姜片糖的做法+纯手工
作者：龙宝美食小厨房
最近早上的天气特别的凉，穿个短袖T恤出门，路上冷的手臂上的鸡皮疙瘩都起来了，幸亏电动车里带了一件长袖，穿上才不至于受凉，这种忽冷忽热的天气里，要是感冒了真是难受。到办公室赶紧吃了几片姜片糖驱寒，嘴里含着有点辣，而胃里暖暖的，真是舒服了不少。
从小一直很喜欢吃姜片糖，每年中秋前后子姜上市的时候，都会买上一些炒了当零食吃。外面卖的手工姜片糖很贵，便宜的姜块糖又太甜腻，想便宜又好吃就只好自己动手做了，今天就把姜片糖的做法分享出来，大家也可以跟着做起来，需要准备的食材有：子姜 500克，白糖 350克，盐 适量。别看糖比较多，炒出来以后会有一些糖粉，实际用掉的白糖不是很多。
1.子姜清洗干净用小刀刮掉一层薄薄的姜皮，子姜选择这种枝桠比较粗壮的，一来比较嫩，不是特别辣，二来也好去皮。俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，可见适当的吃姜对身体是有好处的。
2.子姜切薄片，不要超过1块钱硬币的厚度，子姜切得越厚，吃起来就越辣。切子姜的砧板和菜刀都要干净没有油渍，可以用开水烫一下再切姜片。
3.切好的子姜加适量的盐腌渍10分钟左右，把腌出来的姜汁倒掉，用水反复清洗几次，洗掉盐分。
4.姜片加适量的水浸泡1小时左右，中途要换水几次，这样可以把生姜里辛辣的汁水泡一些出来，吃起来就没有那么辣了。
5.姜片挤掉水分，加入白糖混合一下，要是不着急的话，可以用碎冰糖，放冰箱里腌上几个小时，更好吃一些。子姜和糖的比例是1比0.7，不爱甜的可以减到1比0.6。
6.腌到白糖融化，姜片变软，这个时候就可以准备炒姜片糖了。腌好以后的子姜体积看起来少了很多。
7.准备一个不粘锅，把腌好的子姜和糖水一起倒进锅里，开大火煮开。锅里不需要额外加水，不然要炒很久很久，有些方子是先用水和白糖熬糖浆，不建议这么做，首先比较费时间，其次如果掌握不好熬糖浆的程度，就容易失败。
8.炒到锅里糖浆变少，有一部分糖浆变成翻砂的结晶，这个时候转小火，要一直不停的炒，龙宝这里炒了估计有10分钟左右。
9.锅里一直不停地翻动，一直翻到觉得阻力变大，糖浆快干的时候，关掉火，从火源上端下来，继续不停的翻炒。
10.离火后炒了大概2分钟左右，看到姜片糖基本上每一片都翻砂，就做成功了。龙宝第一次做的时候，觉得姜片糖可能要失败了，又不想浪费东西，就一直炒，没想到就这么做成功了，所以大家在做的过程中要坚持到最后。锅里的糖粉可以倒出来加点水冲了喝。
一斤子姜炒出来只有6两左右，龙宝每年都会买上十几斤的子姜炒好了装起来慢慢吃。带到办公室同事们也喜欢吃，他们说每天坚持吃上几片，比喝参茶还好，子姜最好早上吃。
天气冷就爱这种零食，驱寒暖胃，每天坚持吃几片，一年四季保健康。自从我学会姜片糖做法，每年炒十几斤，早上吃几片，胜过喝参茶。不过有些朋友体质比较热的，尽量少吃姜糖。
今天分享这篇姜片糖的做法，您学会了吗？您家喜欢吃什么零食驱寒呢？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，今天的美食分享到这里，感谢您的阅读！龙宝家美食餐桌，每日一更，期待与您再会。图文原创美食，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
","force_purephv":"0","gnid":"90289ead8baa7afc9","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014cf7f400c7a45250.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"435","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f30a75612ac48b83.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"428","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0140f148719a1015e4.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"428","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015e75cd93acdd40e7.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"425","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016aac836d2b443781.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"426","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010856b584c876c90f.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"432","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0163fd9cd60e2ba961.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"425","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a0ad82b65d382241.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0115d4c7eab1bd9d0d.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"428","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017824403c29f19986.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"426","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019827cbee585f9a20.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"425","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01303e2df76ba4bce2.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"425","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01405ccdc58441c3ac.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016a6fc8e8d2bdd027.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"160","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01df6d612d2d65ccc3_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01df6d612d2d65ccc3.gif","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"cache","pub_time":1666098677000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/8f81ee801daef84cc6ca533793d10200","redirect":0,"rptid":"22fe84b95eb49d04","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:白糖","k":"白糖","u":""},{"clk":"kfood_1:糖粉","k":"糖粉","u":""}],"title":"自从我学会姜片糖做法，每年炒十几斤，早上吃几片，胜过喝参茶
裘松信4802自制姜糖膏怎么做 -
仲固昆19177748549 ______ 配料:红糖一斤、嫩姜一斤、枣师傅美人骏红枣10个(姜吃多了伤胃加入美人骏红枣,红枣富含维生素能起到保护胃的作用) 做法非常的简单哦:1.姜嫩姜洗净切片备用,红枣洗净去籽备用2.豆浆机洗净放入姜片及红枣一起磨碎,姜经过这样磨之后非常的细腻而且在今后吃的时口感也非常的好,没有一点姜碎哦,3.磨好的姜末倒出盆中加入一斤的红糖一起搅拌匀,拌匀的红糖姜膏还要装入炖盅里蒸过之后才能更好的发货二者的功效也容易保存,4.盖上锅盖插上电蒸30分钟就可以出锅了,等凉透后倒出装入保鲜盒或是玻璃瓶里盖好放入冰箱保存,等需要时就取出绕上两勺冲开水喝,非常的方便哦.
裘松信4802正宗姜母糖的做法一斤姜需要放多少糖?用什么糖做? -
仲固昆19177748549 ______ 材料: 老姜 600g 砂糖 600g 红糖 600g 麦芽糖 100g 做法: 1.老姜清洗乾净 2.洗好的老姜阴乾 用调理机打碎 (没调理机就用磨姜板磨成姜泥) (再不然就用手工切碎了) 3.锅中放砂糖,红糖,麦芽糖与打碎了的老姜 4.开小火慢慢煮 (实际上~前45分钟都是呈现液体状) 用搅拌至糖变黏稠有丝出现 (请小心温度非常高不要被烫伤) 准备一碗冷开水 把糖滴入冷开水中会马上凝结就可以关火 5.在容器中铺上烤盘纸 倒入煮好的糖浆 6.放凉切块 从开火到煮好关火花了65分钟左右 其实要看自己的炉火才能决定起锅时间 这不是很硬的糖 要小口小口咬著吃 或是用热开水泡著喝,都非常美味
裘松信4802怎么样制作姜糖? -
仲固昆19177748549 ______ 丁香姜糖的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱 口味:清香味 工艺:煮丁香姜糖的制作材料: 主料:姜40克,赤砂糖200克,丁香5克教您丁香姜糖怎么做,如何做丁香姜糖才好吃1.将丁香磨成粉状; 2.生姜洗净剁碎末; 3.将糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬; 4.糖熬至较稠厚时,加入姜末及丁香粉调匀; 5.再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而粘时手时,停火; 6.将糖倒涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷切条块. 小帖士-健康提示:1. 温中散寒.主治冻疮.2. 丁香辛温,温中降逆,温肾助阳;生姜辛温,温中止呕,发汗解表;佐红糖能祛胃寒、助阳气,预防冻疮发生. 小帖士-食物相克:赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒.丁香:丁香不可见火,畏郁金.
裘松信4802如何做糖生姜片 -
仲固昆19177748549 ______ 糖姜片的做法很简单.取纯正怀姜5斤,洗净,去皮,用刀 切成薄薄的姜片.加白蔗糖一斤,把糖与姜片揉匀,在伏天曝晒,往返数次,直至姜片乾透为止,罐装存放.过去,姜农们几乎家家在伏天晒姜片,或腌姜片,自用或馈赠亲友.偶有风寒或胃痛者,取而食之,入口病除,经济实惠.鬼谷子广告-策划为您解答
裘松信4802如何自制红糖姜荼 -
仲固昆19177748549 ______ 材料 红糖(5克)、生姜片(10克)、开水(300毫升) 做法1. 将姜片放入杯中.2. 放入红糖.3. 冲入开水,搅拌均匀.4. 盖上盖子,泡10分钟左右.5. 完成.小诀窍1. 红糖姜茶的功效:祛寒暖胃;预防感冒;暖宫,治痛经等.2. 红糖姜茶最佳饮用时间为早上,上午和下午也可以喝.但是晚上最好不喝,易上火.
裘松信4802哪位朋友知道糖姜片怎样制作
仲固昆19177748549 ______ 把姜切片用开水烫一下姜把冰糖碾成面把姜片在里面翻几遍就行了
裘松信4802姜汁方糖的做法有哪些? -
仲固昆19177748549 ______ 做法: 1.鲜姜一块,越老越好,洗净. 2.姜去皮. 3.把姜用榨汁机榨汁.如果没有榨汁机可以把姜切成姜沫. 4.把红糖溶进姜汁里,搅拌完全溶解. 5.放入干净的不锈钢盆里,小火慢熬,不停的搅动防止熬糊.我放微波炉高火先4分钟,后又3分钟.熬到黏稠为止. 6.放玻璃瓶盖好盖子冰箱保存.
裘松信4802生姜糖浆的做法步骤图,生姜糖浆怎么做好吃 -
仲固昆19177748549 ______ 用料 姜 225g,不去皮 水 1L 糖 400g 盐 一撮 生姜糖浆的做法 生姜切薄片,切碎,大小如图.不粘炖锅,倒入全部材料.煮沸,改小火,煮45min至1h,过程保持不沸腾的状态.冷却,过筛,装瓶.密封冷藏可保存至少两周.
裘松信4802生姜红糖水怎么煮 -
仲固昆19177748549 ______ 生姜红糖水的做法:1、把生姜的皮用指甲扣除洗净后,切成薄薄的片,然后再切成细丝,然后剁成末,备用.2、锅里烧水,根据自己煮的量,放适量的清水3、清水煮沸后放入姜末4、姜末煮一会儿后再放入适量红糖.要根据水量的多少放,太多会过甜,太少了就失去滋味了,放入红糖后要用小火继续煮10分钟左右就可以食用了 扩展资料:生姜红糖水,也叫姜汤,是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方.生姜红糖水一定要趁热喝下,发一身汗,体内的寒气便会消散,人也就会通体舒泰起来.根据医书的记载,生姜具有发汗、解热,镇咳、去痰,健胃、祛风,抗血栓(心肌梗死、脑栓塞),降血压、降胆固醇,抗菌、增强免疫力、强自、抗抑郁等功效.参考资料 生姜红糖水_百度百科
裘松信4802怎么做甜酸姜片,甜酸姜片最正宗的做法 -
仲固昆19177748549 ______ 主料:姜1000g 辅料:盐适量、白糖适量、白醋适量1、准备新鲜姜.2、去皮,晾干.3、切片.4、加盐,腌制二小时.5、加入白糖.6、加入白醋.7、糖与醋调成汁,酸甜度看自己个人接受程度.8、腌制后的姜片滤净盐水,松松地装入玻璃瓶中, 不用挤压.9、倒入糖醋水.10、倒满.11、盖上盖子,密封.如室外温度高,可放入冰箱冷藏室.12、四五天后就可吃了,酸甜味.