花卷样式大全视频教程
不用发面，花卷一次饧发成型，蓬松柔软，以后蒸馒头包子省事多了。花卷既保持了馒头的形状又融合了大饼的味道，里面放上一些葱花和椒盐，吃起来十分美味，根本不需要菜。小时候最开心的就是家里做花卷，因为平时都是吃的酵子馍，非常的粗糙，口感也不好，所以如果做成花卷的话口感就会好不少。我现在也经常在家做花卷，家里的人也都喜欢吃，花卷的做法和样式多种多样，我今天就选择一个比较简单的做法教给大家，一起来看看我是怎么做的吧。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水
具体做法：
1.准备400g的普通面粉，再加入4g的酵母粉，温水200毫升开始和面，揉成团之后取出来，放在案板上多揉一会儿，把表面揉光滑，像这么光滑就行了。
2.滚成长条，再切成小面剂。
3.取出来一个面剂，揉一下搓成长条，搓成这样一头细一头粗的长条。
4.准备一根筷子，粗的这一头开始绕，表面少抹一些油，把筷子取出来。
5.用手稍微按一下，然后借助一根筷子，往中间压，然后再把筷子抽出来。
6.放在蒸屉里饧发20分钟，一定要饧发，不然花卷不软。
7.饧好之后大火烧开蒸20分钟，焖5分钟出锅。
8.咱们的花卷就做好了，不用擀面杖擀面，用一根筷子就能搞定，非常的松软，喜欢就赶紧在家试试吧。
","gnid":"9d47c9c343a9967c4","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"396","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015c69379d21dbb655.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"419","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014b82e7a5121464df.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"418","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01801f1d5975075112.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"426","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c90879c4ac56d2ec.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"428","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013f5f91e14a9a9333.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"432","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013f0134baa5e7df2c.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"404","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fbf9e91530db17b3.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"388","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015ad8b3d55554f724.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"417","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018c526f9be249083d.jpg","width":"670"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1682931861000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/0336cd103c279b6121b8c562b9f35ea0","redirect":0,"rptid":"2e501e1fefda8e9c","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:酵母粉","k":"酵母粉","u":""}],"title":"不用发面，花卷一次饧发成型，蓬松柔软，以后蒸馒头包子省事多了
澹翟彭4453老面椒盐花卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
隗常毓18152338991 ______ 老面椒盐花卷的做法1.将老面肥泡软(这里用老面肥做面粉发酵的引子);2.将泡软的老面肥倒入中粉里;3.一点点加入水,和成光滑的面团;4.面团发酵好后,面团中间有很多的孔.5.开始对碱水,因为老面肥发的面会变酸,所以要兑碱中和;6.判断是否兑好碱,将面团切开后,看面团的孔变小,说明兑碱合适了;7.将面团揉光,松弛30分钟.8.取一块面团,擀成长方形面片;9.倒上少许食用油、撒上食盐、花椒粉,蘸匀;10.从面片的一面卷成长卷;11.将长卷切成面剂子.12.将面剂两头对着.略拧,翻出花来;13.做好的花卷常温下醒发1小时;14.蒸锅上气后,关小火将花卷捡入锅内,中高火蒸20分钟即可.
澹翟彭4453花卷做法大全 葱油花卷的做法 -
隗常毓18152338991 ______ 用料:中筋面粉 300克 牛奶 200克 发酵粉(酵母) 3克 糖 2茶匙 做法: 1.牛奶加糖加热到温温热即可 2.加入发酵粉,搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫 3.将2倒入面粉中,搅到没有干粉为止 4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑,这一步十分重要.是成品不塌的关键 5.揉好后擀开成薄的长方形,表面抹油,盐,撒上葱花,卷成长条卷 6.切成段 7.两段叠放在一起中间用筷子压一下 8.卷好后醒20-40分钟,具体时间难说,要依各家室温而定,我是放在烤箱中开灯醒了1个小时,夏天可减少时间 9.醒好后,上锅蒸,冷水上锅,中大火蒸,从水开后,锅边冒汽开始算起,8分钟后关火,关火后马上开盖即可
澹翟彭4453杂粮花卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
隗常毓18152338991 ______ 主料小麦面粉1000克大麦100克粗黑麦100克酵母5克辅料油40克盐适量花椒2克小葱50克步骤1.发面:将精面1000g、杂粮面200g和酵母放入面包机中,启动机器,缓缓加入温水,温水量大约700ml.2.发面时炸点花椒油备用.冷油下花椒,中...
澹翟彭4453花卷怎么卷 -
隗常毓18152338991 ______ 将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷.最后,就看您的造型能力了.取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型 建议你看看视频
澹翟彭4453盘丝奶香大花卷的做法 -
隗常毓18152338991 ______ 主料:面粉500g、淡奶80g 调料:食盐适量、调和油适量、酵母(干)适量、芝麻适量、白芝麻适量、小葱适量 做法步骤:1、面粉加炼乳.2、加用温水化开的酵母水,和成面团.醒发至二倍大.3、将面团取出排气.4、擀成薄片.5、抹上油,洒上香葱和盐.6、撒上黑、白芝麻.7、卷成卷,切成段.8、在中间压一下,拿手上左右反转成花卷型.9、卷好的花卷二次发酵.10、放蒸锅中,大火蒸 二十分钟.11、蒸好后过五分开盖即可.
澹翟彭4453南瓜花卷的做法 双色花卷的做法 -
隗常毓18152338991 ______ 南瓜双色花卷的做法 主料 面粉600克 南瓜泥200克 辅料 酵母(干)6克 水160克 1.把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团 2.把和好的面团盖保鲜膜,放温暖处进行发酵.当两种面团发至两倍大,完成发酵 3.把两种面团放案板上擀成片,厚度随自己喜欢吧,两种面皮叠加在一起 4.卷起来.切成断儿 5.用一筷子如图示从中间压一道,依次做好 6.放入蒸锅中,进行二次发酵 7.室温20分钟后开火蒸15分钟关火,两三分钟后再取出即可
澹翟彭4453花卷怎么做 家庭美食教学 花卷的做法 -
隗常毓18152338991 ______ 花卷做法 材料 中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许 做法 1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟. 2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧. 3、将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可.
澹翟彭4453花卷的花样怎么做 -
隗常毓18152338991 ______ 猪蹄卷 制法:将发好的面团揉好,搓成长条揪(切)剂.将面剂擀成薄厚均匀的圆面片.撒少许盐擀平,刷油,叠成半圆形,再叠成三角形.用刀将直角的正中切开一寸长(成两个45度角).将切开的两角由里向上翻成两趾尖.将圆弧边的两...
澹翟彭4453自制紫薯花卷怎么做好吃又简单,做法图解 -
隗常毓18152338991 ______ 主料面粉 :200紫薯 :80水 :100辅料胡椒粉 :适量油 :适量酵母 :2盐 :适量 具体步骤 第一步1.紫薯先蒸熟,捣成泥 第二步2.倒入面粉发酵粉 第三步3.用手拌,抓捏均匀,再少量多次加水 第四步4.和成光滑面团 第五步5.盖上湿布,放温暖...