拧花卷6种手法视频
姚哀左1721怎么做花卷 -
钟昏变18055442881 ______ 面粉2碗,酵母1/3汤匙,葱花半碗,白糖半茶匙,开水一碗,盐 做法 1.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度 左右,把酵母放进水里化开. 2.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀. 3.把搅匀后...
姚哀左1721怎么拧花卷步骤图 -
钟昏变18055442881 ______ 【原料】 面粉500克,油15克,葱50克,盐适量. 【制作过程】 ①面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀; ②葱切成细末,加盐、油拌匀.面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起; ③上笼蒸一刻钟即可. 【制作过程】 将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷.取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸.
姚哀左1721怎样做多种漂亮的花卷 -
钟昏变18055442881 ______ 拧劲花卷的做法1.面粉中加酵母粉、清水,和成光滑的面团2.覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上3.取一块面团揉匀4.擀成大片,均匀的抹一层油,撒少许盐5.从一头将其卷起,卷成卷6.平均的切段7.再纵向剖开8.两头轻轻一拧,即成“拧劲花卷”的生坯9.也可以把首尾两头按在一起,就是“圆花卷”的生坯10.依次全部做完,覆盖保鲜膜或湿屉布,二次饧发20分钟11.锅烧开水、放入生坯12.旺火蒸制15分钟13.静置3—5分钟,即可揭开锅盖14.出锅装盘,即可上桌
姚哀左1721如何做花卷捏法 -
钟昏变18055442881 ______ 材料 主料:面粉,油,葱花 做法 1、发面 2、面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来. 3、约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷. 4、蒸15分钟
姚哀左1721如何做出最松软的大花卷 -
钟昏变18055442881 ______ 食材用料 面粉200克 酵母5克 糖5克相克食物 泡打粉1克 碱水(适量添加)1克 香油少许 盐少许 大花卷的做法 大花卷的做法图解11.面粉加入酵母,糖,泡打粉和成面团,发酵二倍大,面肥有蜂窝即可,手指沾粉戳个坑,把食用碱水倒满小坑中...
姚哀左1721花卷的做法 花卷怎么做 -
钟昏变18055442881 ______ 材料 自发粉,盐,油 做法 1、自发粉直接和好面,醒30分钟. 2、等面出现蜂窝就好了,把面放在案板上擀开,撒上盐,抹匀,用擀面杖擀一下,再倒入油,抹匀,然后卷成长条,切成小块. 3、把小条对折,一拧,花卷的样子就出来了.放置10分钟,再凉水上锅蒸20分钟即可.
姚哀左1721花卷怎么做 -
钟昏变18055442881 ______ 我做的花卷好多人都喜欢吃.方法:1、把面发好,就是平时蒸馒头的面.2、取下一小团,在面板上赶薄.(平时我都做的薄些,象烙火烧的面皮,这样做熟后,一层层的象纸).3、盐少许,撒匀.倒少许花生油,在面上盖匀.(我不放其他调料,这样做味纯且正)4、卷起,切块,再拉长后重叠并拧成自己喜欢的卷状.5、放入锅中,象蒸馒头一样做熟.即可. 注意:面一定要发酵好,最好是自己留的发酵面,不要用买的干酵母,这样做出来的味道才有真正的麦面香.我做烧饼也是类似的做法,只是在平锅烙时要细细的小火烙(但不能太小),那样烙出来的烧饼,外面焦黄,内里软香,象千层纸. 朋友不妨试试,这只是个人平时的习惯做法,望多交流.
姚哀左1721海螺花卷怎么做 -
钟昏变18055442881 ______ 【菜名】 花卷 【所属菜系】 全部 【特点】 (京菜) 【原料】 面粉500克,油15克,葱50克,盐适量. 【制作过程】 ①面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀; ②葱切成细末,加盐、油拌匀.面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上...
姚哀左1721怎样蒸花卷 -
钟昏变18055442881 ______ 蒸花卷的做法: 1.面粉和酵母加水 2.揉成团 3.发酵两倍大 4.取出一块 5.用擀面杖擀开 6.抹上油放上葱花和火腿末少许盐 7.将面片卷起 8.切成小段 9.两个放到一起 10.用筷子在中间压一下 11.成型了 12.放到锅内醒发15分钟 13.冷水上锅,大火开锅,小火15分钟. 14.停火过三分钟开锅
姚哀左1721双色花卷怎么做? -
钟昏变18055442881 ______ 材料: a 绿色面团 中筋面粉 125 克 菠菜汁 65 克 菠菜 3 两 加水榨成汁 白砂糖 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 发酵粉 1/2茶匙 b 白色面团 中筋面粉 125 克 牛奶 65 克 (用纯水也可以 ) 白砂糖 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 发酵粉 1/2茶匙 制作方法: 01.菠菜 3 ...