家用菜刀哪个好用
现在市场上的刀具可谓是五花八门，价格上也是层次不齐。看到让人眼花缭乱、品种多样、功能各不同的道具，消费者实在不知道该如何选择。别说厨房新手不清楚，就连经常做饭的人也踩过不少坑。掌握今天这几个要素肯定能买到一把称心如意的菜刀。
何为好菜刀？
大家普遍认为锋利的刀就是一把好菜刀，但是其实并非如此简单。首先你要看菜刀的刀刃，刀刃是存在硬度差别的，如果硬度不够的菜刀刀刃，在磨刀时会出现卷边的情况，这样的菜刀锋利度不够在切菜时会很费力。
再就是要看刀身的材料，材料不同自然手感和硬度就存在差异，在挑选菜刀时还要看刀身的材料硬度。除去刀刃和刀身外，刀柄也是不能忽视的，因为刀柄是我们切菜时手握的重要部分。使用的舒适度以及手感都取决于刀柄的材料以及设计弧度，握感舒适自然在使用过程中也更加容易上手。
从这些方面挑选好菜刀
菜刀是否锋利主要却决于硬度，硬度又直接和材料中的含碳量有关，所以含碳量越高的菜刀硬度越高，自然菜刀的锋利程度就会保持的时间越长。而且在选择刀身材料的时候，也要值得注意。如果是中碳钢刀、高碳钢刀就值得购买，如果表明是低碳钢刀或者是夹层钢刀就不要入手了。
除此之外在很多家庭都是一刀多用，不仅要切菜切水果甚至还会用于剁骨头等。但是每个家庭都应该根据不同用途选择不同的刀。对于切菜切丝的时候，刀最好开刃角度小，这样刀刃薄重量轻，且起来不累手而且可以提高切菜速度。在剁骨头的时候对刀要求较高，刀身得重而且开刃角度大，这样才会更加安全更加高效。但是也有二合一菜刀，可以用刀的前半部分切菜切丝，后半部分剁骨头。
菜刀保养
菜刀直接与食品接触，所以直接影响身体健康，平时也要注重保养避免细菌的滋生。在使用后一定要擦干保持干燥，这样也减少菜刀生锈的可能。也可以准备一块生姜，每次清洗后用生姜擦拭两面，防止生锈的同时还能杀菌消毒。
如果遇到菜刀生锈应该怎么处理？淘米水是一个好东西，里面含有丰富的营养物质尤其是淀粉质，是天然健康的去污剂。将生锈的菜刀放入淘米水中沉浸两个小时左右，然后再用抹布将其擦拭干净就可以了，而且还会在菜刀上形成一层保护膜。还可以用小苏打和白醋，两者混合会释放大量的二氧化碳，可以有效溶解菜刀的铁锈氧化铁。将菜刀两边均匀涂抹上小苏打，然后放入盆中再倒入白醋浸泡三十分钟，菜刀上的铁锈就被软滑掉了，再用钢丝球反复擦拭就轻松解决了。
结束语：
现代人越来越注重饮食健康，随着外卖等快餐接连被曝负面新闻，科技与狠活让人十分担心自己的饮食安全问题。于是大家纷纷开始选择自己做饭，工欲善其事必先利其器，想要做一手好菜买一把得心应手的菜刀很重要。大家平时挑选菜刀的时候更注重哪方面呢？
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巫胆管3083哪种菜刀好用 -
巴叙毅15516897076 ______ 菜刀是使用产品,所以好用耐用比好看美观更重要,民以食为天 ,菜刀是家家户户每天必用的厨房工具,菜刀不好用 做起菜来是 事倍功半 费时又费力.挑选菜刀 主要看钢材 和 钢火好不好目前市面上的菜刀 主要以阳江不锈钢刀和国藩聋哑菜刀...
巫胆管3083哪个牌子的菜刀好用? -
巴叙毅15516897076 ______ 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用.那么如何选一把好刀,有学问:选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便.未开刃的菜刀可用锉刃口,如感觉发滑,证明菜刀有钢,也有硬度.也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说明有钢有硬度菜刀好的就要买哪些刀具出名的了,十八子作,张小泉,山高这些都很不错哦,在市场上有很高的知名度哦,买的人也很多的,我自己家用的是十八子作的,特别锋利,用得很顺手,用了快十年了呢,质量很不错哦.十八子作是目前唯一现场示范,从原料切割、粗胚、淬火、细磨全套一次完成的制刀厂.
巫胆管3083什么牌子的菜刀好用,而且有快... -
巴叙毅15516897076 ______ 大多数人用的是王麻子菜刀,王麻子牌菜刀钢口好,软硬都吃,且耐磨,用的住.
巫胆管3083菜刀哪个牌子好呢?菜刀哪个牌子好呢?
巴叙毅15516897076 ______ NO.1阳江十八子作 阳江十八子集团有限公司,十大刀具品牌,中国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌,行业领导品牌,中国刀王,国家重点高新技术企业,全方...
巫胆管3083那种牌子菜刀刀刃长一点? -
巴叙毅15516897076 ______ 现到现在才到的种类也比较多,到时候长一点的我认为应该是王麻子菜刀.
巫胆管3083家庭菜刀,有哪些性价比高的品牌? -
巴叙毅15516897076 ______ 阳江十八子
巫胆管3083菜刀什么钢材最好用 -
巴叙毅15516897076 ______ 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点. 2、不锈钢 马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流.3Cr...
巫胆管3083家用切菜刀什么牌子的好?
巴叙毅15516897076 ______ 最好的菜刀不用买,你找到一快钢板(货车底下的断钢板最好).然后找会打刀的师父帮打,形状和规格由你定.打出的刀很好用,也很锋利,很耐用,我的一把已用了30年了,现在还在用,因为没有好的能代替它.
巫胆管3083什么菜刀锋利又耐用以及的选购技巧如何?
巴叙毅15516897076 ______ 一把好的菜刀,可以从锋利度、硬度、韧性、材质、刀型、刀柄这些方面来挑选如下: 1、锋利 所谓好刀是其锋利度能持久保持,也就是保持性,保持性才是刀的核心价值...
巫胆管3083家用菜刀什么什么牌子好?
巴叙毅15516897076 ______ 国产知名度高的且经济实惠厨房的刀具种类繁多,随着生活水平的提高,厨房刀具摆放不再是简单的那几样,刀具的种类多了起来,刀具的分工各不相同,专刀要专用.如何选购刀具?1、选刀具的两个面:平整光洁,无锻压凹痕.2、选刀刃厚薄均称:露钢适度,刀刃口直而不曲,直视刀口 一条黑色线,无“白刃口”3、刀背、刀头、刀跟磨削平整,“不露黑”、无毛刺、不拉手.4、刀柄安装平直、牢固,刀箍不松动.牌子的话像十八子作, ,张小泉, ,巧媳妇,王麻子这些上品牌十大网maigoo上的十大刀具品牌就都是比较不错的,在市场上有很高的知名度哦,买的人也很多的,楼主可以参考对比看看吧.我老家有一把阳江十八子作的菜刀,用了快三十年了呢,还很好用,真是宝刀难老.