干腌洋姜的制作方法
大众网记者 李溯 通讯员 许敏 刘艺伟 潍坊报道
\n随着天气变冷，在幼儿园的角落里，一小片的洋姜引起了孩子们的注意。潍坊市奎文区实验幼儿园老师们抓住教育契机，结合冬味与主题进行研讨，以幼儿发展为基本出发点，开展了一系列与洋姜有关的活动。
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初见洋姜
\n幼儿园里有一群热爱观察，善于探索的小可爱们，所到之处都是惊喜。听，他们又在讨论什么呢？
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瀚匀：“这是什么呀？看起来好奇怪。”
\n展航：“看起来像一个小芋头。”
\n安然：“不对，像一块姜啊。”
\n蕙伊：“我见过姜，我和妈妈去买过姜，姜都很大，这个姜怎么这么小。”
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梓骏：“就是姜，这个是洋姜，我爷爷家就有。”
\n得到老师的肯定回答后，孩子们对此更加感兴趣。一个个小脑袋凑在一起，喋喋不休地讨论着……一场洋姜探索之旅从此开始啦！
\n初识洋姜
\n洋姜和我们平时吃的老姜有什么不一样呢？孩子们通过看、闻、摸、尝等方式展开了对洋姜的初步探索。
\n“我发现洋姜比老姜小多了，这么一小点。”
\n“洋姜和老姜上面有好多纹，都硬硬的。”
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“你们快看，老姜掰开之后上面有好多丝，洋姜没有。”
\n“洋姜闻起来没有味道哎。”
\n“啊，老姜闻起来不好闻，辣辣的。”
\n“我来尝一尝吧，洋姜没什么味道，好像有点甜甜的。”
\n“啊，老姜好辣啊！”
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洋姜探秘
\n“洋姜会开花吗？”
\n“洋姜有什么功效呢？”
\n带着疑问，孩子们回家和爸爸妈妈一起展开了“洋姜”大调查，来园后跟大家分享了洋姜的秘密。
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安然：“洋姜会开黄色的小花，很漂亮。”
\n俊阳：“吃洋姜还可以治病呢，能降火、消炎。”
\n瀚匀：“姥姥说洋姜可以炒着吃也可以腌着吃，很好吃。”
\n我和洋姜的故事
\n铭志：“原来洋姜都在这里呀，我们把它挖出来吧！”
\n蕙伊：“我们用什么挖呢？”
\n佰煊：“沙水区有铲子，我去拿。”
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展航：“快来看看，我挖到了一个小小的洋姜。”
\n祎繁：“哇，我也挖到了一个。”
\n“洋姜还有大小胖瘦啊！”
\n“这个洋姜身上还是坑坑洼洼的呢。”
\n“这个身上还长了一个小洋姜呢”。
\n不一会儿，大大小小、形态各异的洋姜就被孩子们挖了出来。
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腌洋姜
\n“奶奶说她最爱吃洋姜咸菜了，我们也来腌点洋姜咸菜尝尝吧！”丽斐：“第一步肯定先要把洋姜洗干净啦！”
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芊诺：“我来把洋姜切一切。”
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释若：“小的洋姜不好切，大的好切。”
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“撒点盐、放点醋、放点味极鲜，搅拌一下。”
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看起来都要流口水啦！
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晒洋姜
\n“洋姜还有药用价值呢，我们切点洋姜晒一晒，放到百草堂去吧！”
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“这是我做的洋姜小百科，这样其他小朋友就知道洋姜有什么作用啦！”
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“让我们把它放在这个抽屉里吧！”
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洋姜大创想
\n通过制作洋姜咸菜、晾晒洋姜药材，孩子们对洋姜有了进一步的了解，都跃跃欲试的想用自己的小手把它展现出来啦！
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噗通一声，瞧，洋姜“先生”跳进颜料盘啦……
\n“我用洋姜印出来一个小乌龟”
\n“我的像小鱼”
\n“看我的，像小花一样”
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生活即教育，大自然是最有趣的老师，孩子们的亲身实践与体验就是最好的课程。通过此次活动，幼儿对洋姜有了初步的认知和了解，能够在探究具体事物和解决实际问题中，尝试发现事物间的异同和联系，在其中，潍坊市奎文区实验幼儿园老师们把五大领域有机融合，使孩子积累生活经验，并运用于新的学习活动，形成终生受益的学习态度和能力。
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田奚罚925家庭怎么腌制洋姜 -
喻宝琼18786426962 ______ 腌渍大众口味的洋姜 原料:洋姜,盐,大料,花椒,丁香,桂皮,水 腌制步骤: 1、洋姜洗净,晾干水分. 2、所有调料加水煮开,再晾凉. 3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里. 4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒. 5、先加一层保鲜膜. 6、再盖好...
田奚罚925如何腌制地姜 -
喻宝琼18786426962 ______ 1、用清水选净鲜姜.2、腌洋姜,以晴天采挖、1千克辣子面,最后将洋姜浸入甜酱,加盖密闭(瓮制)时间长些、酱油.而且味道好极了,放在一个容器里,补充一点、破损少不霉不烂的为好,就是把生姜洗净,俗称鬼子姜.3、小白萝卜鬼子...
田奚罚925怎样腌洋姜好吃 -
喻宝琼18786426962 ______ 腌洋姜 主料 洋姜(一小筐) 调料 水(适量)盐(适量)花椒(适量)大料(适量)丁香(适量)桂皮(适量) 厨具 无 1 洋姜洗净,晾干水分. 2 所有调料加水煮开,再晾凉. 3 把晾好的洋姜放在保鲜盒里. 4 把晾凉的调料水倒入保鲜盒. ...
田奚罚925腌洋姜的家常做法大全怎么做 -
喻宝琼18786426962 ______ 主料 洋姜 (一小筐) 调料 水 (适量) 盐 (适量) 花椒 (适量) 大料 (适量) 丁香 (适量) 桂皮 (适量) 步骤: 洋姜洗净,晾干水分. 所有调料加水煮开,再晾凉. 把晾好的洋姜放在保鲜盒里. 把晾凉的调料水倒入保鲜盒. 先加一层保鲜膜. 再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上. 吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭!^_^ 小窍门: 如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒什么的,味道就更好了.不过,为了照顾我家豆豆的口味,那些我都没敢加.
田奚罚925腌的洋姜都怎么做好吃 -
喻宝琼18786426962 ______ - 准备食材 - 洋姜 十斤 白糖 4两 海天金标生抽 两瓶(2斤) 大蒜 4两 姜 4两 白酒 半斤(250g) 盐 半斤 - 步骤 - 1.将洋姜洗干净切成块,放入盐腌制,需要腌24个小时 2.在洋姜腌制24小时前提前半天按酱油,(我放了2斤的生抽,可以少放,...
田奚罚925洋姜如何腌制? -
喻宝琼18786426962 ______ 要看你腌制的数量来定.首先将洋姜洗净晾晒使其没有水为准.放进容器.将味极鲜加入放少许冰糖.加少量柠檬封口.半月便可食用.
田奚罚925洋生姜怎么腌制没有土味 -
喻宝琼18786426962 ______ 1;食材切大块,以自己喜欢的形状为标准,用半斤左右的盐腌一至两天后,把咸水倒掉不要.2;把腌好的食材放盆里,依次放入一瓶酱油,半斤左右白糖,半斤以上的大蒜,一两左右的小辣椒,一两左右的味精,两瓶醋.3;搅拌均匀后,品尝口味,适合自己为准,什么味道不够加什么.装坛或者装瓶后,如果汤不够,要放醋和糖,一定要让汤没过食材,否则容易坏.
田奚罚925急!!!我买了一些洋姜,不知怎么腌上呢? -
喻宝琼18786426962 ______ 腌洋姜,是昆明地区城乡广大群众爱腌制的一个咸菜品种,价廉物美的佐餐佳品. 腌制该品种的生洋姜,以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好.每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜,用9千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面、500克八角面.如有玫瑰糖,加适量则味更美. 制作方法:将鲜洋姜晒至35%左右的干度,筛去泥土后进行清洗,晾干水分,再削去老把,然后按上述用料比例先用盐腌二至三天,再把糖、辣子面、八角面放入反复搓揉均匀后装罐,过二至三个月便成熟.
田奚罚925洋姜咸菜怎么腌制 -
喻宝琼18786426962 ______ 食材:洋姜一筐,花椒20克,桂皮10克,丁香1.洋姜洗净,晾干水分.2.所有调料加水煮开,再晾凉.3.把晾好的洋姜放在保鲜盒里.4.把晾凉的调料水倒入保鲜盒.5.先加一层保鲜膜.6.再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上.7.吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油.
田奚罚925怎样腌制洋姜 -
喻宝琼18786426962 ______ 原料: 鲜洋姜(菊芋)100公斤, 甜酱40公斤 食盐20公斤 豆饼酱24公斤 二酱60公斤 步骤: 1.原料处理.挑选每年11月间采收的鲜洋姜,及时除去表皮的根须、杂质,较大的需掰开,洗净、沥干. 2.腌制.鲜洋姜沥干后,遍撒16波美度盐水,...