教你在家做红烧牛肉面
作者：爱不爱他我不是路人甲
我们一直认为牛肉面汤是一道高度专业化的菜肴，在汤配方中需要大量的技巧和秘诀——就像日本拉面一样。那么，在家做牛肉面汤，而你总是可以在一家好的牛肉面汤专卖店买到一碗好吃的牛肉面汤，这是个好主意吗？
牛肉和胡萝卜很嫩，味道浓郁。汤里有一丝中国香料的香气。一般来说，这是一碗美味的面条汤。然而，如果我们将它与任何一家专门制作这道菜的好餐厅的正宗TW版本进行比较，体验就会大不相同。因为味道在家里不容易复制。
我觉得他看起来真的蛮正宗的，但这仍然是一道有趣的菜。有没有规定只在家做正宗的菜肴？
两人份的配料。牛腿肉、胡萝卜、上海白菜、洋葱、葱、面条等，
还有一些香料，包括四川花椒、八角、肉桂和月桂叶
将香料放入汤包中
炒洋葱、大蒜、葱茎和一些姜片
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边凡强1667红烧牛肉面的做法 红烧牛肉面怎么做 -
巩菊茜17281403612 ______ 材料牛肉,鲜切面,油菜,熟鸡蛋,姜片,葱段,茶叶,干红辣椒,花椒,八角香叶,桂皮等香料做法1.牛肉洗净切块飞水去掉血污,捞出2.锅内放少量油,加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香3.再加生抽、老抽...
边凡强1667红烧牛肉面的制作方法?
巩菊茜17281403612 ______ 原料配方 面条500克 牛肋条肉(或筋头)250克 姜(拍碎)50克 葱(挽结)12克 料酒5克糖色5克 花椒5克 酱油100克 精盐5克 麻油5克 味精3克,葱花12克,香料包(八角、山柰、茴香、荜蔻)25克 制作方法 1.制面卤:牛肉切成1.5厘米见方的块.锅置中火上,加适量鲜汤烧沸,下牛肉,撇去浮沫,加精盐、料酒、葱、姜、花椒、香料包、糖色烧制.烧至牛肉成熟变软,去掉姜、葱、香料包、花椒即成面卤. 2.定底味:将酱油、葱花、麻油、味精分放入各个碗肉. 3.煮面:锅内加清水烧沸,将面条抖散放入,煮熟后捞入定好底味的碗内,再舀上面卤即成. 产品特点 味道鲜美适口,醇香浓厚.
边凡强1667红烧牛肉面怎么做 红烧牛肉面的家常做法 -
巩菊茜17281403612 ______ 放到上面煮好的汤料里就成了,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用 6准备好调料,桂皮和洋葱 9加入一小块冰糖翻炒到融化 10加入一勺番茄酱 11加入一勺豆瓣酱 12加入香葱继续翻炒到香味浓郁 13加入焯好水的牛肉块翻炒 14牛肉块上色后加入...
边凡强1667求红烧牛肉面的正宗做法 -
巩菊茜17281403612 ______ 红烧牛肉面的用料 牛腩 350克 香叶 几片 八角 数颗 麻椒加花椒 一小撮 干辣椒 一小把 茶包 一个 青菜 数颗 胡萝卜 一根 白糖 两大勺 大葱 一根 生姜 几片 红烧牛肉面的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 备料,将买来的牛腩切块.步骤 2 烧开水,...
边凡强1667红烧牛肉面牛肉的做法 -
巩菊茜17281403612 ______ 【原料】:牛腩600克 【配料】:胡萝卜一根,香菜或者香葱一根,姜一大块,葱两段,八角一个,草果一个,肉蔻两个 【调料】:盐两茶匙,生抽两汤匙,老抽半汤匙,番茄酱一汤匙 做法: 1,备料. 2,牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍...
边凡强1667牛肉面怎么烧才好吃 -
巩菊茜17281403612 ______ 【DIY香辣牛肉面】1.牛肉切块,开水焯一下捞出;2.起锅热油,加豆瓣酱煸炒出红油,下入牛肉,倒足量开水,放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒,八角,小茴香组成的料包,烧开后转小火炖煮两小时;3.另锅烧开水,面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上肉汤,撒香菜末即可. 【DIY香辣牛肉面】 1.牛肉切块,开水焯一下捞出; 2.起锅热油,加豆瓣酱煸炒出红油,下入牛肉,倒足量开水,放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒,八角,小茴香组成的料包,烧开后转小火炖煮两小时; 3.另锅烧开水,面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上肉汤, 撒香菜末即可.
边凡强1667红烧牛肉面配方和做法???? -
巩菊茜17281403612 ______ 用料主料牛腩500克小麦面粉300克辅料西红柿300克生菜150克调料食盐1小勺姜1块蒜几瓣8角3枚桂皮1块干辣椒5个料酒1小勺生抽1小勺老抽1小勺白糖1小勺水1200毫升小葱1根红烧牛肉面的做法1.牛腩1cm左右切块,放冷水内泡半小时去血水...
边凡强1667怎样煮康师傅红烧牛肉面好吃 -
巩菊茜17281403612 ______ 先看看材料:主料:当然是牛腩最好,又以其中的牛肋条肉为佳——瘦多肥少,肥瘦相间,而且有肉筋,口感、味道最好;配料:我会在汤头中添加西红柿,去腥增鲜,更能使汤头口感清爽,而且大量的番茄红素可以中和肉的酸性,营养健康....
边凡强1667红烧牛肉面的做法,原来牛肉还是大坨的好啊,爽 -
巩菊茜17281403612 ______ 红烧牛肉面 材料 牛肉,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,水6杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许 做法1、牛肉洗净切块,氽烫去血水.2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时.3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜.4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可.
边凡强1667红烧牛肉面怎么煮好吃 -
巩菊茜17281403612 ______ 食材用料 牛腩500g相克食物 面条300g 西红柿300g相克食物 生菜150g相克食物 葱一棵(切段)相克食物 姜一块(切片)相克食物 蒜几瓣相克食物 八角三枚 桂皮一块 干辣椒5个相克食物 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺...