教你老式土方法快速发面

韦莉狄3003怎样发面、和面? -
庾泪婵13084018143 ______ 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,...

韦莉狄3003老面发面的方法 -
庾泪婵13084018143 ______ 首先要先去要一块拳头大小的老面.老面取回来后,加入少许的水和面粉,和成如图这样比较湿些的面团.因为天气的原因.这样的面团可以在室温下放五天左右. 发好的老面,这时,再加入水和面粉(我这里大概是三十斤左右)和成如图这样...

韦莉狄3003怎样和发面的做法大全 -
庾泪婵13084018143 ______ 主料 水适量、白糖10克、发酵粉3克 怎样来发面步骤1 怎样来发面的做法大全 首先要准备好所做面食的用料.其中:面粉,发酵粉是必须的,而做包子,馒头所需要的面粉只要一般的中性粉就行 步骤2 再把所需的白糖和发酵粉(发酵粉的用量...

韦莉狄3003自己怎么做发面? -
庾泪婵13084018143 ______ 发面的做法1.首先要准备好所做面食的用料.其中:面粉,发酵粉是必须的,而做包子,馒头所需要的面粉只要一般的中性粉就行.2.再把所需的白糖和发酵粉(发酵粉的用量参考说明,一般发酵粉用得多发酵用的时间稍微短点)用温水化开后...

韦莉狄3003我想在家自己做馒头,请问老面怎么发酵啊,请说详细点,发老面用什么材料比例多少? -
庾泪婵13084018143 ______ 你好! 发酵的方法有好几种,各有特点,应根据所做面点的品种来定.家里做面食常用的方法是用老酵发面,即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉掺和起来调成面团,在一定的温度条件下,视面团充满多而密的孔洞...

韦莉狄3003怎样做老面包子
庾泪婵13084018143 ______ 方法/步骤1首先要先去要一块拳头大小的老面.老面取回来后,加入少许的水和面粉,和成如图这样比较湿些的面团.因为天气的原因.这样的面团可以在室温下放五天左右.2发好的老面,这时,再加入水和面粉(我这里大概是三十斤左右)...

韦莉狄3003面团怎么发酵 -
庾泪婵13084018143 ______ 天冷了教你如何发酵面团 走进秋天之后,气温渐渐变冷,很多朋友最头疼的就是做好的面团的发酵问题了,究竟用什么样的方式来发酵面团比较好呢.大家和我一起看一看吧.1,面团揉好后,放入盆中,加一盖子,也可以用保鲜膜盖好2,烤箱预...

韦莉狄3003怎样做发面饼 -
庾泪婵13084018143 ______ 需要提前准备好的材料包括:面粉300克、酵母粉适量、泡打粉适量、食用油适量、葱叶适量、精盐 适量、温水适量. 1、第一步盆中放入面粉、泡打粉,酵母粉,温水,揉成面团后静置30分钟. 2、葱切好,放一旁备用. 3、面团擀平. 4、撒上精盐、食用油、葱沫,抹匀. 5、从一头卷起,卷成均匀的长条状. 6、切成小份. 7、用手压扁. 8、擀平. 9、锅内放油加热,放入饼坯. 10、两面煎黄取出,完成.

韦莉狄3003准备蒸馒头,老面没有发起来怎么办 -
庾泪婵13084018143 ______ 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...

韦莉狄3003做面食如何发面 -
庾泪婵13084018143 ______ 首先选择好的面粉(不可用高筋粉、也有专门的馒头粉);有俩种发酵方法:一是自然发酵(用面肥发面),二是酵母发酵; 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱...