死面千层饼怎么做不硬

徐庙寒4100死面饼怎么做出来软而层多 -
牛劳浩18355773704 ______ 按以下做法即可:一、用料 普通面粉350克 、 热水(不是开水)225克左右 、 盐随意 、 植物油适量. 二、做法 1、分多次往面粉里加入热水,边加边用筷子顺时针方向搅,搅成一个团时,盖上盖子醒面20分钟左右.2、20分钟后,可以用手揉...

徐庙寒4100怎么烙死面饼才能凉了不硬 -
牛劳浩18355773704 ______ 和面时加点油和泡打粉.

徐庙寒4100怎样做千层饼?用什么水和面?怎么做让千层饼凉了以后不硬? -
牛劳浩18355773704 ______ 做法如下,自己多做就有经验了.保存,可以用保鲜膜包住,不过太久坑定会发硬的. 主料 猪肉150g面粉250g 辅料 油适量盐适量葱花适量 制作步骤 1.猪肉(肥瘦 2:8)剁绒 姜剁泥 小葱切花 2.热锅放油 炸姜 豆瓣酱 ,放入肉肉 炒香 3.炒好的肉...

徐庙寒4100我家做出来的千层饼冷了太硬怎么办 -
牛劳浩18355773704 ______ 千层饼冷了太硬可以对其进行加热,会变软的.想要得到冷了不变硬的千层饼就需要在做法上面改变. 冷了不变硬的五香千层饼制作方法: 材料:面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、色拉油25克、温水500克. 工艺:面粉与泡多源干拌均匀,盐加入温水溶解,再与面粉和成面团,发酵1-2小时,然后揪成小团,擀成面皮,面皮刷油后撒上五香粉,再多层叠到一起,压成圆饼,再送入烤箱200度烘烤.

徐庙寒4100怎样让饼凉了不僵?每次做的千层饼热着好吃,凉了就硬邦邦的.该怎么做让饼冷了一样柔软? -
牛劳浩18355773704 ______ 你好,有办法解决,只要别加香甜泡打粉,加点起酥油、泡多源等,千层饼松软可口,凉了不发硬.

徐庙寒4100香掉牙千层饼做出来后,放一会皮就发硬怎么办? -
牛劳浩18355773704 ______ 香掉牙千层饼发硬可能是做法上有问题.千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油少许 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉.2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟.3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上.4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可.

徐庙寒4100我做的千层饼很硬层也不起是怎么回事?
牛劳浩18355773704 ______ 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可. 注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的.做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香.

徐庙寒4100怎样做死面的烧饼才能让它凉了也没那么硬 -
牛劳浩18355773704 ______ 做法: 天凉可使温水,天热可使凉水和面.十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼.刷水粘芝麻,再用...

徐庙寒4100千层饼怎样做冷后没那么硬?
牛劳浩18355773704 ______ 用开水烫面做出的软、好吃.

徐庙寒4100千层饼冷凉后硬什么原因 -
牛劳浩18355773704 ______ 饼如果采用通常做法,凉了都会硬邦邦的,无论是几层的. 冷了不变硬的五香千层饼制作方法: 1、其中1/3面用开水烫熟. 2、剩下的2/3面里放一勺泡打粉、盐,搅拌均匀. 3、发酵粉用温水和开,倒入面粉中. 4、把盆里所有面粉拌匀、揉透. 5、用一块湿布盖上,醒30分钟. 6、将面团揉一下,用擀面杖擀干,刷油撒上葱花,卷起、叠成方块,再擀开,再重复刷油,撒葱花,再卷起,叠方块,再擀开. 7、锅内刷薄油,将饼入锅烙至双面金黄.