家庭炸油条的诀窍

政胡盾1538怎样在家就能炸出金黄松软蓬松酥脆的大油条 -
广泰茗18987827847 ______ 材料 面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 做法1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3、将揉好的面...

政胡盾1538油条的做法和配方家用(油条的做法和配方)
广泰茗18987827847 ______ 1、第一步:用筷子或手将面粉、酵母、水和糖做成面团,盖上盖子或薄膜,防止面团内表面变干.可以刷一层油.2、第二步:面团翻一倍大,就可以操作了.接下来的步...

政胡盾1538油条是怎样做的?
广泰茗18987827847 ______ 材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状. 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上,...

政胡盾1538如何炸油条 -
广泰茗18987827847 ______ 在豆果上看到了个家庭自制健康油条的做法,分享给您: 主料:高粉、酵母、细砂糖、牛奶 辅料:碱、水、盐 1. 在牛奶中加入干酵母,拌匀. 2. 将面粉与糖混合均匀. 3. 在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团. 4. 将面团盖上湿布,醒发至两倍大. 5. 将碱\水\盐拌匀. 6. 用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均. 7. 重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大. 8. 在操作台上刷上油. 9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子. 10. 将两外剂子叠加,中间用筷子压一下. 11. 锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色. 12. 捞出沥油即成.

政胡盾1538怎么在家做油条? -
广泰茗18987827847 ______ 炸油条的做法:1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面...

政胡盾1538怎样炸油条 -
广泰茗18987827847 ______ 锅中注入色拉油烧至六七成热,注意泡打粉也有含铝的,即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中,以免筋力太强. 双手沾上少许色拉油,用细木棍在坯条中间揿压一下、不够酥软.另在 叠制面块的过程中,待面粉与水搅和成团后. 面粉过筛...

政胡盾1538在家怎么炸油条
广泰茗18987827847 ______ 炸油条原料:面粉 500g;油适量;其它按季节气侯投料:春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克制法:(1)...

政胡盾1538请问大师家里做油条的秘方、制着方法,谢谢. -
广泰茗18987827847 ______ 用料 高粉200克 酵母4克 细砂糖15克 牛奶175克 碱少许 水少许 盐少许 步骤1.在牛奶中加入干酵母,拌匀.2.将面粉与糖混合均匀.3.在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团.4.将面团盖上湿布,醒发至两倍大.5.将碱\水\盐拌匀.6.用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均.7.重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大.8.在操作台上刷上油.9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子.10.将两外剂子叠加,中间用筷子压一下.11.锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色.12. 捞出沥油即成.

政胡盾1538油条的做法 -
广泰茗18987827847 ______ 配方:高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油.家庭炸油条的做法:1、面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干.2、等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉.3、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开.4、手蘸着碱水一点点揉入面里.5、继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软.6、面板上抹油,双手抹油.7、将面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条.8、将切条的面稍拉,扭一下,放入7—8分热的油中炸至金黄即可.不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了里面就熟了.

政胡盾1538自己在家怎样炸油条 -
广泰茗18987827847 ______ 最好买半成品炸油条.外酥脆内松软大油条制作配方:普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺:面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加...