学校食堂员工配比标准

黎羽疮4483260个员工吃饭的食堂需要配置多少个厨师和服务员? -
董孟凤15544261813 ______ 五个厨师,俩大厨三小厨师,十二个服务生,俩个洗碗工

黎羽疮4483400人就餐,食堂炊事人员应怎样配置 -
董孟凤15544261813 ______ 其实很简单啦,看你是上一天休一天还只是双休日时休息.如果是上一天休一天,我建议8个人就可以了.一天四个人,主厨一位,帮手三位;还负责打扫卫生呀.

黎羽疮4483怎么确定食堂人员数量呢?
董孟凤15544261813 ______ 确定厨房人员数量,厨房人员,因饭店规模不同、星级档次不同、出品规格要求不同、数量各异.在确定人员数量时,应综合考虑一下因素:1、厨房生产规模的大小,相应食堂、经营服务餐位的多少、范围的大小.2、厨房的布局和设备情况,布局紧凑、流畅,设备先进、功能全面,还是与之相差甚远.3、菜单经营品种的多少,制作难易程度以及出品标准要求的高低.4、员工技术水准状况.5、食堂营业时间的长短.

黎羽疮4483学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 对学校食堂从业人员的卫生要求有哪些 -
董孟凤15544261813 ______ 一、食堂从业人员包括采购员、炊事员、分餐员、仓库保管员及帮工等,每年必须进行健康体检,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康证明,并掌握有关食品卫生的基本要求后,方可参加工作,否则不得擅自上...

黎羽疮4483学校食堂工人工资标准 -
董孟凤15544261813 ______ 学校食堂的职工 ,一般都是临时工 ,个别的学校也有合同工,工资标准一般是参照当地 普遍饭店用工的工资标准 .比如一般饭店用工每个月3000元左右 ,学校食堂工人工资标准 ,基本也会定在3000元左右 .

黎羽疮4483学校住宿生多少人配一个食堂人员,司务长,采购员,食堂保管员包括在其中吗? -
董孟凤15544261813 ______ 根据财务内控制度,采购和保管是不可以一个人的. 计划员报材料计划——转采购部材料采购——转质检部元器件检验——检验合格转仓库——计划员开具领料单领料——仓库做材料耗用表

黎羽疮4483中餐80人,晚餐40人的大食堂,一个厨师要配几个帮厨.我们是企业单位食堂,中餐是一浑两素一汤,晚 -
董孟凤15544261813 ______ 只是三个莱的话,二个帮厨基本够了.

黎羽疮44831000人的公司食堂需多少工作人员,包括厨师,有没有具体标准的比例 -
董孟凤15544261813 ______ 厨师 10 人 刷碗8人

黎羽疮4483120人左右企业,食堂人员如何配置? -
董孟凤15544261813 ______ 一个厨师肯定是不行的,需要配两个,否则工作时间太长,而且无法换休,洗菜、配菜、打饭、搞卫生需要3个人,也是同样的理由.如果还有给客人做饭,还需要增加一个厨师到两个厨师,一般做员工餐的厨师和做客饭的厨师还是有些区别的,搞卫生(洗碗)还需要增加一个人.吃饭人数的增加一般一般不需要增加太多的厨师,这就体现了规模效应的好处,但是可以适当的增加后勤人员一到俩人.另外买菜一般由采购部负责,厨房只提供所需食品的数量.

黎羽疮4483怎么制定食堂承包人力组织结构体系?
董孟凤15544261813 ______ 1. 每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准; 2. 详细说明各部门人员之间的隶属关系,并实行逐级汇报,逐级负责制的工作方式; 3.制定严格的培训计划,包括日常培训及计划培训; 4. 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制; 5. 要正确树立外部顾客与内部顾客的概念.内部顾客就是直接服务客人的一线员工,作为管理层及二线部门是为内部顾客(一线员工)服务的人.为“内部顾客”服务的工作做好了,才能做好外部顾客服务的工作.