家常做虾球的方法
中秋家宴，分享一道吉祥菜，色香味俱全，寓意日子红火、幸福圆满。月底就是中秋节啦，中秋节连着国庆一起，是一个很长的假期哦，中秋国庆假期：2023年9月29日(星期五)至10月6日(星期五)放假调休，共8天。这个假期可以回家和家人一起过个中秋团圆节，国庆还可以带上家人一起出去游玩。中秋家宴，一家人团聚，怎能少了一道拿手的吉祥菜呢。
下面分享的是一道中秋家宴不可错过的吉祥菜：荔枝虾球，第一次吃这道菜是在餐厅吃的，被它以假乱真荔枝的外形惊艳到了，上桌摆盘也很喜庆，色泽红彤彤的，造型也是圆溜溜的，咬上一口外表脆碎，里面鲜嫩美味，太好吃啦，大人孩子都很喜欢，不仅美味寓意也很好：红红活活，幸福圆满。
荔枝虾球这道美味自己在家做也非常简单呢，关键是自己做用料更足，味道一点不比餐厅差哦，造型摆盘也同样可以和餐厅媲美哦。中秋家宴，学会这道吉祥菜，色香味俱全寓意好，上桌全家人眼前一亮。下面分享详细菜谱做法：
【家常荔枝虾球】
食材：鲜虾、马蹄、肥肉、红脆花粒（买现成的）。
2、鲜虾仁洗净切粒、马蹄去皮洗净切粒、少许的肥猪肉洗净切碎待用。（虾仁和马蹄不要切太烂，有颗粒感更好吃）。
3、把切好的虾仁、马蹄和猪肉粒一起装入碗里，加入适量的葱姜水去腥增香、少许的生抽蚝油、少许盐、2大勺的生粉混合抓匀腌制入味待用。
4、腌制好的馅料裹上适量的脆花粒，做成一个个红彤彤的小圆球，外形很像荔枝。
5、剩下的馅料也是同样的方法滚上一圈脆花粒装盘待用。
6、锅里加入多一些的油，烧至7成热出现小泡泡的状态。下入虾球炸，炸至虾球漂浮起来熟透。
7、再次下锅复炸，炸至表面更酥脆吃起来口感更好哦。
沥干摆盘，搭配上少许的薄荷叶做装饰点缀一下，这样一道家常版的：荔枝虾球就做好啦，这样做出来的虾球外表红彤彤圆滚滚的，看起来很像以假乱真的荔枝，外表虽脆，里面鲜嫩好吃，大人孩子都很喜欢，色泽也很喜庆，家宴待客都是非常拿得出手的一道菜，自己做的用料更足，比餐厅吃的更好吃哦。月底就是中秋节了，学会做给家人吃，寓意也很好。
Lily美食谈小贴士：
1、虾仁和马蹄不要切太碎了，切成小丁有点颗粒感吃起来会更香哦。
2、脆花粒可以在网上买现成的，不需要自己炸了，更方便省事。
3、做好的荔枝虾球可以搭配上酸甜料汁蘸着吃，也是非常美味的哦。
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