炸小麻花怎么炸的又酥又脆
By 小丽fyin
用料- 面粉 200g
- 蛋液 20g
- 温水 115g
- 油
1、加鸡蛋盐糖加水面粉搅拌均匀，加入适量食用油活成面团醒一下
2、醒好的面切长条
3、搓成细条卷成麻花
4、做好用保鲜膜包住醒一会
5、油稍微热就下锅炒，一定小火慢炸
6、炸成黄色捞出，一会凉了就又香又酥脆，非常好吃，喜欢赶快做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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巫刮隶2484酥脆小麻花配方 -
池屠委18661086060 ______ 料 面粉300g 辅料 鸡蛋2枚 盐半勺 糖4勺 小苏打半勺 花生油适量 温水适量 步骤 1.首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合,加入适量温水揉面,揉成面团. 2.将面团醒发20分钟. 3.将面团擀成薄面饼,切成细细的长条,效果如面条一样. 4.将细面条两头向相反方向搓,最后提起两头,面条将自动缠在一起,这时候继续重复向相反方向搓,再次对折,将一端开口的面按紧防止炸的时候散开. 5.用花生油或者其他食用油中火加热并炸麻花至金黄,放凉后就是脆的了. 小贴士 1.我所写的材料用量可以做出一大盆麻花,适合大家庭,如果三口之家吃可以材料减半; 2.如果炸出来的麻花冷却后口感比较软,可能有两个原因,一是麻花搓的太粗,二是油温高炸的时间
巫刮隶2484简单酥脆小麻花怎么做 -
池屠委18661086060 ______ 原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,加用适...
巫刮隶2484怎样炸麻花最脆 -
池屠委18661086060 ______ 步骤1.再容器中打入2个鸡蛋2.将鸡蛋打成泡沫状3.放入一碗面4.2勺糖5.2羹匙熟油6.和成面团,醒20分钟待用7.作好的剂子8.将剂子擀成长条9.将长条的面筋,相反方向两面拧紧,拿起扭成花10.拧好的麻花11.倒入底油,六成热,放入麻花12.将麻花炸至两面成金黄色13.捞出凌干油,就可食用
巫刮隶2484酥脆小麻花的制作方法? -
池屠委18661086060 ______ 1.先把糖和鸡蛋放入盆中,搅匀. 2.再放入油和水,搅拌至糖溶化. 3.放入面粉和泡打粉,用筷子搅拌成麦穗状. 4.揉成均匀的面团,连盆扣在面板上,饧发15分钟. 5.把饧好的面团揉匀后,分割成均匀的小剂子,搓成条状. 6.打个结,做成小麻花生坯. 7.做好的生坯再饧一会儿. 8.锅内放油烧至4成热,筷子放进去有小气泡,放进麻花生坯小火炸至金黄色即可.
巫刮隶2484怎样炸麻花又酥又脆 炸麻花的做法和配方 炸麻 -
池屠委18661086060 ______ 1.面粉放入盆中,挖个坑,将鸡蛋打入坑中,然后在面的一侧划一条沟,方便到油 2.在一侧到入油 3.将油和面搅拌一下,然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起 4.放入酵母,同时放入适量的温水,开始和面 5.面和好后,发酵2小时 6.2小时后,将面揉好,分成小剂子,搓成条状放到一起 7.拿一条搓成长条,然后两手拿着两端反向搓上劲 8.一头放在长条的三分之二处,另一头放在折合过来的头里,拧劲就成麻花了 9.搓好后,放置10分钟,然后开炸 10.油锅热后,就可以炸麻花了
巫刮隶2484怎样做又酥又脆的麻花 -
池屠委18661086060 ______ 食材 主料 面粉200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 适量 步骤1.首先把面粉分为两份,一份油和面,另一份用水和面.(可以再面粉里放一两只鸡蛋,和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦)弄好后二合一,要弄均匀哦.跟着就是醒面约30分钟...
巫刮隶2484香酥小麻花怎么做 -
池屠委18661086060 ______ 香酥小麻花怎么做 原料:中筋面粉 500g 细砂糖 50g 小苏打 1/8小匙 色拉油 50g 具体制作方法1.面粉300g放入锅中蒸20分钟左右,目的是为了让炸出来的麻花更酥脆2.蒸好的面粉放凉3.剩下的200g面粉和蒸好放凉的面粉混合均匀,过筛一下备...
巫刮隶2484炸小麻花怎么样才能是酥的 -
池屠委18661086060 ______ 炸小麻花如果要酥,我们一定要配好料.要多放鸡蛋.
巫刮隶2484在家如何做出又香又脆的麻花?
池屠委18661086060 ______ 麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”.有甜、咸两味之分.甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别. 原料配方(成品约168只,重约6公...
巫刮隶2484香脆麻花的做法,香脆麻花怎么做好吃,香脆麻花的家常 -
池屠委18661086060 ______ 1.鸡蛋、白糖、玉米油混合.2.搅打均匀.3.放入面粉.4.混合均匀,揉面,静置饧20分钟.5.将面团取出揉匀.6.案板上撒芝麻.7.将其擀成厚约5mm厚的饼.8.将其切割成宽约5mm的条.9.取其中一个条,双手将其搓细,搓圆.(大约小拇指粗细,太粗了不容易炸透)10.一端用手固定,另一端的手搓上劲.(左手按住不动,右手一圈一圈搓)11.将其对折.12.然后将尾部自中间位置掏出.13.整形.14.依次完成.15.锅子烧热,倒油,将小麻花放入,油温7成,炸至两面金黄色即可.(油温不可过高,容易糊掉,如果麻花过于粗大,可以中途捞出来,复炸) 小贴士 油温不可过高,容易糊掉,如果麻花过于粗大,可以中途捞出来,复炸