花蛤放一晚上全开口了
By 郑可20
用料- 花蛤 800克
- 葱 2根
- 花椒 一小把
- 辣椒 几个
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 白糖 1/3勺
- 盐 5克
1、花蛤洗净,吐干净沙
2、热锅,热油 放入花椒和辣椒爆出香味
3、倒入花蛤,翻炒2分钟,加适量盐,白糖,料酒和生抽
4、继续翻炒到花蛤都开口即可,也就4-5分钟。不用盖锅,不用放水。
5、鲜香,辣口的花蛤就完成了。时速只用7-8分钟。
小贴士花蛤买来要没吐沙的,自己放点油在水里,可以使它快速吐沙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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窦盆以1903西厢记全本原文翻译 -
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