炒花蛤最忌四种调料
经济实惠味美
By 养怡小厨
用料- 花椒 一斤
- 花椒 一小把
- 麻椒 1小把
- 火锅底料 1小块
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
1、花蛤买回来加盐先泡两个小时吐沙，然后凉水下锅煮到花蛤开口，我把空壳的那一半都扔了这样更容易入味
2、锅里少放一点点油，放葱，姜，火锅底料，麻椒，花椒炒出香味，炒出红油
3、放入焯过水的花蛤，快速翻炒几下
4、加一勺生抽，半勺蚝油调个味，火锅底料和调味料有咸味，所以不用放盐
5、翻炒均匀就好了
6、简单方便，花蛤香辣入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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