最简单家常炖大骨头
晒晒我家秋季晚餐，每天2道菜，荤素搭配不重样，大人孩子都喜欢
进入了深秋，正是秋季向冬天的一个过渡。这时候就不能再秋冻了，要注意保暖，本着防秋燥、滋养身体的原则来进行日常饮食。秋天是丰收的季节，这时候的蔬菜种类还是很多的，我们除了适当吃一些肉类进补，绿叶菜也要常吃，粗纤维丰富，富含维生素，对身体大有好处。
来说说我家的三天晚餐，每天都是两道菜，荤素搭配不重样，好吃好做，营养高还不燥，如果你不知道吃啥，不妨来参考一下。
晚餐一：菠菜拌粉丝，蒸鸡蛋羹
青菜和鸡蛋的搭配，维生素和蛋白质都全了，关键是好吃不长肉
蒸鸡蛋羹的做法：
1，需要准备的食材：鸡蛋3个，生抽，香油，葱花
2，鸡蛋磕入略深的盘子，按照鸡蛋和温水1；1.5的比例来加水，再用筷子搅打均匀
3，撇去上面的沫沫，水开后上屉，上边再扣一个盘子，盖上盖子，上汽后开始计时
4，9-10分钟左右，拿去盘子，晃动一下，蛋液不流动、凝固，即可端出来
5，打上花刀，淋上生抽和香油，撒上小葱花，即可上桌
菠菜拌粉丝做法：
1，需要准备的食材：菠菜，粉丝，干辣椒，植物油，生抽，米醋，鸡精，蒜末，盐
2，锅里加入小半碗植物油，放干辣椒炸至辣椒变深，倒出来凉透再用
3，粉丝热水泡软，过凉。菠菜择洗干净后，焯水，捞出过凉后切成段入盆
4，放入粉丝，倒入炸好的辣椒段和油，加入蒜末、生抽、米醋、鸡精和盐，拌匀，即可装盘上桌
晚餐二：孜然炒大虾+蒜蓉蒿子秆
一荤一素，营养多，好吃不上火
孜然炒大虾的做法：
1，鲜虾开深背，去虾线，洗净
2，加入姜、白胡椒粉和料酒、少量盐拌匀，腌5分钟去腥入底味
3，炒锅里略微多放点植物油烧热一些，放入虾大火煸炒
4，炒到虾弓背，泛白，撒入孜然粒和孜然粉，翻炒出红亮的虾油，关火
蒜蓉蒿子秆的做法：
1，准备食材：蒿子秆1小捆，蒜末，盐，植物油
2，蒿子秆择洗干净，切成段
3，炒锅里加植物油，放蒜末炒香，倒入蒿子秆大火爆炒
4，蒿子秆打蔫，加盐调味，关火出锅
晚餐三：莲藕大骨汤+平菇炒肉
一个是秋冬滋养进补，另一个是开胃还下饭，这顿饭又吃美了
莲藕大骨汤做法：
1，需要准备的食材：带肉的大骨头，莲藕
2，大骨头泡去血水，洗净
3，大骨头凉水下锅进行焯水，大火烧开后放料酒去腥，撇去浮沫，无血水变色后捞出来，热水冲洗，再控水
4，炒锅加植物油烧至温热，倒入姜和大骨头煸炒至肉微黄，倒入开水，大火烧开煮5分钟
5，倒入电炖锅里，把提前去皮洗净并切块、放盐拌匀的莲藕用水洗一下，捞入炖锅里
6，炖1个半小时，加入白胡椒粉，放盐调味，关火
平菇炒肉的做法：
1，需要准备的食材：平菇1大盘，去皮肥瘦猪肉1小块，尖椒1个
2，平菇去根，冲洗干净，撕成小块后焯水，过凉，攥水
3，猪肉切片，炒锅里加植物油烧热，放葱姜和猪肉煸炒至肉吐油
4，加料酒去腥，倒入尖椒炒断生，加入蘑菇煸炒，加盐调味，放酱油调色，加入蒜末提味，炒匀即可出锅
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的美食可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，侵权必究！
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唐缸修13943447971 ______ 大骨头汤,就要选择筒子骨,准备葱段一根姜片四篇,如果不喜欢生姜就少放点1将大骨头放进冷水中,一同煮沸,不需煮熟,把水倒掉(为了逐出血水)2,将大骨头,姜片,葱段,料酒(一锅汤大概一汤匙)一同放进冷水里大火煮沸,小火炖...当然高汤都是时间长才好,但是如果只要大骨头上面的脆骨啊肉啊酥烂的话一个多小时就差不多了..炖好起过放盐,就够了,如果你口味重,不觉得鲜美的话,放一些菌菇就更好吃了
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唐缸修13943447971 ______ 食材明细 猪骨头1500克 大葱半根 大料2个 大蒜5瓣 姜3片 料酒1小勺 酱豆腐1块 生抽适量 豆瓣酱1小勺 桂皮4克 香叶4片 干辣椒2个 十三香1克 冰糖15粒 盐适量 咸甜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 炖大骨头的做法步骤1 选购、新鲜猪大骨头,...
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唐缸修13943447971 ______ NO.1 先将骨头和排骨用凉水洗净,再把骨头放到汤褒里放足够的冷水开大火使水沸腾,因为水沸腾了之后可以将骨头上没有洗到或者骨头里的血水凝固使之飘上水面,这个时候就将水面上黑灰色的固体物质用汤勺打出,使汤里不会再有血腥味...
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唐缸修13943447971 ______ 大骨头汤怎么做好吃 材料 主料:玉米 辅料:大骨 调料:小蒜,生姜,醋,花椒8粒 做法 1、大骨洗净宰断,入锅加清水煮沸去血水捞起沥水. 2、生姜洗净切片. 3、锅内加入适量水,加小蒜、生姜、花椒和大骨,旺火烧开后去掉水面泡沫,加玉米转为小火慢慢炖熟出锅装盘.
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唐缸修13943447971 ______ 骨肉洗净后,冷水浸泡15分钟,时间不要太长,影响鲜味. 这时候水就有点发红了,洗一下,放锅里, 不要放盐和其他调料,加点葱姜,去腥味的,水,可以适量多一点, 毕竟主要是为了喝汤.也为了撇末的时候方便~ 快开时就开始有血末出...
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唐缸修13943447971 ______ 主料大骨头适量方法/步骤将大骨头用清水洗净备用.坐锅点火,锅中坐清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉.锅中重新倒入清水,再将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮.切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中.再将两棵葱去皮,用手撕成段放入炖大骨头的锅中.再在大骨头里放入几粒大料,盖上盖大火炖开,转小火慢炖.炖到骨头用筷子能插透就好了,出锅前放入盐,十三香,鸡精调味,关火.注意事项大骨头,煮第一遍的汤不要,倒掉,目的是先紧一下,去去骨头的血水.加第二清水才开始炖.
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唐缸修13943447971 ______ 做法如下:需提前准备的材料:大骨头 2根、葱 2颗、姜 1块、料酒 2勺、白醋 1匙、盐 适量.一、大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净.二、料酒,姜片,葱段备用.三、大棒骨冷水入锅焯去血末,用冷水反复冲洗干净杂质.四、锅中加入冷水和大骨头加入葱段,姜片大火烧开 淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮沫,直至撇干净,转小火炖煮两个小时.五、喝的时候加盐,熬好的骨头汤也可以加入自己喜欢的青菜同食.
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唐缸修13943447971 ______ 最有营养的大骨头汤应该属清炖骨头汤 炖之前先用开水将骨头过一遍,将水倒掉之后重新下锅,由大火转为小火,期间加入葱姜盐,少放味精,以免破坏骨头汤的营养.
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唐缸修13943447971 ______ 养生骨头汤菜谱 骨头汤 材料:新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污.姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好.做法:1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多...