怎么凉拌黄瓜才爽脆
作者:美美家的厨房
炎热的夏天,要说最受欢迎的,绝对要算是黄瓜了!
先不说它清爽的口感,在炎热的夏天能拯救大家的胃口,单说做法简单,就完胜了很多的大餐!毕竟,这热浪 逼人的夏天里,热腾腾的厨房真是能少待一分钟都是好的呀!
黄瓜的吃法,最简单的要算拍黄瓜了,简单一拍一拌即可,清爽多汁,空口就能吃掉一大盘!
不过,天天凉拌,总有吃厌烦的一天,这道凉拌黄瓜的升级版——腌拌黄瓜条,很值得大家试试哟!比拍黄瓜只多了一个步骤,但口感却增加了好几个档次!酸辣开胃最是下饭了!拍黄瓜吃厌了的时候,试试这道更好吃的腌拌黄瓜条吧!
做法简单,料汁可以根据自己的喜好调换,咸甜均可,如果一次做多了,放入无油无盐的干净容器里,吃上两三天没问题的哟!
【凉拌黄瓜的升级版——腌拌黄瓜条】
新鲜黄瓜四根 生抽几勺 白醋是生抽的一半 蒜末一勺 辣椒粉两勺 盐适量 鸡精一勺蚝油一勺小米辣几个熟芝麻一勺
做法:
黄瓜清洗干净,切掉两端,再切成条状,去掉瓜瓤。
将黄瓜条放入一个大一点的容器里,加入稍微多一点的盐,抓揉均匀后,腌制半个小时。
腌制好的黄瓜条变得非常柔软,加入大量清水,冲洗两遍,去掉咸味。
加入生抽、蚝油、蒜末、辣椒粉、小米辣、芝麻、白醋
用筷子拌匀。
凉拌黄瓜的升级版——腌拌黄瓜条就做好啦,简单快手,夏天必备的下饭神器,酸辣开胃特入味。
小贴士:
黄瓜要选用新鲜的,做出来口感才会爽脆。
黄瓜条一定要腌制好,杀掉水分,这是让黄瓜条拥有好口感的第一步,所以一定不要为了省事节省腌制的时间。
保持容器和食材的干爽,全程无油无水,做好的黄瓜条可以吃几天都不会坏。
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