正宗甜米酒制作方法

夏牧仪1062怎么做甜酒酿? -
沃春朗13257215018 ______ 做法: 1、把糯米煮熟,凉到温. 2、用纯净水1/4(或晾凉的开水)溶化一颗酒药. 3、拿一个干净无油的2quart的沙锅,铺一层糯米,浇一层溶化的酒药,也就2勺子,在铺一层糯米,浇一层酒药. 4、拿勺子搅拌一下米饭,使药和米拌均匀,然后沾水压实米饭,在中间留个圆洞,盖上锅盖. 一般天气温暖的话,第二天就可以闻到酒味,这时加些糖水,帮助发酵,再放一天就好了,好的时候整个米饭是浮在酒上的.

夏牧仪1062甜酒怎么做的?步骤?
沃春朗13257215018 ______ 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧 步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放...

夏牧仪1062米酒(以江米为原料拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒) - 搜狗百科
沃春朗13257215018 ______ 1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用. 2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火. 3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用. 4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中,用筷子打散糯米粒,冷却至温手状态,将化匀的甜酒曲水倒入,充分拌匀. 5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞,盖上密封盖. 6.包上棉布放在暖气片(35度左右)上,发酵36-40小时. 7.时间到,打开盖,闻着有酒香味即可.

夏牧仪1062...(4)有人按工序制作甜酒,几天后,发现甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,请分析可能的原因有哪些?______.(5)请你再为小明介绍两种常用的食品... -
沃春朗13257215018 ______[答案] (1)、在制作酒时,首先要把容器清洗干净,除去杂菌;然后用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟;蒸熟之后,用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃,30℃是酵母菌生活的适宜温度;接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合,...

夏牧仪1062甜米酒的做法,甜米酒怎么做好吃,甜米酒的家常做法 -
沃春朗13257215018 ______ 准备用料: 1、根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少.一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米(最好用圆型的糯米),现以2.5斤糯米为例; 2、安琪甜酒曲半包(4克); 制作过程: 一、淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,...

夏牧仪1062怎样制作米酒 -
沃春朗13257215018 ______ 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...

夏牧仪1062甜酒酿怎么制作淂. -
沃春朗13257215018 ______ 甜酒酿制作标准方法 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米会将 ...

夏牧仪1062怎样酿甜酒 怎么做米酒既简单又快 -
沃春朗13257215018 ______ 快速酿甜酒做法 用料 糯米500克 酒曲2克 凉开水150克左右 步骤 1.将糯米用清水浸泡一晚上(米粒差不多能用手指搓碎). 2.捞出沥干水分,放入蒸屉,大火蒸20分钟,再焖5分钟左右. 3.取出,趁热弄松散,晾至35度左右. 4.撒上...

夏牧仪1062自制甜米酒怎么做好吃 -
沃春朗13257215018 ______ 主料 糯米 1000g 安琪甜酒曲 8g 辅料 凉白开 适量 步骤 1.圆糯米淘洗干净后浸泡七八个小时,至用指甲一撵就碎的程度,夏天泡两三小时即可 2.蒸锅中铺上纱布,将糯米倒入用纱布盖上,不要用力按压,中火蒸30-40分钟至糯米完全熟透没有...