武汉鸭脖配方及做法

王翠士3585武汉绝味99鸭脖的配方是什么 -
钟录都14779615338 ______ 原料: 鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 制...

王翠士3585武汉鸭脖王配方 -
钟录都14779615338 ______ 原料: 鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g 制法: 1. 鸭脖子初...

王翠士3585武汉鸭脖子的制作方法? -
钟录都14779615338 ______ 我觉得跟卤菜应该差不多,区别就是配料和作料的比例 鸭脖子的做法 原料:袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克...

王翠士3585麻辣鸭脖配方大揭秘 -
钟录都14779615338 ______ 麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜...

王翠士3585那位高人 谁知道武汉鸭脖怎么做 以及配方 -
钟录都14779615338 ______ 原料: 鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g 制法: 1. 鸭脖子初...

王翠士3585精武鸭脖的配方? -
钟录都14779615338 ______ 武汉精武鸭脖,最早起源于武汉精武路,其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净,去除杂质,放陈年老卤料水中用大火烧开,再用小火继续焖制一小时,按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材.如此卤制,除去了鸭颈本身的大量...

王翠士3585速求一份武汉麻辣鸭脖配方!!! -
钟录都14779615338 ______ 第一种做法: 1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时 3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香.先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时.(用得了这么长么...

王翠士3585武汉鸭脖子的做法具体是怎么做的? -
钟录都14779615338 ______ 麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜...

王翠士3585怎样制做武汉鸭脖子 -
钟录都14779615338 ______ 鸭脖子的做法原料:袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克...

王翠士3585武汉卤鸭脖怎么卤? -
钟录都14779615338 ______ 主料:鸭脖子1000g、大葱1根、姜1块、红辣椒5个. 辅料:八角3颗、麻椒10g、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺. 做法步骤: 1、鸭脖子洗干净从中间一分为二.大葱,姜片,八角.桂皮,红辣椒,麻椒,香叶...