扣肉的正确做法与配料

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扣肉的正确做法与配料

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-09

作者：四个九

自热米饭是最近比较火的产品，简单、方便、快捷。

本文对海底捞自热米饭梅菜扣肉味进行简单的测评。

1 自热米饭外包装

海底捞这款自热米饭也是一个圆形碗状包装，碗体是黑颜色的，外面裹有展示图片以及说明书的纸质外包装。

在外包装中详细的介绍了自热米饭的操作步骤。说的比较清晰，按步操作就可以。

说明书中写了需要的一些注意事项。包括发热包的使用须知，以及其他一些注意事项，特别强调了需要准备矿泉水。这个提示写成饮用水是不是更好。

食材的配料也写的很清楚。

大米中只包含大米、水、单双甘油脂肪酸酯。

菜肴配料：猪五花肉添加量13%，梅菜添加量9%，大豆油、菜芽、食用油等等。

为了好吃添加剂当然是不可避免的，也不用过于担心。

蔬菜包中有玉米粒、豆角、南瓜。

2 自热米饭内容物

自热米饭盒里包括如下几样产品：

米饭包，脱水蔬菜包，菜肴包，食品专用发热包，叉勺，餐托（就是装米饭的碗）。

米饭包

米饭包是比较小的，袋里能摸到米的一粒一粒的感觉。根据说明米饭包是120克。

包的封面提醒了一定要加水，这个很重要，经常有人忘了在米饭里加水。

米饭包内的米粒是长条的，不知道是什么品种的大米，米粒外观有凸凹颗粒感，可能进行过一定的处理。

脱水蔬菜包

脱水蔬菜包是两克，包装上也有提醒，“请把我倒在米上”。

蔬菜包2克不太多，包含豆角、玉米粒、南瓜。豆角、玉米粒比较容易区分，南瓜就是那些小黄颗粒。

菜肴包

菜肴包里面就是这个米饭的主角——梅菜扣肉。重70克。猪五花肉添加量13%，梅菜添加量9%，大致有九片肉，一些梅菜。

3 自热米饭操作步骤

自热米饭操作步骤说明中有详细的图示。

① 米饭包、脱水蔬菜倒入餐托，加水至水位线。

② 打开菜肴包，倒在米上

③ 常温水加入黑色盒体注水位置，撕开发热包塑料袋，检查无纺布无破损无溢粉，平放到盒底。

④ 将上层白色餐托放入黑色盒体内，扣紧盖子，静待15分钟。搅拌均匀后即可食用。

黑色盒子有个孔，盖上盖后，水温升高会从孔中冒气。

15分钟以后，饭就做好了。

4 自热米饭品尝评价

米饭的米粒儿是不粘连的，一个是一个，米粒儿有弹性，跟自己家做出的大米饭还是不太一样。吃起来是没问题的。

梅菜比较软烂，非常容易嚼，味道也比较正。

扣肉是猪五花肉，刚开盖的时候有一点腊肉的味道，肉很软烂，吃起来不腻，味道不错。个别瘦肉需要认真咀嚼一下。

豆角应该是夹豆角或者叫四季豆，长条的细的。咀嚼起来有豆角的咀嚼感，豆角的味儿比较淡。

玉米粒儿有点甜，是正常的玉米的口感和味道。

总体而言，海底捞梅菜扣肉自热米饭味道不错，口感不错。

缺点是菜肴内油比较大，最终导致米饭油比较大。

5 建议改进

① 菜肴包含油较多，为健康着想，建议适当减少。

② 建议说明操作步骤时，步骤号跟包外数字相对应。现在步骤一需要将包1，包2倒入饭托，如果把两者改为包1A，包1B，这样更容易理解。

海底捞这个自热米饭购买价格14.9两盒，是优惠的时候购买的，大约7.5元一盒(日常价在13元左右)，还是比较推荐的。

推荐等级：

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（编辑：自媒体）