广西扣肉配料配方

万苏舍3448广西昭平县黄姚扣肉的做法 -
明疮向18868804009 ______ 带皮猪五花肉1000克,梅干菜200克,酱油20克,清油1000克. 1.带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出.用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽. 扣肉 2.锅...

万苏舍3448怎么做广西扣肉,原料和步骤大概了解,具体放多少料不了解 -
明疮向18868804009 ______ 买五花肉 芋头 多少自己看着办 看你男友的胃口啦~ 五花肉要带皮的那种,没皮不行,然后将五花肉烧个5 6成熟即可出锅 用植物油把五花肉和芋头炸到7到8成熟,再放入清水中冲净,无油时 放入陶瓷碗中和芋头一起蒸40分钟.然后出锅 搞定

万苏舍3448广西扣肉如何做的? -
明疮向18868804009 ______ 我只能说个大概:要用五花肉放进热油中炸,炸到猪皮脆硬的时候就可以捞起,放置冷却后切片,放酸甜的调料淋在上面(这个你可以自己做,一般用腌制酸梅和白糖等)放进蒸锅中蒸煮,然后就可以起锅吃了.嘿嘿……你可以去找一个广西人学习嘛,很容易的.

万苏舍3448广西南宁市江南区苏圩镇的扣肉做法 -
明疮向18868804009 ______ 主料 五花肉方 (500克) 辅料 油菜心 (200克) 冬笋 (30克) 干香菇 (20克) 烹调油 (20克) 清水 (适量) 水淀粉 (适量) 厨具 无 分类 冬季菜谱 咸鲜 蒸 数小时 普通难度 五花肉方、绍兴花雕酒、酱油、香醋、蚝油、冰糖、鸡精、白胡...

万苏舍3448扣肉做法与配料 -
明疮向18868804009 ______ 菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克). 做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油...

万苏舍3448广西扣肉,广西扣肉怎样做才好吃 -
明疮向18868804009 ______ 食材:五花肉2斤 做法: 1、到市场买来长宽15cm*10cm的大块五花肉,清洗干净.姜蒜切成末备用. 2、用清水将大块五花肉煮熟,注意:用牙签在五花肉的肉皮上来回的插孔,让肉熟的更快一点,同时为下一工序做准备. 3、把煮熟的五花...

万苏舍3448南充扣肉的做法 -
明疮向18868804009 ______ 食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法: 1、将扣肉坯如图改薄成二指厚.再切成半指厚的片状.用温水清洗. 2、切好的肉片放容器里,加盐、老...

万苏舍3448扣肉做法 及 配方 密汁 -
明疮向18868804009 ______ 梅菜早上就泡上; 五花肉一块,洗干净,煮20分钟; 煮好的五花肉放入生抽和老抽的混合液中上色,每一面都要上色; 上色后,稍稍晾干,干锅起油,放入锅里把皮炸一下.这一步千万要小心,我把锅盖当盾牌,也无奈肩部被炸出两个小点; 炸好后起锅,切片,这一步我是让刀功了得的老公帮忙了; 锅里的油用来爆香蒜蓉,在下泡好洗净的梅菜,一起翻炒,放盐、糖、生抽; 准备密汁:生抽、少许老抽、糖、盐、一块红色豆腐乳,全部混合搅匀; 先把肉摆好在碗里,再把炒好的梅菜铺在肉上,最后把密汁均匀的淋在上面; 放入高压锅上气后改小火蒸45分钟; 出锅,开吃.

万苏舍3448扣肉配料比例 -
明疮向18868804009 ______ 材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克,调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放...

万苏舍3448求助扣肉的制作方法 -
明疮向18868804009 ______ 材料:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克.做法:(1)**肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油.冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱...