炒花蛤一般用不用焯水
今年夏天特别热，丝瓜解暑利器，配上鲜美无比的花蛤，味道绝绝子，现在的花蛤很肥美哦，喜欢的朋友可以试试！
By 唛穗
用料- 丝瓜 1条
- 花蛤 500克
- 姜 2片
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 小米椒 2个
- 油 适量
- 盐 1勺
- 味达美味极鲜酱油 1勺
1、准备食材，花蛤洗净，丝瓜削皮后滚刀切，姜切丝，蒜切片，葱切段，小米椒切粒备用。
2、锅中加水、葱、姜片。水开后倒入花蛤。
3、花蛤开口后捞起备用。
4、锅中加油，倒入姜丝、蒜片，爆香。
5、倒入丝瓜块，翻炒均匀。
6、变色后加入焯水后的花蛤，翻炒均匀。
7、加入盐、味达美味极鲜酱油，翻炒均匀。
8、倒入葱段、小米椒粒。
9、翻炒均匀即可。
10、成品
11、成品
12、成品
13、成品
小贴士不喜辣的，可以不加小米椒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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余欣峰17073517424 ______ 用料 鲜花蛤 适量 葱 三段 姜 一片 蒜 三瓣 香菜 少许 干红辣椒 两个 鲜青辣椒 一个 辣椒粉 两勺 海天海鲜酱 一勺 生抽 一勺 花椒 两勺 步骤 1 开水上锅,把洗净的花蛤焯水使之开口后捞出.沥干水分. 步骤 2 把热水倒掉.热锅放油,放花椒爆香,再放入葱姜蒜翻炒出香味. 步骤 3 依次放入辣椒粉、海鲜酱、生抽与葱姜蒜一起翻炒,看锅内略有气泡时倒入沥干水分的花蛤. 步骤 4 开大火,放入鲜青椒,将酱汁与花蛤青椒充分翻炒,看花蛤挂满酱汁,放香菜出锅即可.
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余欣峰17073517424 ______ 炒花蛤的做法步骤1. 新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上2. 大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎3. 热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香4. 倒入沥干水的花蛤,炒!5. 一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油,炒!盖盖,闷!6. 到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒!出锅装盘~
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余欣峰17073517424 ______ 多放一点生姜和辣椒味道,稍微重一点好吃.