开水煮腊肠要煮多久
作者:好吃易做
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一、【腊肠煲仔饭】
这是在两广地区非常受欢迎的一道美食,制作方法极其简单,就算是厨房小白也能一学就会。它的主要食材就是腊肠和大米啦,使用砂锅作为容器兼锅具,小火焖熟后香气四溢,一股煲仔带出的独特香味扑鼻而来,这是铁锅无法拥有的,只闻味道就令人食欲大增。
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首先准备一个合适的砂锅,家里没有的朋友建议购买一个,不光是制作煲仔饭,还可以炖制很多砂锅菜,烧热后端上桌,“咕噜咕噜”的冒着热气,特别适合冬天吃,非常实用。先将大米淘洗干净,用清水浸泡60分钟以上,使米粒吸足水分能大大减少焖制的时间。
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在砂锅内壁刷上薄薄一层食用油,即能防止糊底,还能增加米饭的香味。接着将泡好的大米倒入砂锅内,再加入适量的清水,水量要比平时电饭锅闷饭的比例多一些,因为砂锅在烧至加热的过程中会挥发掉一些水分,建议米和水的比例为1:1.5。把砂锅移至炉灶上,先用大火烧开,然后盖上锅盖改中小火焖煮。
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等米饭煮到水分快干大约8成熟时,把腊肠切成薄片再切少许姜丝,整齐地铺在米饭上,再磕上一颗鸡蛋,盖上锅盖继续焖煮5分钟,然后关火利用砂锅内的余温焖10分钟。
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趁着这个时间来准备2棵小油菜焯水煮熟,接着再调一碗拌饭料汁。碗中放入一勺生抽、一勺凉开水、半勺蚝油、少许白糖、少许香油和麻油,然后打开锅盖把油菜和料汁倒入锅中拌匀,再撒上一把小葱末点缀即可食用。
二、杭椒炒腊肠
这道菜是基于“杭椒小炒肉”的做法借鉴而来,将其中的猪肉替换成了腊肠,味道变得更加香辣可口,而且不像小炒肉那样吃几块就会腻,腊肠越嚼越香,用这菜来下饭至少能多吃两碗大米饭!
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把腊肠冷水上锅蒸熟,放凉后斜刀切成薄片,配料杭椒同样洗净切成斜刀片,再准备一小段大葱洗净切成葱花,三瓣大蒜切片用来爆锅。
净锅放入一勺食用油滑锅,把油烧至冒烟后倒出,接着把杭椒下入锅中,用小火炒干水分,炒出辣椒的干香味盛出备用。
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直接往锅中放入少许底油,下入料头葱花、蒜片爆香,炒出香味把辣椒和腊肠下入锅中翻炒几下,沿锅边烹入半勺生抽提味,少许白糖味精提鲜,淋入几滴老抽调色,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
三、广式腊肠烧麦
春节期间饺子吃腻了,可以学着蒸上一盘能当成零食吃的腊肠烧麦,口感鲜香软糯,两口一个,吃起来特别过瘾!
首先提前将糯米用水浸泡60分钟以上,然后用电饭煲焖熟,自然放凉备用。接着准备一根腊肠切成丁,半根胡萝卜和3个香菇同样切丁。
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锅中加底油,烧热后下入腊肠和海米煸香,接着再下入胡萝卜丁、香菇丁、豌豆,翻炒至变软断生加入适量生抽、蚝油调味。
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把焖好的米饭倒入锅中拌匀,加入少许老抽将颜色调重一些,看起来比较有食欲。接着准备一些饺子皮,沿边将饺子皮折叠起来,填入炒好的馅料,然后沸水上锅蒸8分钟左右,咸香软糯的烧麦就做好了。
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四、腊肠芋头糕
准备几个芋头洗净去皮后切成小丁,2根腊肠切丁,少许瑶柱和海米用热水泡发备用。
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锅内加少许底油,下入腊肠、瑶柱和海米小火炒香,接着把芋头倒入锅中翻炒均匀,加入少许食盐、胡椒粉、十三香调味,炒匀盛入托盘内。
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粘米粉加入适量清水调成面糊,倒入托盘内,然后放入两用烤箱100度蒸45分钟,临上桌前改刀切小块,撒上一把小葱末点缀即可。
一、【腊肠煲仔饭】
这是在两广地区非常受欢迎的一道美食,制作方法极其简单,就算是厨房小白也能一学就会。它的主要食材就是腊肠和大米啦,使用砂锅作为容器兼锅具,小火焖熟后香气四溢,一股煲仔带出的独特香味扑鼻而来,这是铁锅无法拥有的,只闻味道就令人食欲大增,忍俊不禁!
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首先准备一个合适的砂锅,家里没有的朋友建议购买一个,不光是制作煲仔饭,还可以炖制很多砂锅菜,烧热后端上桌,“咕噜咕噜”的冒着热气,特别适合冬天吃,非常实用。先将大米淘洗干净,用清水浸泡60分钟以上,使米粒吸足水分能大大减少焖制的时间。
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在砂锅内壁刷上薄薄一层食用油,即能防止糊底,还能增加米饭的香味。接着将泡好的大米倒入砂锅内,再加入适量的清水,水量要比平时电饭锅闷饭的比例多一些,因为砂锅在烧至加热的过程中会挥发掉一些水分,建议米和水的比例为1:1.5。把砂锅移至炉灶上,先用大火烧开,然后盖上锅盖改中小火焖煮。
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等米饭煮到水分快干大约8成熟时,把腊肠切成薄片再切少许姜丝,整齐地铺在米饭上,再磕上一颗鸡蛋,盖上锅盖继续焖煮5分钟,然后关火利用砂锅内的余温焖10分钟。
趁着这个时间来准备2棵小油菜焯水煮熟,接着再调一碗拌饭料汁。碗中放入一勺生抽、一勺凉开水、半勺蚝油、少许白糖、少许香油和麻油,然后打开锅盖把油菜和料汁倒入锅中拌匀,再撒上一把小葱末点缀即可食用。
二、杭椒炒腊肠
这道菜是基于“杭椒小炒肉”的做法借鉴而来,将其中的猪肉替换成了腊肠,味道变得更加香辣可口,而且不像小炒肉那样吃几块就会腻,腊肠越嚼越香,用这菜来下饭至少能多吃两碗大米饭!
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把腊肠冷水上锅蒸熟,放凉后斜刀切成薄片,配料杭椒同样洗净切成斜刀片,再准备一小段大葱洗净切成葱花,三瓣大蒜切片用来爆锅。
净锅放入一勺食用油滑锅,把油烧至冒烟后倒出,接着把杭椒下入锅中,用小火炒干水分,炒出辣椒的干香味盛出备用。
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直接往锅中放入少许底油,下入料头葱花、蒜片爆香,炒出香味把辣椒和腊肠下入锅中翻炒几下,沿锅边烹入半勺生抽提味,少许白糖味精提鲜,淋入几滴老抽调色,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
三、广式腊肠烧麦
春节期间饺子吃腻了,可以学着蒸上一盘能当成零食吃的腊肠烧麦,口感鲜香软糯,两口一个,吃起来特别过瘾!
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首先提前将糯米用水浸泡60分钟以上,然后用电饭煲焖熟,自然放凉备用。接着准备一根腊肠切成丁,半根胡萝卜和3个香菇同样切丁。
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锅中加底油,烧热后下入腊肠和海米煸香,接着再下入胡萝卜丁、香菇丁、豌豆,翻炒至变软断生加入适量生抽、蚝油调味。
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把焖好的米饭倒入锅中拌匀,加入少许老抽将颜色调重一些,看起来比较有食欲。接着准备一些饺子皮,沿边将饺子皮折叠起来,填入炒好的馅料,然后沸水上锅蒸8分钟左右,咸香软糯的烧麦就做好了。
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四、腊肠芋头糕
准备几个芋头洗净去皮后切成小丁,2根腊肠切丁,少许瑶柱和海米用热水泡发备用。
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锅内加少许底油,下入腊肠、瑶柱和海米小火炒香,接着把芋头倒入锅中翻炒均匀,加入少许食盐、胡椒粉、十三香调味,炒匀盛入托盘内。
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粘米粉加入适量清水调成面糊,倒入托盘内,然后放入两用烤箱100度蒸45分钟,临上桌前改刀切小块,撒上一把小葱末点缀即可。
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俟姿泳1936水煮腊肠的做法,水煮腊肠怎么做好吃,水煮腊肠的家常 -
巫德诞15124663262 ______ 主料 香肠2根 水煮腊肠的做法 1.锅放水煮开,放入腊肠煮5分钟捞出去膜切片即可
俟姿泳1936生香肠是蒸还是煮?要多长时间?麻烦了. -
巫德诞15124663262 ______ 香肠蒸着吃是最好的.蒸25-30分钟最佳. 香肠属于一种风味食品,为了保持其独特的“香”的风味,蒸的口感好,同时不会破坏营养成分. 煮着吃会使香肠的营养都流失在水里,味道也会淡化,反而损失其特有的香味. 腊肠的材料一般是猪肉,放在格子上隔水蒸的话,水烧开密蒸25-30分钟最佳. 另外,如果是牛肉的风干肠,得延长一点,大概45分钟,等到锅凉后再取出.一般的香肠,半小时左右即可,也是等到锅凉后取出.蒸好的香肠可直接吃,或者配合其他菜炒着吃.
俟姿泳1936腊肠煮多长时间怎么看熟没熟 -
巫德诞15124663262 ______ 半个多小时.
俟姿泳1936煮香肠要多少分钟呀 -
巫德诞15124663262 ______ 香肠不用泡,温水洗尽下锅,开后转小火20-30分钟.煮好捞起凉10来分钟,如果是天气很冷,几分钟就可以了. 煮香肠注意事项: 香肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险. 日本一项研究告诉我们一个解决麻烦的好办法:把香肠和火腿洗净,用水煮一下再炒或煎.这项研究发现,只要把香肠在60℃热水中煮30秒,就能把其中亚硝酸盐含量减少1/3. 同时,将香肠先用水煮,还能尽量降低其中的盐分和脂肪,使其更符合健康膳食的要求.另外,用水煮后再炒或烤的香肠,口感更嫩,不易变柴.这样还能缩短后期加工的时间,是节省能源的好办法.
俟姿泳1936腊香肠怎么煮熟 -
巫德诞15124663262 ______ 准备好食材和辅料. 把香肠煮熟或者蒸熟,然后切成片状. 把大蒜压碎,切成沫状. 红椒洗干净,用刀切成丝状. 准备好所有食材后,把锅内倒入适量的食用油,然后烧热. 食用油烧好后,加入蒜末.炸几秒钟. 炸好蒜末时,马上倒入香肠翻炒几下. 把红椒丝倒入锅内,然后加入盐,调味料和鸡精,翻炒几下,关火,盛入盘子内就可以食用了.
俟姿泳1936自己灌的香肠煮多久熟? -
巫德诞15124663262 ______ 自己灌的香肠煮多久可以熟来说的话,我觉得来说的话,一般来说也就是我们经常放在饭上蒸就可以.
俟姿泳1936煮腊肠的做法,煮腊肠怎么做好吃,煮腊肠的家常 -
巫德诞15124663262 ______ 煮腊肉香肠主料香肠2节腊五花肉400g辅料生姜3-5片料酒 适量清水 适量步骤1.把腊肉和香肠放入清水里面,清洗干净,用清水泡一会,腊肉香肠在晾晒过程中,难免有灰尘什么的黏在腊肉香肠表面.所以煮之前一定要清洗,不能偷懒哦!2.洗净后,锅里面重新加入清水,放入4-6片生姜.3.放一点点料酒,盖上锅盖,大火煮开.4.大火烧开后,把浮沫去掉,然后接着盖上锅盖煮.中火煮了23分钟,煮好后,可以不急着捞出来,然后腊肉香肠在锅里面闷一会,腊肉香肠都晾晒过,肉里面的水分都失去不少,这样闷一会,腊肉香肠更香而且也不会硬.5.捞出晾着,刚刚出锅太烫.不容易切好,晾到合适温度,切好即可.6.切好的腊肉香肠,可以开吃了!
俟姿泳1936腊肠要蒸煮多久才能吃? -
巫德诞15124663262 ______ 大火煮个十分钟就能吃了,我们在宿舍吃的时候 用酒精炉煮方便面里就吃了
俟姿泳1936请问:瘦腊肉要煮多少时间及注意事项?
巫德诞15124663262 ______ 腊肉要煮30分钟才能煮熟.同时在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少.