炒花甲的最佳配料
By 东古调味美食厨房
用料- 花甲 2斤
- 姜 1块
- 葱 1根
- 蒜 5粒
- 香菜 1根
- 青红椒 各1个
- 指天椒 2个
- 东古美味香酱
- 食用油
- 东古姜葱料酒
- 盐
- 糖
- 生粉水
- 东古上等蚝油
- 东古淡盐一品鲜酱油
1、买回来的花甲用器皿装好\r\n加1茶匙糖、1茶匙油\r\n水没过花甲，浸泡20分钟
2、姜、蒜、青红椒、指天椒切粒\r\n准备葱花、香菜梗切碎
3、冷锅下半块姜\r\n将花甲倒进去\r\n盖盖焖到花甲开口\r\n切记不要加水
4、将花甲捞起\r\n倒出花甲原汤备用
5、热锅，下2茶匙食用油\r\n下配料翻炒一下\r\n再倒花甲一起翻炒\r\n加1.5茶匙东古姜葱料酒去腥提鲜
6、下1茶匙糖\r\n2茶匙东古美味香酱\r\n1茶匙东古上等蚝油\r\n半茶匙东古淡盐一品鲜酱油\r\n进行翻炒
7、倒入生分水收汁后\r\n下蒜粒和香菜\r\n再下1.5茶匙食用油\r\n翻炒均匀即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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勾侮寿1000怎么炒花甲好吃 -
乔贾纪18713908880 ______ 香炒花甲 材料 花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋 做法1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用. 2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子. 3.锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆...
勾侮寿1000怎么做香辣炒花甲??? -
乔贾纪18713908880 ______ 配料:花甲一斤,姜数块切成丝,红辣椒两个(要够辣的),蒜头数片. 1、煮一锅水,水开后将花甲倒入锅中,猛火煮八分钟,直至花甲壳全打开,将花甲捞起;(注意,一个步骤是最重要的,不同于其它的做法.传统的做法是直接放进油中...
勾侮寿1000花甲的做法 -
乔贾纪18713908880 ______ 食材清单 花甲1斤 生姜4片 大蒜瓣4个 小葱2根 蚝油1勺 盐1调料勺 糖1调料勺 淀粉1勺 料酒1勺 生抽1勺 小米椒2个 食用油适量 烹饪步骤 1/5 花甲放水里烧开,张壳就可以关过了,不然会太老 2/5 调酱汁:蚝油、盐、糖、淀粉、温开水搅拌均匀 3/5 葱姜蒜小米椒切好 4/5 锅内油烧开,放姜蒜小米椒爆香后倒入花甲,淋上酱汁翻炒 最后一步 撒上葱花装盘即可 小贴士 花甲焯过水可以炒掉里面的泥沙,调酱汁的时候我们可以用焯花甲的水,味道更鲜哦
勾侮寿1000炒花甲肉的做法,炒花甲肉怎么做好吃,炒花甲肉的家常 -
乔贾纪18713908880 ______ 1.将花甲洗净,放入锅里烧开,同时要放入姜片和蒜片 2.等花甲煮至壳全部打开即可,把花甲肉取出洗净,壳去掉即可 3.准备适量生粉兑水,作勾芡用 4.准备适量洋葱,青椒,红椒切成丝,小葱切段 5.准备适量蒜片,姜丝 6.热锅,放入蒜和姜爆香 7.将青椒,红椒,洋葱放入爆香 8.等配菜炒出香味后,放入花甲肉同炒约1分钟 9.放入适量盐炒均匀 10.进行勾芡 11.起锅装盘即可
勾侮寿1000清炒花甲怎么做好吃,清炒花甲的家常做法 -
乔贾纪18713908880 ______ 主料 文蛤1000克 调料 酱油5克 姜5克 蒜10克 植物油20克 小葱5克 清炒花甲的做法 1.文蛤洗净沥干水待用(洗净的方法:在烹制前把文蛤放入盐水“养”一段时间,帮助文蛤排出毒素和沙子,再用刷子清洁一下花甲的表面) 2.炒锅内放入植物油,热后放入姜蒜茸,爆香姜蒜茸(姜蒜茸部分变金黄即可) 3.加入沥干水的文蛤,用猛火翻炒文蛤 4.炒至文蛤全部开口加入少量的酱油和小葱,翻炒两下即可上碟,喜欢点点辣味的,也可以在加入少量的青红椒 烹饪技巧 1、新鲜的贝壳类本色极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免失去鲜味; 2、烹制贝类,一定少不了蒜!可以像我下面的做法一样,将花甲用煸香的蒜蓉翻炒.
勾侮寿1000火爆花甲是怎么做的? -
乔贾纪18713908880 ______ 1. 将花甲浸泡在盐水里一个小时,吐出沙子,倒出来滤干 2. 将蒜姜切成片,干辣椒切成段 3. 将锅烧热倒入油烧开,放入花椒,辣椒,蒜姜,炒出浅黄色将花甲倒入翻炒,倒入适量料酒,加盐,花甲7分熟放入干辣椒,翻炒2分钟起锅 4. 完成
勾侮寿1000在家怎么做炒花甲 -
乔贾纪18713908880 ______ 这好办,炒做炒花甲要检查它是否清鲜,把死花甲捡出(闻气味);装好盖上蝶上下摇摇动动五分钟,能使要炒花甲脱沙,大火起锅,先放花生油下葱、恙、把花甲倒进锅内炒,一放小许白酒去泥味,二炒用时五分钟后,三加入清水一碗,盖上锅盖小火蚊10钟四放盐、放辣椒小许,调味装蝶上桌即可.
勾侮寿1000蒜香爆炒花甲怎么做 -
乔贾纪18713908880 ______ 用料 花甲 随意 蚝油(李锦记or海天) 两大勺或适量增加 李锦记蒜蓉辣椒酱(适合广东口味) 一大勺 蒜蓉 若干 葱 若干 蒜香炒花甲的做法 第一步: 锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用.(不要滚太久,肉会变老缩水.我买的新鲜花甲,都是水一开,花甲几乎是同时开口的,翻几下就捞起来了.有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开.) 第二步: 锅里热油下蒜蓉炒5秒,紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟(这个步骤要手脚快,不要翻炒太久,花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅,不然蚝油是会越炒越糊锅的)
勾侮寿1000花甲的做法,怎么洗,怎么炒,营养 -
乔贾纪18713908880 ______ 爆炒花甲 材料:花甲、葱、小红椒、蒜、姜、盐、白酒、生抽、蚝油 做法:①将买来的花甲放在清水中,让花甲把体内的沙粒吐干净.②把生姜蒜洗干净,然后切好备用.③将洗干净的花甲捞出,放入锅里,倒入清水,煮至开口捞出备用.④在锅里倒入清油,放入生姜蒜和小辣椒爆香.⑤倒入花甲反复炒制.⑥加入调味品,撒上葱花装盘即可.
勾侮寿1000花甲酱料配方 -
乔贾纪18713908880 ______ 用料 主料 花甲(花蛤) 辅料 大葱 生姜 蒜 干辣椒 调料 料酒 酱油 郫县豆瓣酱 醋 详细步骤 将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净,在锅内放冷水,下花甲,开大火.拿筷子在锅边将张开的花甲(张开一个夹一个)夹出放入冷水(冰水更佳)...