正宗地锅鸡配料表
By 食钧
用料- 面饼子（徐州话#喝饼子）
- 面粉 150克
- 水 75克
- 地锅鸡所需材料
- 鸡 一只
- 食用油 适量
- 蒜头 一头
- 生姜 一块
- 八角 两个
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 洋葱 适量（配料可不放）
- 青/红椒 适量
- 盐 适量
1、1、先把面粉+水+盐揉成面团，醒20分钟后揉几下分成小圆团，放入凉水中浸泡10分钟。
2、1、锅里放油放入鸡块两面煎黄，放入冰糖上色。\n2、放入洋葱、八角、肉桂、香叶、花椒、大蒜。\n3、再放入土豆，料酒、生抽、老抽、黄豆酱、盐，打入水没过食材煮20分钟 。
3、1、鸡块煮熟后，最后把面团按压薄扁，贴在锅边，盖盖子再小火焖煮10分钟。\n2、最后放青红椒、撒香葱或香菜完成。
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单赖杨14724467979 ______ 你好,我们学校就可以教授正宗的地锅鸡做法,作为淮扬菜的发源地,最正宗的地锅鸡肯定是在徐州,欢迎你来校参观考察,也可以在网上提前进行咨询了解.
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单赖杨14724467979 ______ 主料 散养小鸡 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 2汤匙 生姜 适量 大蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 红干椒 适量 青辣椒 适量 红辣椒 适量 小米面 100g 黄豆面 50g 玉米面 200g 步骤 1.散养鸡宰杀洗净后剁成大块. 2.散养鸡肉颜色暗红,...
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