小笼包面如何又白又松软

赖俘品1001包子面怎样和才能使蒸出的包子又白又松软,需要加什么
惠哈悦18715132238 ______ 你好,包子面怎样和才能使蒸出的包子又白又松软,这句话很多人都问过,但是真正做好的方法很少.只有在和面时加点食用盐、白糖、酵母和泡多源,包子才能蓬松个大、口感松软、凉了不发硬,色泽洁白.

赖俘品1001小笼包的面怎么发有弹性又白
惠哈悦18715132238 ______ 1---面粉半斤于容器,取凉开水(35度左右)一杯(150-200毫升). 2---依次放入3汤匙白糖,一点食盐,干酵母粉半小茶匙,先搅溶解,放几分钟. 3---将溶液边倒入面粉边搅匀,干湿适中. 4---在容器上面盖薄膜,放30度左右发酵,可能要3-4小时(体积明显长大一倍). 5---压面整形,放入蒸笼,再让面团松松身1-2小时,体积长大一倍. 6---开火蒸15-20分钟.

赖俘品1001小笼包出锅时面发的又白又蓬松的做法 -
惠哈悦18715132238 ______ 小笼包的做法 主料 面粉 1杯 荠菜 200g 猪肉馅 150g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 20ml 姜粉 1g 胡椒粉 1g 白糖 2g 鸡精 适量 香油 30ml 料酒 15ml 步骤 1.荠菜焯烫,猪肉剁馅. 2.荠菜挤干水分切碎. 3.猪肉馅加入料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,...

赖俘品1001包子发面如何又白又松软有嚼劲
惠哈悦18715132238 ______ 你好! 想让它白就用牛奶代替水来和面,松软的口感是发好面整型完以后再醒15分钟面团,有嚼劲是你首先得选择高筋面粉,而后和面时加入少许盐,最后整型时多揉一会儿,这面才够劲道!够软!够白! 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.

赖俘品1001小笼包的皮怎么做才松软?
惠哈悦18715132238 ______ 面团揉好后,放一旁发酵60分钟,包成包子后再发醒10分钟,这样小笼包的皮会松软.做法如下: 准备材料:猪肉 300克、小麦面粉 300克、小葱 少许、姜 少许、料酒 少许、生抽 少许、白糖 少许、食盐 少许、酵母粉 少许许、水 少许. 1、首...

赖俘品1001做小笼包的面,如何发面才能让发出来的面蒸出来又白又软又香?回答详细的本人追加奖励!谢谢 -
惠哈悦18715132238 ______ 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖,找不到就问店员yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服. 6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟.面发后用手指按下一个洞不会有反弹. 8. 加少许干面调整手感 9. 加工成你所要的形状.如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口.酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉. 10 如果觉得面发的不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长.

赖俘品1001小笼包子面怎么和松软 -
惠哈悦18715132238 ______ 做法不同.和面时,不放酵母,只放泡打粉.面团不用发酵.靠泡打粉,现在外面很多小笼包都这样.

赖俘品1001蒸包子的面怎么发才能松软可口 -
惠哈悦18715132238 ______ 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵.气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁. 2、施碱揉面: 等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放...

赖俘品1001小笼包怎么才能让面又白又暄 -
惠哈悦18715132238 ______ 在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的小笼包又白又暄.

赖俘品1001小笼包怎么做又白又松软 -
惠哈悦18715132238 ______ 用苏打粉 会很松软