最全厨房菜品采购表

赖非天3184怎么做好厨房管理 -
荣盛叛13241328448 ______ 一、有效地指导和出色地管理 作为一名厨师长,工作的重点在于管理,应做到有效的指导和出色的管理.在许多饭店,有些人技术较高,但他们不愿意将技术传授给其他人,这样,企业的整体水平得不到提高,同样,也得不到下级的信任.这样...

赖非天3184求幸福厨房最新菜谱· -
荣盛叛13241328448 ______ 万圣节新菜品:油焖大虾:虾+葱+酱油 30分钟+小火+咸. 最新菜谱 双皮奶:白糖+牛奶+鸡蛋 1小时 中火 甜 50%+20% 30分 微火 甜 50%+15% 巧克力圣代 冰激凌+巧克力+奶油 30分钟 微火 甜 50%+15% 60分 微火 甜 50%+14% 排骨蘑菇汤 ...

赖非天3184我想做一个菜价月走势图,能直观的看出菜品采购价格的变化.麻烦大家帮帮忙. -
荣盛叛13241328448 ______ 先选择数据,EXCEL 右上边选择 插入 折线图,,然后在调整 折线图里有很多样式,具体都是在那里选择.这个样子

赖非天3184中央厨房需要采购哪些厨房设备?需要注意的事项和满足的条件是? -
荣盛叛13241328448 ______ 说起中央厨房,一般人感觉到会有些陌生,但是现在我们各大型酒店餐厅都采用的是中央厨房的配套设施,其采用一个巨大的操作间,利用各式中央厨房设备,将采购回来的食材用专业切菜机和调料机制作成能够统一配送的美食原料,中央厨房设备不仅可以提高工作效率而且还比人工制作的精良,小编推荐几家中央厨房设备厂家吧,铭厨厨房设备/海厨厨房设备等

赖非天3184下厨房怎么创建自己的菜谱 -
荣盛叛13241328448 ______ 1)首先打开下厨房,在界面左上方点击【三横】.(如下图) 2)弹出窗口点击【创建菜谱】,在界面输入菜谱名称,然后点击【确定】.(如下图) 3)在界面添加简介,然后点击【添加用料】,在用料界面输入食材,然后点击【完成】. 4)返回菜谱界面开始输入做法,点击【照相机】,弹出窗口点击【相册】,在相册选择图片点击一下.( 5)进入对照片移动或缩放,然后点击【选取】,返回菜谱界面点击添加步骤 6)在方框输入内容,点击【确定】.之后的步骤2跟步骤1是一样做法的,添加完步骤之后,往上拉,添加菜谱封面,同样是从相册中选择图片 7)添加完毕之后点击【发布】即可创建菜谱

赖非天3184怎样做好厨房管理 -
荣盛叛13241328448 ______ 一、定位置 定位置只针对物品,即所有的用具、物品都要有自己的固定位置.比如,打荷台中间有三个调料台,每个调料台上摆放的调料顺序是固定的,三个调料台上的调料顺序也是一致的,不能因为一时顺手而打乱顺序.二、定责任 定责任...

赖非天3184请教如何做好餐饮业的采购管理?有何单据和流程参考?一个采购一个厨
荣盛叛13241328448 ______ 首先你要选好采购人员,其次是自己要了解市行情,只要不超过一定的比例就行.现在网上每天的价格都有,可以适当参照一下,他们就是有点问题也不会太大,要搞好入库处理,和每天的出库处理,防止虚构采购

赖非天3184新建的学校,需要采购哪些厨房设备 -
荣盛叛13241328448 ______ 大学食堂厨房设备是最丰富的,各种创新菜式也是五花八门,各种美食应有尽有,相应的厨房设备也要配备齐全!灶具设备 学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备...

赖非天3184厨房的菜式 -
荣盛叛13241328448 ______ 到“天天美食”网站,和“美食天下”网站里面看看吧!虽然我不知道你的具体要求,但是给你一个简单菜式搭配了,给你一些绝佳的材料搭配: 一、牛肉搭配芥蓝菜二、鲜鱿鱼搭配韭菜花三、鳝鱼搭配空心菜四、排骨搭配莲藕汤五、老鸭搭配...

赖非天3184餐饮业成本核算及全套账务报表,每天的成本怎么做 -
荣盛叛13241328448 ______ 餐饮成本不是每天结转的,通常在月末一次结转,具体可以分为两种核算,第一种:购入时直接计入营业成本,即借:主营业务成本 贷:应付账款,月底根据盘存数,再冲销其多记的营业成本 第二种就是:购入时借:原材料/库存商品,贷:应付账款.月底根椐月初+月进-月存=本月成本,从而得出本月营业成本.再借:主营业务成本 贷:原材料/库存商品至于消耗品,如果是直拨方式的话,月底不去盘点,那么就一次性记入费用好了.即借记XX费用,贷记银行存款;如果是由专门的库房管理人员,每次使用时再领货,则购入时借:低值易耗品 贷:库存现金等,使用时根据出库单借:XX费用 贷:低值易耗品