用量,硫酸铝钾(钾明矾)或硫酸铝铵(铵明矾)的使用范围不包括粉条,因此不能用于粉条生产加工. 据了解,食品中铝含量超标、过量摄入不仅伤及人体的中枢神经系统,还会伤及骨骼、造血系统、内分泌及生殖系统等方面.明矾虽对人体不会造成急性损伤,但长期摄入具有蓄积性.